学校安全管理制度汇编【15篇】
在日新月异的现代社会中，我们每个人都可能会接触到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的学校安全管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校安全管理制度1
为预防意外伤害事故的发生，保护学生人身和财产安全，体现以人为本的办学理念，根据《普通高等学校学生管理规定》和省教育厅、公安厅[20xx]11号依法治校文件精神，结合我校公寓管理条例要求，特制定学生公寓用电管理制度。
一、学生必须严格遵守用电管理制度。节约用电、安全用电、服从管理、做文明学生。
二、后勤服务中心有权对学生公寓用电情况进行监督管理，对违章用电的'应以《国家电力管理法规》为依据进行纠正和处罚。
三、学生宿舍内的电灯、电棒、开头、插座、电表及门窗、玻璃，每学年暑假入学前由后勤服务中心统一检查维修合格后，交给各学院新生入住。学期中间如属自然损坏，由后勤服务中心派人维修，如属人为故意损坏，谁损坏谁赔偿。
四、公寓用电，根据学院作息时间表，由后勤服务中心按时送电、停电。
五、学生宿舍内或宿舍之间禁止私拉、乱接电源线。如发现私拉乱接者，第一次要给予批评教育，没收乱接的电线和用电器；第二次发现除没收电器外，并报学生处给予纪律处分。
六、寝室内的用电器功率最大不能超过300W，如因私自用大功率的用电器烧水、做饭、取暖等，造成保险丝触断、线路短路、断路，造成停电、空气开关、电度表、线路烧毁的，除责令照价赔偿外，并按照《周口职业技术学院违纪处分暂行规定》相应条款给予相应的纪律处分。
七、因违犯用电规定造成触电、引发火灾，发生人身、财产等不良后果的，除根据国家电力管理法规处罚外，当事人还要承担相应的民事责任和刑事责任。
八、公寓内的灯具、插座等用电设施发生故障时，学生应及时通知公寓管理人员，由公寓科管理人员报修电工及时维修，非电工人员不得自行拆修，否则发生事故后果自负。
学校安全管理制度2
一、为了提高师生员工的防火安全意识，做好防火安全教育工作，避免火灾事故的发生，特建立此制度。
二、消防安全教育与培训，是贯彻消防工作“预防为主，防消结合”方针和加强防火管理的一项重要措施，各单位应高度重视，认真进行。
三、各级防火负责人，在研究布置工作时要经常对所属群众进行防火安全教育，至少每半年举办一次消防安全专门教育和培训。
四、新生入学和新招聘录用职工，校防火委员会或单位负责人应对其进行消防知识教育，使之懂得如何报警、如何逃生、如何使用消防器材和扑灭初期火灾，遵守防火安全制度。
五、对电工、值班人员、漆工、木工、危险品管理员等特殊工种的职工，各级负责人除坚持平时的消防安全教育外，每季度应进行一次专门的防火安全教育。对新上岗上述人员，必须进行培训，未培训的不得上岗。
六、消防安全教育和培训内容包括：
1．有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
2．本单位、本岗位的火灾危险品和防火措施；
3．有关消防设施的`性能、灭火器材的使用；
4．报火警、扑救初期火灾以及自救逃生的知识。
七、学校防火委员会，应坚持开展多种形式的防火宣传教育活动，并检查各部门落实制度的情况。
学校安全管理制度3
一、建立安全组织，落实工作责任。
贯彻”谁管理，谁负责”的原则，把安全工作纳入活动中心所有员工的工作范围，实行安全工作领导责任制（分站站长是安全工作的第一责任人）、安全管理岗位责任制（把安全工作落实到管理人员、兼职教师身上）， 实行责任追究制，使活动中心上下形成合力，把各种安全制度、安全防范措施落到实处，努力创建安全中心。
二、贯彻国家有关法律法规，注重学员的行为养成教育，使学员养成良好的思想、道德、学习和生活习惯，确保活动中心健康、安全、稳定的发展。
三、建立、加强安全教育制度，要对中心学员进行安全知识的教育，教育形式要多样化：要对学员进行安全知识讲座、安全专题教育、紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育、紧急电话（如110、119、120等）使用常识的教育。提高学生的安全意识和防范能力。
四、切实加强学员的卫生、安全的管理，严格执行安全保卫制度。
高度重视安全工作，做到防火、防盗、防毒、防破坏，责任落实到人。
值日人员要具体、全面负责当天活动分站的卫生、安全的管理和教育工作，发现问题，及时教育，提高学生的防范意识，为学生提供安全、舒适的学习环境。
严禁外来人员随意进出活动分站，以防事故发生。
五、辅导教师是班级学员安全管理的直接责任人，对学员安全全面负责。
要重视教学安全，防止学员跌伤、摔伤、砸伤等事故发生，学员发生意外及时和家长取得联系，不得贻误治疗时间。
六、建立健全中心联系人制度、分站教学、安全管理员值日制度，加强活动分站教育、教学活动的管理，保证分站的`教学秩序正常；负责分站安全的人员要经常和辖区的公安派出所保持密切联系、争取公安派出所对分站安全工作的支持和帮助。
七、建立重大事故报告制度。
活动中心内外学员出现的重大事故要及时报告，并配合中心积极采取措施解决重大问题。
八、加强对专兼教师的师德教育、树立敬业爱生思想、提高教学水平和质量、随时注意观察学员心理变化、防患于未然、不得体罚和变相体罚学员、不得将学员赶出活动场地。
九、凡举行大型活动、外出参观等活动，分站活动负责人均应提前制定活动安全预案，严防发生意外事故。
组织学员集体外出参加活动时，事先要写书面报告，经活动中心审批后方可开展。
组织学员集体外出活动，负责老师要事先实地勘查，制定安全方案，要有领导有组织的带领学员外出活动。
对安全措施不到位、不落实的场所不得前往。
遇到参加各种比赛活动需外出，领队老师一定要切实负责，安全措施到位，教育参赛学员，一定提高安全意识，克服麻痹思想和侥幸心理以防万一，保证顺利返回。
