香菇鸡丝粥的做法

香菇鸡丝粥的做法

　　导语：这款粥用的是潮汕砂锅粥的做法，不是单纯的用水熬粥，而是加入了骨汤，所以味道更加的鲜美。下面一起来看看香菇鸡丝粥的做法吧!

　　食材主料

　　鸡脯肉150g 干香菇80g 泰国香米150g

　　辅料

　　盐适量 生粉适量 小葱适量 高汤适量 鸡精适量 白胡椒粉适量

　　步骤

　　1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗

　　2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开

　　3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底

　　4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火

　　5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可

　　6.盛入碗中，即可享用了

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