微波炉和电烤箱的区别是什么

时间:2022-03-31 21:30:11 家电 我要投稿

微波炉和电烤箱的区别是什么

 导语:电烤箱和微波炉的相似功能使许多人对它们区别不开,同样可以加热食物,同样是厨房电器。那么,电烤箱和微波炉有什么区别呢?下面小编就具体的和大家说说电烤箱和微波炉的区别。

微波炉和电烤箱的区别是什么

微波炉和电烤箱的区别是什么

  一:电烤箱

  电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质,3,4-苯并芘,烧烤时间越长产生致癌物质越多。但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。

  电烤箱的优点:体积小功率大,不会产生致癌物质,炉内较少采用易结垢表面所以可以免清洗。

  电烤箱的缺点:功能单一只能用于烘烤食物,大功率电烤箱易费电。

  电烤箱主要适合人群:喜欢烧烤和西点的人群,适合烤蛋糕和肉类等各种美食。

  二:微波炉

  微波炉主要是用来快速翻热食物,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快,所以不适合加热发酵类食物,比如馒头、面包和包子类食物,放进微波炉进行加热会使馒头等变硬影响口感。

  微波炉的优点:加热时间短,经济实惠,可以做菜。

  微波炉的缺点:不能使用金属器皿,烧烤食物时操作很麻烦,加热食物容易流失营养物质和水分,清洁炉腔有困难。

  微波炉适合人群:着急吃饭的上班族,适合快速烤鸡翅和烤地瓜等。

  三:电烤箱和微波炉的区别

  1:两者加热原理不同

  电烤箱的加热原理是:通过让电阻丝通电变热,将电能转化成热能,使得烤箱内的温度升高,从而对食物进行烘烤至熟,整个过程是由外至里的。

  微波炉的加热原理是:微波炉通电后,将电能变成微波能,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

  2:两者烘焙效果不同

  烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,还可以保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。

  微波炉的`主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。

  3.两者加热效果不同

  微波炉在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失。使用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,吃起来别有一番风味。

  烤箱用来烘焙食物再合适不过了,烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生。

  4.侧重点不同

  微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间。

  烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物,而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。

  烤箱和微波炉都具有食物的加热功能,但是微波炉更加注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的;如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。

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