十、外单位或部门借用中心学员上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作、未经县教育局分管安全副局长批准、活动中心主任办公会同意、不得擅自组织参加。不得组织学生参加救火、救灾等。
十一、活动中心在做好内保工作的同时、应重视分站周边环境的安全治理工作、应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。
十二、学员在培训前，学员家长必须与活动中心签订《安全保障承诺书》，明确双方责任，确保学员安全。
十三、安全工作人人有责，要齐抓共管。
中心把安全工作作为教师考核的重要条件之一。
出现安全事故，辅导教师不得享受奖励，并追究相关责任人的责任，并承担相应的安全责任。
学校安全管理制度4
一、学校实行封闭式管理，有事要向班主任请假，不允许私自离开学校，不允许攀爬学校围墙和建筑物；
二、不去危险的地方晚上不要到阴暗的角落去逗留，男女学生交往要注意分寸，禁止早恋；
三、要注意用电安全，学校规定禁止在课室和宿舍内私自使用任何电器，包括热得快、各种充电器、充电电筒等，禁止带电工工具回宿舍，禁止私拉电线，私自更改电路；
四、在课室和宿舍不允许进行体育活动，如打篮球、踢足球等，在课室内禁止追逐打闹，不要趴在课室的窗边和走廊的护栏上；
五、上下楼梯要注意安全，要按照学校规定的上下楼分流规定上下楼，不要拥挤和跑动，要讲究秩序，不要因为去饭堂吃饭干时间就你推我挤，造 成踩踏危险；
六、禁止高空向下掷物，各种垃圾要放到垃圾桶；
七、同学们要团结友爱，产生小矛盾要积极找班主任解决，禁止采用武力解决同学们之间的矛盾，如果有同学们打架学校将给予严厉的行政处分，甚至开除学籍；
八、禁止在宿舍用火，禁止带打火机进入学校的'任何场所；
九、无人在课室或宿舍时一定要锁好门窗，关好水电，不允许出现长明灯，长流水的现象；
十、不要骑在扶手上下滑，更不要坐栏杆
十一、后门市场比较乱，有抢劫和打架的事件发生，所以同学们不要去后门玩耍，有事一定要去后门，要报告班主任处理，严禁进入后门的酒吧、网吧、溜冰场等场所。
学校安全管理制度5
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的.监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。
二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。
三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。
四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。
五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：
1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。
6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。
七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。
八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。
学校安全管理制度6
为了维护学校道路交通秩序,预防和削减交通事故,爱护全校教职工的人身安全,特制定本管理制度。
(一)校内、校门口交通安全的管理
1、学校各科室召开的会议、组织的各项活动,必需由组织人负责通知参会人员尽量采纳公共交通方式与会,全部与会人员车辆一律不得进入校内,所乘车辆安全由自己负责。
2、杜绝在校内骑自行车、电动车,进校后必需推行。
3、校门口设专人疏导交通。
4、机动车禁止在校内内洗车、试车、练车。
5、机动车在校内内不得碾压人造草坪和塑胶跑道。
(二)本校教职工机动车的管理
1、本校教职员工的私家车由办公室统一发放证件,门卫、执勤人员凭证允许进出。
2、学校私家车一律由西门进出,驾乘人员须自觉遵守道路交通法律,根据操作规范安全驾驶、文明驾驶。
3、私家车进出校内必需严格遵守以下规定:
(1)教职工乘驾车辆进出校内时要主动接受门卫查验,听从引导;
(2)车辆进入校内后须减速慢行(时速不超过5km∕h),不得鸣笛,不得与学生抢道;
(3)遇会议入场、散场或上学、放学高峰时段,与会行人、学生优先通行,车辆必需等候或避让;
(4)晚上10:30后,任何车辆禁止出入校门,如有特别状况,需提前向门卫值班室登记。
4、私家车应当在规定停车区域内按车位有序停放,不得随意停放在停车区域以外的`教学区、活动区等;安装报警装置的私家车,停车后须将报警信号置于静音状态;对不按规定停放者,一经发觉,将禁止车辆入校。
5、教职工驾驶私家车造成学校公物损失或师生损害,由驾车教职工负全责。
6、学校为教职工私家车供应工作期间停放位置,不保障车辆安全。
学校安全管理制度7
一、制度管理的重要性
没有规矩不成方圆，没有制度管理就没有约束。在实际的管理当中我们发现，当团队在十个人左右的时候，靠的是管理者的人格魅力，只要有一个有能力、有魅力的领导者就可以玩的风生水起。但是当团队到几十个人、上百人的时候，靠的就是企业的制度管理，只有制度完善才能更好的约束人的'行为，规范人的行为，企业才能管理规范。
二、学校食品安全管理制度（精选10篇）
食品安全是每个人都应该重视的。制定管理制度可以加强食堂食品安全内部管理，下面是小编整理的学校食品安全管理制度（精选10篇），希望对你有所启发。
学校食品安全管理制度1
一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。
二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品：
