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银鳕鱼的挑选技巧
银鳕鱼是一种营养高脂肪低的鱼,那么银鳕鱼应该怎么挑选呢,下面小编为大家介绍关于银鳕鱼的挑选技巧,欢迎大家阅读。
银鳕鱼的挑选技巧
看外观
有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;
摸鱼皮
解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的.手感,这可是真的鳕鱼哦;
看鱼鳞
刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的;
品口感
鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。
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