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四川担担面的做法
导语：“担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。一起来看看做法吧！”
用料主料
面条(生)200克 空心菜50克
辅料
芝麻酱1勺 辣椒油1勺 细香葱2根 花椒面1勺 酱油2勺 蒜3瓣 花椒油1勺 香油1勺 川东菜10克 水适量
四川担担面的做法
1.准备好担担碱面和空心菜
2.准备好葱末、蒜末和川东菜末
3.拿一个小碗，放入1勺芝麻酱
4.用香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油、1勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均
5.锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
6.在下入碱面，水一开就捞出控水抖凉，加入适量的植物油拌匀，防止面条粘在一起
7.拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加1勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了
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