（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
（2）无检验合格证明的肉类食品。
（3）超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施；装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。
五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；采购蔬菜，要向菜农了解农药喷施情况；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。
六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：
1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
学校安全管理制度8
一、中学生购买食品应注意哪些问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的'产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、中学生应注意哪些饮食卫生习惯？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂及公共场所乱扔垃圾防止蚊蝇滋生，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生羊养、生鱼片、生海鲜、生水产品（螃蟹、青蛙、蛇、虾等）；
7、不吃无卫生保障的街头食品，不到校园周边无证摊贩处购买盒饭和食物，减少食物中毒的隐患；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
学校安全管理制度9
为满足我校学生课后服务需求，完善校内服务体系，解决好学生家长实际困难，根据x教通[20xx]xx号《关于全面推进中小学课后服务进一步提升课后服务水平的实施意见（试行）》及其他相关文件精神，现结合我校实际，就开展中小学生课后服务工作制定本制度。
一、指导思想
开展学生课后服务，是促进学生健康成长、帮助家长解决实际困难的重要举措，是进一步增强教育服务能力、使人民群众具有更多获得感和幸福感的民生工程。我校高度重视，充分认识到做好课后服务工作对解除家长后顾之忧、保障学生健康安全的重要意义，强化担当意识和责任意识，回应家长关切，立足工作实际，积极创造条件做好学生课后服务工作。
二、服务时间
每周星期一至星期四在学校常规课程后增设两节课后服务课程。（法定节假日除外）
三、服务项目
1、作业辅导
作业辅导为教师辅导学生当天书面家庭作业中的`疑难点，督促指导学生在校完成书面家庭作业，不另外安排课堂中的新知识，防止服务变补习。
2、兴趣课活动
兴趣活动以培养学生兴趣爱好为主要目标，活动地点在各专业教室（场地）集中上课（训练）。
四、服务内容
（每生可选择两门不冲突的兴趣课)
1、一、二年级预设课程
作业辅导、舞蹈、手工制作、阅读、美术
2、三、四年级预设课程
作业辅导、舞蹈、象棋、书法、美术、奥数、声乐、阅读、手工制作、科学实践
3、五、六年级预设课程
作业辅导、篮球、趣味英语、乒乓球、书法、围棋、象棋、健美操、乐器、舞蹈、科学实践、奥数
4、七、八年级预设课程
作业辅导、排球、科学实践、美术、声乐、乐器、围棋、健美操、书法
5、九年级预设课程
作业辅导、书法、美术、篮球、声乐、乐器、排球
学校安全管理制度10
(一)易燃易爆化学危险物品由消防安全管理人、专兼职消防安全管理人员和实验室管理员负责管理。
(二)学校要建立严格的易燃易爆化学危险物品登记、交接、检查、出入库、领取清退等管理制度,要建立帐目,帐目要日清月结,做到帐物相符。
(三)对易燃易爆化学危险物品,要指定工作责任心强、具备一定保管知识的专人负责管理。要严格安全措施,严格危险物品存放、使用审批制度。
(四)除实验室等教学需要存放、使用易燃易爆化学危险物品的.场所外,教室、宿舍、图书馆、计算机房等场所禁止存放、使用易燃易爆化学危险物品。
(五)易燃易爆化学危险物品应根据物化特性分类存放,严禁混存。
(六)地下室严禁使用液化石油气,高层建筑严禁使用和存放瓶装液化石油气。
(七)危险物品存放地点严禁闲人进入,保管人员工作结束离开前要进行安全检查。
(八)易燃易爆、剧毒品、强酸等易发生重大伤害事故的化学危险品,要严防发生丢失、被盗和其它事故。一旦发现危险品有丢失、被盗现象,应立即向校长或分管副校长报告,要立即追查落实,并按有关规定严格整顿处理。
(九)学校应制订危险品安全事故应急预案,出现紧急情况,启动应急预案。
学校安全管理制度11
一、食品采购索证验收制度
1、学校食堂应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。
2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。 3、学校食堂从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验检疫合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照、卫生许可证及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。
以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单等）。
4、应当建立台账（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票据。
