茶叶蛋最简单的做法

茶叶蛋最简单的做法

　　茶叶蛋，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。那么你知道茶叶蛋具体是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

茶叶蛋最简单的做法

　　用料

　　主料 鸡蛋8个

　　辅料 老茶叶适量 八角适量 酱油适量 盐适量

　　茶叶蛋的做法

　　1.将鸡蛋清洗干净。

　　2.将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

　　3.等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

　　4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

　　5.盖上锅，中火烧开。

　　6.转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

　　烹饪技巧

　　1.煮好的.茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。

　　2.这是安徽芜湖安庆一带的做法调味品没有糖和更多的香料，只用一个八角、盐和酱油，还有普通的茶叶。

　　3.煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。

　　4.茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。

　　茶叶蛋的主要功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

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