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四川冒菜的做法
导语：“冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。一起来看看做法吧!。”
用料主料
火锅底料80克 莲藕80克 土豆140克 平菇44克 生菜66克 绿豆芽131克
辅料
蒜11克 葱2根 酱油1茶匙 辣椒油1茶匙 花椒粉2克 味精1克
四川冒菜的做法
1.生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花
2.锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香
3.加水
4.大火烧开，放入平菇
5.再次烧开后放入土豆片和藕片
6.土豆和藕片煮熟后放入生菜
7.倒入豆芽
8.放少许食盐调味，关火
9.碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可
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