5、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。 6、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 7、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。
二、食品仓储管理制度
1、学校食堂应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。 2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。定期检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。 3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地离墙10厘米存放于货柜或货架上。有条件的可设置主食、副食分区（或分库房）存放。
4、仓库内保持通风干燥，可使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐。要定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。严格荤素生熟分类分区存放，有条件的分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足荤素生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜、清洁和保养，保证正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇“三防”设施，不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
10、学校食堂食品添加剂使用实行“五专管理”，食堂内尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
三、粗加工管理制度
1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，排水沟出口设置防鼠类侵入的网眼孔径小于6毫米的金属网罩，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。
2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。
3、粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
4、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。
5、做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用。 6、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。 7、不得在加工清洗食品原料的`水池内清洗拖把等清洁用具。
四、烹调加工管理制度
1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。
2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。
3、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
4、油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。 5、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应及时采用高于60 ℃热藏或低于10 ℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏）。
6、应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；不可混放和交叉叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。
7、灶台、抹布随时清洗，保持清洁，及时清洗抽油烟机罩。工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
五、从业人员健康及卫生管理制度
1、食品从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超期使用《健康证》。 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织办理《健康证》，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。加工食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，接触直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的餐饮工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5、从业人员加工制作食品前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手消毒。
6、从业人员要保持个人卫生，不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
六、从业人员食品安全知识培训制度
1、学校食堂应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2、加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
