含维生素b2的食物及其功效介绍

时间:2022-04-09 11:28:40 健康 我要投稿
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含维生素b2的食物及其功效介绍

  一、维生素B2的生理功能介绍

含维生素b2的食物及其功效介绍

  主要是与维生素B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键有关,既可作氢供体,又可作氢递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黄素单核苷酸(FMN)两种形式参与氧化还原反应,起到递氢的作用,是机体中一些重要的氧化还原酶的辅基,如:琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。

  主要参与的生化反应有呼吸链能量产生,氨基酸、脂类氧化,嘌呤碱转化为尿酸,芳香族化合物的羟化,蛋白质与某些激素的合成,铁的转运、储存及动员,参与叶酸、吡多醛、尼克酸的代谢等。

  1、参与体内生物氧化与能量代谢,与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关,可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育,维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

  2、参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素,如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

  3、参与维生素B6和烟酸的代谢,是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸,维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

  4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

  5、还具有抗氧化活性,可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

  二、维生素B2缺乏的症状

  缺乏的症状

  1.身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。

  2.各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2引起的。

  3.痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。

  4.女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。

  5.通常所说的“上火”就是维生素B2短期、急剧缺乏症。

  6.及时、足量补充维生素B2,这些症状都会减轻直到痊愈。

  一般作用

  促进发育和细胞的再生。

  促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。

  帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症。

  增进视力,减轻眼睛的疲劳。

  影响人体对铁的吸收。

  与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

  特殊功效

  1、用于治疗心绞痛患冠心病、心肌缺血及心绞痛的人,若每次服维生素b275毫克。每天3次,用药一个月后,就可使心绞痛的发作频率降低。甚至消失,这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。

  2、用于防治偏头痛比利时和卢森堡的科研人员发现,大剂量补充维生素b2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致,而维生素b2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此,每天服用一次维生素b2400毫克,可以有效地治疗偏头痛。

  3、防治癌症科学家研究发现,若维生素b2缺乏,可增强化学致癌物的致癌作用。因此,日常生活中多补充维生素b2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是,每次10毫克,每日口服3次。

  三、富含维生素B的食物介绍

  维生素B2在一般食物中含量都不算高,但动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。

  其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

  植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。

  粮食中富含维生素B的食物不多,酵母中维生素B2含量很高。

  很多食物中都含有,例如蛋黄、动物的肝脏、鳝鱼、胡萝卜、菠菜、香菇、鱼、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黄豆、苹果等。

  很多小孩由于生长过快导致体内的新陈代谢过快,那么就容易导致维生素b2的缺乏,对于这些小朋友来讲,饮食一定要跟得上。

  作用

  维生素b2的作用之一可以有效的治疗患冠心病、心肌缺血以及心绞痛的人群。

  如果每次服用维生素b大约275毫克,每日3次,坚持用药一个月后,就可使心绞痛的发作频率明显降低,还可能消失。

  主要原因是因为维生素b2他可以有效的改善心脏对我们体内血液的供应。

  维生素b2的作用可以预防偏头痛。根据相关科研人员发现,大量补充维生素b2可以使偏头痛症状的发生频率降低、发作持续时间也会缩短。

  偏头痛主要原因是由于脑细胞的储备能量减少所导致的。然而维生素b2则能够提高脑细胞内线粒体的潜能。

  因此,适量的补充维生素b2可以有效地预防和治疗偏头痛哦。

  经过科学家们多次研究发现,如果我们体内长时间的缺乏维生素b2话,可能增强化学致癌物的致癌作用。

  所以在日常生活中多补充维生素b2是非常有必要的,维生素b2它具有防治癌症的作用。

  建议大家,每天坚持食用含有维生素b2的蔬菜或者是水果,这样可以有效的预防癌症,保持我们的身体健康。

  四、如何补充维生素b2

  首先我们可以在自己每天所引进的食物中补充维生素b2,比如任何动物蛋的蛋黄、动物的肾脏、肝脏、鳝鱼、胡萝卜、紫菜、柑、香菇、橘子、橙子等多种食物。

  还可以通过专门含有维生素b2的维生素片来为我们人体补充维生素b2,总之多吃含有丰富维生素b2的食物。

  需要人群

  膳食调查发现,维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快,代谢旺盛,若不注意,小儿更易缺乏维生素B2。

  1、妊娠中、哺乳期,服用避孕药的妇女需要更加多的维生素B2。

  妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg。

  2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量。

  3、长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量。

  4、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人,较易产生维生素B2不足的现象。

  假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量。

  5、建议成人的每日摄取量是男性1.3mg,女性1.1mg。

  为防止核黄素短缺症,应注意保护食物中的核黄素。

  吃面条的时候,三分之一到一半的核黄素进入了面汤。

  食用禁忌

  食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响,维生素B2的最大敌人是光。

  特别是紫外线,如果用玻璃瓶装牛奶,牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。

  维生素B2的另一个敌人就是碱性物质,有人为保持蔬菜好看的绿色。

  烹调蔬菜时加碱,这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。

  另外需避免的是水,维生素B2可以随水流失,如捞饭中维生素B2仅能保留50%。

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