凉拌猪耳朵的做法

凉拌猪耳朵的做法

　　猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。那么你知道凉拌猪耳朵是怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

凉拌猪耳朵的做法

　　用料

　　主料 猪耳朵250克

　　辅料 蒜辣椒油 葱 鸡精

　　凉拌猪耳朵的'做法

　　1.准备好猪耳朵，用火烧一下去毛，清洗干净后煮熟。

　　2.猪耳朵切条。

　　3.猪耳朵倒入碗内。

　　4.加入葱末。

　　5.加入辣椒油，蒜料和鸡精拌匀。

　　6.装盘。

　　烹饪技巧

　　1、猪耳朵用火烧一下去毛，清洗干净才好吃。

　　2、猪耳朵可以卤或凉拌，是一道很好的下酒下饭菜。

　　营养价值

　　耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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