- 相关推荐
凉拌黑木耳的家常做法
多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。那么你知道凉拌黑木耳具体怎么做呢?请阅读以下文章,跟着小编一起来了解。
凉拌黑木耳的家常做法
用料
主料 黑木耳10朵
辅料 香菜1棵 蒜4瓣 生抽3茶勺 醋2茶勺 白糖1茶勺 姜1克 黄椒30克 胡萝卜半根 盐2克 香油1茶勺 麻油1茶勺 味素1茶勺
凉拌黑木耳的做法
1.准备好原材料,木耳泡发好,摘洗干净,撕成小朵
2.蒜切碎,姜葱切丝,胡萝卜、黄椒切丝,香菜切段
3.锅中水烧开,把摘洗净的木耳入水中焯烫2分钟,,再放入冷水中浸泡一会
4.黑木耳攥去水分放入盆中,再放入葱姜蒜、胡萝卜、黄椒丝、海鲜生抽、醋、麻油、香油、白糖、盐一起拌好,最后加入味素再次拌好
烹饪技巧
也可以再加入黄瓜,味道更鲜,黄瓜要先腌制攥去水分。加入麻油味道更好,喜欢辣的还可以加入尖椒。
菜品特色
1、黑木耳一定要彻底泡开了;
2、黑木耳一定要清洗干净;
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜。
4、在浸泡木耳时,最好用凉水去浸泡,这样发出的'木耳,口感好,而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高,木耳的口感会发黏 。
5、调汁的时候,一定要将糖充分化开后再拌到木耳里,所以建议大家加入一点点温水,有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些,夏天快到了,做凉拌菜的机会越来越多,辣椒油,葱油,蒜有油,花椒油等,都是凉拌菜的好朋友。
【凉拌黑木耳的家常做法】相关文章:
黑木耳的家常做法04-22
凉拌黑木耳的做法步骤05-01
凉拌黑木耳苦瓜的做法05-02
凉拌粉皮的家常做法05-22
凉拌皮蛋的家常做法03-26
凉拌腐竹的家常做法大全04-05
凉拌毛豆的家常做法大全05-25
家常凉拌海带丝做法04-22
家常凉拌海带丝的做法03-28
凉拌金针菇的家常做法03-26