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电炒锅和电磁炉哪个好
自从电炒锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，以下是小编整理的电炒锅和电磁炉哪个好，希望对大家有所帮助。
一、加热原理
两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。、
二、省电问题
炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电。
三、辐射问题
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。
四、故障率问题
电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。
五、炒菜的便捷性
电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。
电炒锅使用安全注意事项：
1、必须使用接地的墙式插座，插头要注意插紧。切勿用万用插座与其它电器同时使用。
2、内锅、外壳、电热盘在使用状态中或使用停机后一段时间内会很热，请勿用手摸。
3、一定要使用本产品的专用锅具，不能将其它锅具放在本产品电热盘上烹调。
4、如果器具的电源线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。
5、电炒锅不要放在不平稳、潮湿或靠近其他火源、热源的地方，否则会受到损坏或发生故障。
6、请不要将内锅放在煤气炉或其它热源上使用，以免造成变形，影响使用效果。
7、当内锅不放在锅体里时，严禁往里面倒水及其它物质。
8、如发现故障，请不要自行装拆，应及时送指定维修点维修。
9、请不要直接在电热盘上烹调，以免造成故障和触电危险。
10、产品不能让儿童单独操作使用，要放在婴幼儿不能触及的地方，以避免触电、烫伤等危险事故发生。
电炒锅的选购
一选顶板材料 据介绍，电磁炉顶板的质地相当重要，磁力线穿透电磁炉顶板是否充分，直接体现在电磁炉对锅具的加热效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是现时较为好的顶板材料。而电磁炉的控制面板最好选择平面设计，并采用绝缘防水材料，则较为安全耐用。
二选功率 选择合适的功率也相当重要，因为电磁炉功率过大，则耗电大，造成浪费;而功率过小，则不能满足使用者的要求。
三选功能 功能包括常用功能和保护功能，常用功能比较人性化，按键设计合理，操作轻松简便，通常带备熬粥、煲汤、炒菜、火锅、煎炸、时间控制等各种细节功能。而保护功能则至关重要，优质的电磁炉应具备自动检测功能，比如在异常情况下，电磁炉是否能发出警报或自动切断电源。
四选外观和声音 电磁炉的炉面应平整光滑，如果炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都是质量问题;另外，电磁炉工作时应该只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。
五选品牌和售后服务 电磁炉虽不是什么名贵产品，但也是耐用产品，选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，消费者才能获得较大保障。
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