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益于肌肤的食物的介绍
想要真正完美的肌肤吗——富有光泽、充满活力，如牛奶般的细腻白嫩。那么，请将益于肌肤的食物放入你的餐盘。
“你吃的每样东西不但会转化为你体内的一部分，同时也将成为你外表的一部分。你的食物越健康，你的皮肤就会越动人。”纽约大学医药中心的临床营养学家SamanthaHeller说。
Heller告诉WebMD，这个道理反之亦然。我们越不注意入口的食物，我们的皮肤就会出现越多的问题。
“你的皮肤有可能变得蜡黄、干燥、皱纹丛生。这些问题不会在一夜之间爆发，但是如果你的皮肤长时间处于饥渴状态，那么它们就会出现了。”她说。
而且有些健康专家认为，如果你的食谱中缺少健康肌肤所需要的特定食物，那么更严重的皮肤问题就会随之而来。
DDF皮肤护理的创建者之一，生化学家ElaineLinker博士说，一些症状（比如痤疮）会在突然间引发皮肤问题。而一些慢性皮肤病（比如湿疹），可能与食物有关。什么样的食物造就健康肌肤？
大多数专家认为，要想摄取益于皮肤的优质食物，制定一份营养均衡的食谱是最好的方法。但是，相比较下，有些特殊的食物很可能在促进肌肤健康方面更胜一筹。以下是专家们告诉WebMD的关键几点：
低脂乳制品
健康肌肤最重要的组成部分之一就是维他命A。而维他命A最好的来源之一就是低脂乳制品。事实上，专家说皮肤细胞的健康正是依赖于饮食中的维他命A。
营养学家LizLipski博士说，如果你患有糖尿病或甲状腺疾病，那么多食用富有维生素A的乳制品就显得尤为重要了。
很多患有上述疾病的人不能将beta胡萝卜素转化为维他命A。而我们通常在食物（比如胡萝卜）中吸收的与维生素A有关的元素就是beta胡萝卜素。
她说，乳制品中的维A是“真正的维A”，因而每个人的皮肤都能够吸收。
Lipski说低脂酸奶不但含有丰富的维他命A，同时也含有嗜酸菌——有利于肠道健康的“活”细菌。资料显示，它们可能也对皮肤有作用。
“任何东西，不管是活细菌或酶，若能保持消化畅通，那么它们都会反映在健康的皮肤上。”Lipski说。
多吃富含胶原蛋白的食物
猪皮富含胶原蛋白
例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。
另外，维生素A能维持皮肤的柔韧和光泽。维生素C、E为抗氧化剂，可防止皮肤下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。铁和铜可使血液充盈皮肤，使皮肤获得足够的营养，避免皱纹的早期出现。注意摄入富含维生素A、C、E及微量元素铁、铜食物，也有利于抗皱。
如果身心疲惫、面部困乏，用土豆泥加柠檬汁，即能有效减轻脸的疲惫感。将土豆泥放入柠檬汁中，调匀后敷在面部和颈部，并用纱布遮盖半小时左右，洗净后顿有神清气爽之感。
多吃些富含软骨素的食物
牛骨汤富含软骨素
例如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等，可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。
黑莓、蓝莓、草莓和李子
这四种水果之间的共性就在于它们都含有大量抗氧化成分。一项新近发布在《农业和食物化学》杂志上的研究显示，这四种水果是“总抗氧化成分含量”最高的食物。它们对皮肤健康有着诸多益处。
“自由基（比如由阳光照射而形成的粒子）会损害皮肤细胞膜，更会对细胞DNA构成潜在的威胁。”Heller说。她还说，这些水果中的抗氧化成分和植物化学成分能够保护细胞，使之少受伤害。
“保护细胞，避免损害和分裂，就是保护皮肤防止过早衰老。由此看来，这些水果对于皮肤保持年轻状态具有很好的作用。”Heller说。
