如何吃鱼才是健康的

如何吃鱼才是健康的

　　以前老人有一句话“人生在世，吃喝二字，其实这句话在现代生活中并不十分实用，以前人的最求也就是最基本的温饱，但是现在追求的是吃的健康，但是生活还是离不开吃。那么怎么吃得健康就是我们需要考虑的问题了。很多人因为怕患上三高，对于吃非常控制，甚至到了对自己苛刻的地步。这样人生也就失去其自由的意义，其实想要满足的自己的口欲又健康的吃法就是吃鱼。

　　鱼的脂肪少，又美味，同时吃鱼还可以健脑，预防疾病。那么今天就一同看看，吃那些鱼比较有利于预防疾病。

　　一、身体虚多吃鲫鱼

　　鲫鱼是我们比较常见的一种鱼，平时便宜易得，而且肉质鲜美。其脂肪的含量只有7% 左右，而蛋白质含量在20%左右，含有偶大量的钙、磷、铁等矿物质。

　　在中医理论中鲫鱼性平，入胃经、肾经和大肠经。具有滋补、利水的功效，可以治疗脾胃虚弱，胃痛，水肿和牙痛等。另外，在《千金方》中记载鲫鱼具有下乳汁的功效，这已经成为一种生活常识。

　　鲫鱼含有的优质蛋白抑郁消化，同时其具有消肿利水的作用，所以一般患有肝炎，肾炎和心脑血管疾病的一类人群比较适宜食用鲫鱼，在滋补的同时还能治疗疾病。

　　鲫鱼中含有大量的维生素A和黄醇，多食用可以有利于眼睛，而且鲫鱼胆具有清肝明目的作用。

　　而怕患有三高的人群，可以放心使用鲫鱼，因为鲫鱼中含有大量的氨基酸，而且鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，这些物质可以降低血液粘度和促进续页循环，软化血管。所以怕患三高或者是三高人群可以放心使用鲫鱼，在享受美味的时还可以降血脂和降血压，不会肥胖，还可以延长寿命。

　　在《本草经疏》对鲫鱼的评价是“诸鱼中惟此可常食。，由此可见鲫鱼营养价值之高，但是人在感冒时不宜进补，所以感冒时不宜食用鲫鱼。

　　鲫鱼的营养价值很高，但是烹煮方式关系食物健康与否，一般建议清蒸或者做汤，不宜好烧，因为红烧的鲫鱼含有大量的食用油和盐，这样不利于降低三高。

　　脂肪堆积是令所有人都痛苦的事情，脂肪堆积不仅仅给我们外在形象造成了伤害，更重要的是会危害我们的身体健康，比如不孕、高血压、高血脂、关节炎等等，这些都是肥胖所带来的疾病，所以解决脂肪的堆积很重要。

　　一、为什么解决脂肪要在饭前

　　我们平时最多想的最多的就是减肥，不管是运动，节食，还是针灸等等，都是在脂肪已经堆积出现的情况下，这时候人体的伤害已经造成，减肥只是在减轻伤害。最好的办法就的预防脂肪的堆积，从源头解决肥胖。

　　脂肪是由于我们的吃的多，消耗的少，造成能量在身体中堆积，所以解决脂肪对接要从吃开始。吃什么，怎么吃以及吃的顺序就变得很重要。食物是我们身体能量和维生素的来源，节食会给造成饮养不良，人体无力，还会造成其他疾病，所以节食不可取。那么我们只能冲饭前和饭后来寻找解决脂肪堆积的办法了。

　　二、饭前吃黄瓜减少脂肪堆积

　　黄瓜是比较常见的食物，既是蔬菜也是水果，属于负卡路里食物。黄瓜中含有96%左右的水分，并且其体积大，饭前吃可以增加饱腹感，减少正餐的食用量，从源头上解决能量的摄入。

　　另外黄瓜属于减肥食物，其中含有的丙醇二酸可以有效地抑制糖类物质转变为脂肪，而含有的葡萄糖甙和果糖不参与人体的糖代谢，所以不会做造成脂肪堆积。同时糖尿病人可以多食黄瓜，降低血糖。

　　黄瓜中含有很多的维生素和矿物质，食用的同时不会造成饮养不良。饭前吃黄瓜的方法有很多，一般选择生食。可以凉拌、沙拉或者直接食用。既美味有可以避免脂肪的堆积，而且黄瓜有属于养生抗癌食物，多食有利于身体健康。

　　三、饭前喝蜂蜜水

　　很多人会选择饭前喝汤来减少胃部空间，减少食物的摄取。但是这样特别容易饿，蔬菜汤还能够开胃，更有食欲。而选择饭前一个小时选择和蜂蜜水，在增加饱腹感的同时， 蜂蜜水中的果糖、维生素和葡萄糖极易消化，这些物质容易被人体吸收，使血糖上升消除饥饿感，减少正餐时食物的摄入。

　　另外，蜂蜜水可保护肠道，加速体内毒素的堆积，使毒素无法转变为脂肪。这样从源头解决脂肪的堆积，并且还能够瘦身。一举而多得，但是糖尿病人不适用此法。

　　二、多吃胖头鱼提高记忆力

　　如果仅仅说胖头鱼，很多人会不明白这是什么品种的鱼，其实胖头鱼又称为花鲢、鳙鱼等。胖头鱼的脂肪海量更低，一帮只有2.2%左右，而它的蛋白质含量为16%左右。并且含有大量的微量元素和维生素，其中钾元素的含量最高。所以夏季多食会用胖头鱼可以有助于补充身体内的钾元素，有利于振奋神经，缓解心律失常，使人体酸碱平衡。

　　胖头鱼的肉中含有丰富的DHA高不饱和脂肪酸，磷脂和可以改善记忆力的垂体后叶素，尤其是在有头部分居多。所以多吃胖头鱼可以健脑益智，增强记忆力。孕妇多吃胖头鱼可以促进胎儿大脑发育。

　　由于胖头鱼属于低脂肪，高蛋白和低胆固醇鱼类，所以适宜三高人群食用，并且可以减少老年痴呆症的发生。

　　中医理论中胖头鱼属于温补鱼类，可以温补脾胃，补虚，化痰平喘等。所以，出现痰多，眩晕的一类可以将胖头鱼和豆腐同煮食用。

　　所以，胖头鱼是一些头脾胃虚寒，营养不良人群的最佳补品。但是由于胖头鱼属于温补食物，所以又内热，皮肤瘙痒等一类人去不适宜食用。

　　三、多吃带鱼可抗癌

　　带鱼属于高脂鱼类，它富含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。其中的DHA和EPA(又称为血管清道夫)远远高于淡水鱼，所以多食用带鱼不仅仅可以健脑，而且其中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇，避免高血脂的出现。

　　带鱼的抗癌作用在于其含有6—硫代鸟嘌呤物质，这种物质一般存在于带鱼的皮肤中，是一种天然的抗癌药物，对胃癌、白血病和淋巴癌都具有预防和治疗作用，这是淡水鱼不具有的功效。所以，家族中有此类癌症病史的人，可以多食用带鱼。

　　在中医理论中，带鱼味甘、性平，可以补虚，解毒，止血养肝。所以，带鱼同样适合老人、儿童、孕产妇以及患有慢性疾病一类人食用，老人多吃可以延缓大脑的萎缩，而孕妇和儿童多食可以益智。

　　但由于带鱼属于海产品，海产品的共性就是容易造成过敏，所以皮肤有湿疹或皮肤容易过敏的一类人群要少食或不食，带鱼也是哮喘病人的禁忌食物，能否使用还需要咨询医生。这个在《药性考》有记载。

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