肉粽子的做法

肉粽子的做法

　　导语：端午节快到了，但是你知道怎么做肉粽子了吗，小编今天来教你它的做法吧。

　　肉粽子的做法

　　食材：

　　主料:糯米一小盆

　　辅料:花生适量赤小豆适量粽叶20片火腿一根五花肉300克

　　调料:食盐5克料酒4克生抽半勺老抽半勺白糖一大勺五香粉一小勺花椒粉少许

　　做法：

　　1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

　　2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

　　3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

　　4.粽叶剪去两头，准备好所有用具

　　5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

　　6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)

　　7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的.冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

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