炖排骨汤的家常做法

炖排骨汤的家常做法

　　导语：乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。

　　食材主料

　　乌骨鸡1只、小排骨250g、银杏50g

　　辅料

　　扁尖30g、葱2根、枸杞适量、姜1块、料酒适量、鸡精适量

　　步骤

　　1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。

　　2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

　　3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

　　4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

　　5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

　　6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。

　　7.开后，放入枸杞，关火。

　　8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。

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