3、从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
4、学校食堂负责人应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。 5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
七、餐饮具清洗消毒保洁管理制度
1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。 2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。 3、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。
4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲、二洗、三消毒、四冲洗、五保洁”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
6、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。
7、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜存，避免再次受到污染，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
8、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。
9、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。并做好记录。
八、食品安全综合检查管理制度
1、应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营。
2、建立健全本单位食品安全管理制度并上墙公示，建立食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对食堂进行全面现场检查，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，督促整改到位，做好检查记录。
九、食品留样制度
1、学校食堂供应的食品成品应留样，以便于必要时检验，设专人负责。
2、留样食品每餐、每个品种留样量不少于125g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，重要接待活动宜保留72小时。
3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0—4℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、菜品及留样人姓名，并做好留样记录。
4、留样食品必须按期限要求保留，食堂进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
5、食品留样冰箱为专用设备并按要求上锁，严禁存放与留样食品无关的物品。
十、食品用设备、设施管理制度
1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。 5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。
7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
8、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
学校安全管理制度12
一、烹调前必需仔细检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异样的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。
二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供给，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。
三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。
四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的.餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。
五、煎炸食用油高温(230℃)多次使用，发觉色彩变深或有异味的油脂废弃不用。
六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫整洁，做好烹调加工场所的清洁卫生。
学校安全管理制度13
1、学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。学校对周边环境应密切关注与监控。
2、学校在做好内保工作的同时，应重视学校周边环境的安全治理工作，应主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。
3、值日人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会盲流、恶少对学生骚扰及各种事故，要针对不同情况及时报告“110”、“120”、“122”或派出所，保护学生的.安全。
4、建立路队回家小黄帽制度。每天放学前，要求教师要提醒学生，注意交通安全，各中队建立路队章监督制，做到路队回家，带好小黄帽。