根据这项新的研究，其他“抗氧化成分含量高”的水果和蔬菜包括洋蓟、豆荚（这项研究提及了黑色、红色和黑白相间的）、干梅和美洲山核桃。
大马哈鱼、核桃、菜籽油和亚麻籽
这些看起来毫不相关的食物都能提供必需脂肪酸，因此都对皮肤健康至关重要。
“必需脂肪酸能保护细胞膜健康。而细胞膜不但是应对有害物质的屏障，也是营养物质和细胞废弃物进出的关口。”AnnYelmokasMcDermott
博士说，她是波士顿Tufts大学JeanMayerUSDA人类营养研究中心研究衰老的营养学家。
细胞膜有保持水分的作用，因此细胞膜越强大，皮肤就越能保持湿润。而那就意味着更显饱满、年轻的皮肤。
Heller还说，伤害动脉和心脏的炎症也会对皮肤造成损害。而必需脂肪酸能对它们起到保护作用。
最令人熟知的必需脂肪酸是欧米茄3和欧米茄6，两者的平衡对身体健康和皮肤健康都至关重要。尽管我们似乎都能得到充足的欧米茄6，Heller说，但是很多人缺少欧米茄3。
健康的油
健康的油不仅仅包括必需脂肪酸。食用优质的油能帮助皮肤保持润泽，使它整体视觉和触觉都更健康，Lipski告诉WebMD。
那些油是有益皮肤健康的油？Lipski说，那些标有冷压、排除器处理或加纯的，就是我们要找的。
“当油进行商业加工的时候，首先要做的是在其中加入化学溶剂并把它加热到很高的温度，然后经过五六道程序的加工。重要的营养都流失了。”Lipski说。
她说，经过比较，如果油只经过冷压或排除器处理（对橄榄油来说是加纯处理），这些程序只涉及加压、加热和灌装。
“你就能得到全部营养物质，它们不仅有益于你的皮肤，也有益于你的身体。”Lipski说。
由于任何油脂，即使它很健康，也含有高卡路里。因此专家提醒我们，每天摄取不要超过两汤匙。
全麦面包、松饼和谷类食物;火鸡、金枪鱼和巴西坚果。
是硒元素将这些有益于皮肤健康的食物联系在了一起。专家说，硒元素对皮肤细胞的健康有重要意义。一些研究显示，高含量的硒元素能减轻因阳光照射而对皮肤造成的伤害。
举个例子，爱丁堡大学的研究者在两例临床试验中发现，在硒元素含量高的情况下，皮肤细胞比较难以受到氧化作用的损害，而这种损害能增加癌症的风险。这项研究结果同时刊登在《英国皮肤病学》杂志和《临床与试验皮肤病学》杂志。一组法国的研究者发现，口服一定剂量的硒元素、铜元素、维他命E和A能够阻止皮肤中晒伤细胞的形成。
而且Lipsky说，食用了全麦食品自然就会减少食用有害肌肤健康的“白色”食品。这些食品包括面粉制品（面包、蛋糕、面条），糖，大米。它们会影响胰岛素水平，导致炎症，最终引发皮肤问题。
绿茶
它在益于皮肤健康的饮食中自成一类，占有重要的一席之地。它对皮肤健康的作用是不可比拟的。
“它拥有消炎的特性，并对细胞膜有保护作用。它甚至能防止或减少患皮肤癌的几率。”Lipski说。
事实上，最近发表在《皮肤病学档案》的研究表明：绿茶不论用于口服还是涂擦于皮肤，都能减少紫外线（比如强烈的太阳照射）的侵害，因而减少患皮肤癌的几率。
Heller补充道，绿茶中的多元酚有消炎的特性，也能对皮肤总体上起到有益的作用。
水
尽管人们每天所需的水分有所不同，但没人能否定水合物在保持皮肤健康和年轻方面的作用。皮肤细胞喜欢这些水合物来自纯净的水而非汽水或汤。
“我认为皮肤细胞每天至少需要半加仑水，即八杯。”Lipski说。
Lipski说，干净的水能润泽你的皮肤。硬水，即含有大量矿物质的水，尤其有效。如果使用水质软化器减少饮用水中的矿物含量，就会降低水的作用。
“也许软水能使水管畅通，但硬水更有益于健康。”她说。
Lipski说，水不仅能使细胞充满水分，也能将营养物质送入细胞，将毒素排出，自然而然地能使皮肤更亮丽。
她补充说，当体内水分充足时，我们能更有效地分泌汗液，这也能保持皮肤的清洁和剔透。
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