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话梅的做法
导语:话梅怎么做才是它的最好吃的做法呢,接下来小编来教你吧。
话梅的做法
食材:
主料:排骨400克,话梅6颗
调料:食盐1/2茶匙,冰糖1小把,姜1块,料酒1/2汤匙,大葱1段,植物油适量
做法:
1.准备好原材料
2.将话梅用开水泡上十分钟
3.排骨冷水下锅, 加入两片姜, 一起焯水后捞出
4.锅中放少许植物油,下入冰糖小火慢慢翻炒
5.炒至冰糖完全融化,且变为棕色后
6.下入炒过水的`排骨一起翻炒
7.直至排骨完全上色
8.再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒
9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中, 大火煮开
10.加盖, 转为小火, 焖煮二十分钟
11.揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁
12.几乎将汁收干后,关火,盛入盘中
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