5、要教育学生自觉遵守社会公德以及各类法规，维护社会公共秩序，敢于与坏人作斗争，并掌握正确的维护方式和方法，提高学生的自护能力。
6、建立学校突发事件应急处理预案，高度警觉，随时出动。
学校安全管理制度14
学校全体教职工，要树立“安全第一，预防为主”的思想，强化安全意识，安全措施，责任到人，实行人人有责，分工负责，谁主管谁负责，谁主办谁负责，责任追究，工作奖惩制度。
对忽视安全，玩忽职守，管理不善的责任人给予严肃查处，并追究相关责任。
学校安全包括学生及教职工的人身安全和学校财务安全。
一、学校校长：
对学校安全负总责。整体负责：安全文件的传达，学校安全教育，主持学校安全工作会议，对学校安全工作进行巡查指导，处理应急、突发安全事件。
二、分管校长、后勤主任、安全办主任：
负责学校安全保卫工作，安全值班工作，房屋、设施的安全，房屋设施使用安全，学生在校住宿、饮食安全。注意做到职责分工清楚，责任到人，经常对相关人员教育、检查，并做好记录。对相关安全工作负责。
三、分管教学校长及教导主任安全方面职责：
对学生进行安全教育，对教师进行工作安全教育。对教师在工作及学生学习期间的`安全负责。
四、政教主任，安全办主任工作职责：
对学生进行安全教育，注意相关活动中的安全，组织保卫人员及班主任对学生进行安全教育及检查，并做好记录。对相关安全工作负责。
五、班主任安全工作职责：
对本班学生安全工作全面负责，进行全面教育、指导、检查。做到学习宣传学校安全工作精神，组织学生进行学校学生安全工作学习、签字与实施。做深做细学生安全的周教育、月教育、学期教育、节假日安全教育。全面关心爱护学生，对本班学生安全工作负责。
六、保卫人员职责：
坚守岗位，按学校有关工作职责做好安全保卫工作。与学生签订安全责任书，并注意留档。做好校园内学生安全方面的巡查，对做得不好的进行处理与教育。对外来人员进行查问或登记，防止不法分子、不法商贩入校。督促做好安全值班记录，保存好安全工作材料。
七、学校全体教职工都有对学校安全工作提出建议的责任，都有对学生进行安全教育的责任，都有对发现的学生不安全行为制止教育的责任。全体教职工在自己上课期间，其他活动或其他工作期间，对学生负有监护、管理教育等责任。
八、所有各科室职能人员对本科室财物，班主任对班级财务，教研组长对教研组财物，住校教师对所使用学校财物都具有保管、正常使用、防止丢损的职责。
九、安全方面的主要内容事项：
1、房舍、设施工具保持完好，正确使用。
2、对学生进行饮食卫生知识教育，严把学校食堂消毒措施关和进货渠道关，防止食物中毒。
3、对体育课、实验课、劳动课、活动课等进行安全管理与教育。
4、集体活动相关的安全教育与防范。
5、交通、游水安全教育。
6、严禁学生携带刀具、爆炸品和其他危险物品进入校园。
7、严禁学生上、下楼拥挤、起哄，禁止攀高、追逐、打闹等。
8、严禁体罚、变相体罚学生。
9、学校对发生的安全事故及责任人，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等。并与评先树优等挂钩。情节严重的移交司法部门处理。
假期及夜间值班职责及奖惩办法
一、值班人员在上级有关部门的指导下，搞好站岗巡逻护校工作（包括教学区、宿舍区、实验区等）。
二、在值班期间，要注意发现不安定因素，采取有效措施加以控制，对发生的治安事件及时上报同时保护好现场。
三、严禁值班期间喝酒，严格交接班制度，作好值班记录。
四、换岗时，调岗的双方必须得到领导同意，否则按空岗对待，空岗一次罚款20元，并承担空岗而造成的损失；夜间值班人员空岗1次罚款50元。
五、认真履行职责，未出现责任事故的，按有关规定给予补助。
学校安全管理制度15
为了防止学校食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障师生员工的身体健康，使师生员工树立食品卫生安全防范意识和防范能力。制定本制度：
1、成立由校长负总责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，..
全面负责学校食品卫生安全工作，并把责任分解落实到具体部门和相关责任人。
2、建立学校食品卫生安全应急机制，制定出学校群体性食物中毒等突发事件应急处置工作预案。严格报告制度，发生食物中毒等突发事件，要在第一时间报告教育行政部门，做到职责明确，分工负责，责任到人。
3、严把食品采购的安全卫生关。严禁“三无食品”、过期食品进入学校，严格食品定点采购，定期对学校食堂、校内外食品商店的采购、经营人员进行专门教育，严禁出售不洁、有毒的'过期食品，教育师生不买不用不洁变质食品。对收原粮的食堂，必须严把关口，认真检查，凡有霉烂变质或其它有污染的原粮，坚决不得收取。坚决取缔校内不合法经营的食品摊点。
4、加强学校食品卫生管理。做好防范工作，禁止无关人员进入食品库区、操作间，食堂应有冷藏设施，不食用变质食物，操作间和食品器皿要分区，防止生熟食物交叉污染，保持食堂清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。
5、禁止食堂工作人员带病上岗，坚持对食堂工作人员每年一次的体检制度和着装上岗制度。
6、增强师生公共卫生和食品卫生安全意识，大力开展爱国卫生运动，使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范能力，将食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中。
7、学校定期组织人员对师生食堂进行专项检查，必要时可约请卫生防疫部门对食堂管理进行检查。总务负责人经常性地对食堂、生活环境、生活设施进行自查，以便及早发现问题，及时解决。
8、加强师生饮用水的管理，确保饮水安全。
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