酸菜炖粉条做法

酸菜炖粉条做法

　　导语：离家在外怎么为自己做一餐美食呢，小编今天教你酸菜炖粉条的做法吧。

　　酸菜炖粉条做法

　　食材：

　　主料：东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克

　　辅料：葵花籽油1汤勺，大葱6克，姜1小块，酱油1小勺，鸡精1小勺，精盐1小勺水适量

　　做法：

　　1.准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净;炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软

　　2.煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片

　　3.拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥(如图一)，片好的酸菜切丝(如图二)按同样的方法切好所有的酸菜

　　4.切好的酸菜攥去水份，把所有切好的`食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白

　　5.加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒

　　6.菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻

　　7.倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟(加锅盖忘拍了图一);把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了

　　8.调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了

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