韩国泡菜炒饭的做法

韩国泡菜炒饭的做法

　　韩国泡菜粉有很多种类，而泡菜炒饭则是利用泡菜本身的咸味和独有的腌制味道作为调料，将米饭赋予泡菜的味道，简单美味。那么这道饭是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　韩国泡菜炒饭的做法

　　用料

　　主料 米饭390克 鸡蛋1个 泡菜韩式泡菜150克 火腿5片

　　辅料 酱油1汤匙 葱花13克 植物油3汤匙

　　韩式泡菜炒饭的做法

　　1.备好食材

　　2.辣白菜取出，这个不用切，已经切件的

　　3.火腿取四片切小块，剩下的一片备用

　　4.锅内加入植物油，加入葱花爆香，放入酱油，倒入米饭翻炒至上色均匀，二次加入葱花提香，放入切好的火腿片翻炒

　　5.葱香味提出来后，加入辣白菜翻炒至颜色均匀，即可盛入小碗里，压实后扣在盘子里

　　6.锅内入少许植物油，把剩下的那个火腿片稍微煎一下盖在炒饭上，再把鸡蛋打入锅里煎到5- 6分熟

　　7.煎好的鸡蛋盖在火腿片上，这道辣白菜炒饭就做好了，食用的时候把鸡蛋和热乎乎的米饭一拌即可食用

　　烹饪技巧

　　这个炒饭由于加了辣白菜就没加盐，也可以依据个人口味调整

　　贴心建议

　　1、在炒米饭的`过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。

　　2、最适合做这道炒饭的米，我以为是圆形东北米，吸水而且筋道。但前提是，煮东北米饭时水不要放太多，干点好吃。米饭可以用隔夜饭，也可以现煮。现煮出的米饭，建议在冰箱中冷藏半个小时，收干水后再烹炒。

　　3、泡菜已有咸味，所以不建议再放盐。

　　4、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。

　　5、泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。

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