如何选购好红糖

如何选购好红糖

　　与白砂糖、冰糖相比，红糖中有更多的钙、铁、铬等矿物质，女性喝红糖水能很好的保健身体。然而，红糖的颜色是不是越红越好?应该如何挑选、购买呢?

　　红糖的营养价值

　　红糖是从甘蔗中提取出来的，在红糖中保留着身体必需的氨基酸，对于合成身体蛋白质有很好的帮助，还能调节代谢，对于促进循环有很好的作用。

　　对于一些没有经过精炼的红糖，其中还保留着较多的甘蔗营养成分，会更加容易被身体消化吸收，所以红糖还被称作“东方的巧克力”。红糖中不仅含有碳水化合物，而且有人体成长过程中不可少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、锌、锰等微量元素。这些微量元素能够有效刺激机体的造血功能。

　　红糖颜色越深越好

　　市面上红糖颜色有的非常深，有的却很浅，颜色不同往往会让人面临一个选择，到底是选择颜色深的好?还是颜色较浅的好?

　　其实，在购买红糖的时候，就颜色选择来说，还是应该选择那些颜色较深的红糖，与浅色的红糖相比较，颜色较深的红糖中钙、铁、锌、锰等营养物质会更高，对于身体吸收会更加有效。

　　而很多颜色较浅的红糖，往往在提取、加工的时候，其中的营养成分会被流失，即使有，也是远远少于颜色较深的红糖。

　　其他辨别红糖的方法

　　除了看外表的颜色来看红糖是不是非常的纯正，看红糖粗细是否均匀，也是能够看出红糖质量的好坏。质量好的红糖，粗细会显得非常均匀，干燥而不松散、不会结块、不会成团、其中杂质是较少的。

　　同时，好红糖中往往有一种清香的味道，这种清香的味道正如甘蔗的味道一样;而对于品质一般的红糖来说，往往气味较为平淡;甚至对于一些劣质的红糖来说，还会有酒味、酸味等刺激性的气味。

　　当然，在购买红糖时条件允许的话，还是用手取少许的红糖放在口中进行品尝，要是口味浓甜，带有蜜糖的味道，往往这样的红糖品质较好;要是味道和一般的白糖一样，只有甜味，而没有其他的味道，这样的红糖往往品质一般;要是所品尝的红糖中有一种焦苦的味道，这样的红糖品质非常差，最好不要购买。

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