澳大利亚餐桌礼仪

澳大利亚餐桌礼仪

澳大利亚餐桌礼仪1

　　【澳大利亚餐桌位置礼仪】

　　在澳洲，用餐前协助摆设餐具，餐后帮忙收拾餐桌是一种礼貌。对于留学生来讲，有些寄宿家庭会让自己的小孩轮流做简单的工作，寄宿学生亦可能会安排跟这些孩子一起分工合作。

　　同于中国传统，澳洲习俗中并没有规定年纪大的长辈一定得比年纪小的先吃。当每个人都拿到自己的餐点后，就可开动吃饭了，当然也没有女生须等男生先吃的规矩。

　　在澳洲生活，吃东西的礼仪是尽可能不张嘴，并能不发出声音咀嚼。如果吃东西时发出声音，或呼噜呼噜地吸食是很令人厌恶的。

　　餐具使用的礼仪

　　吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

　　使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。

　　进餐礼仪

　　西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。

　　一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：

　　第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。

　　第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。

　　第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。

　　第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

　　第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

　　进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

　　餐后

　　当吃过饭后，我们客人需要帮主人收拾餐桌，但是最好不要抢洗碗。许多澳洲人很讲究，盘子，碗，叉子，勺子，酒杯都有不同的洗法，而且放置在不同的地方。正餐吃完后，会有一些甜点和水果。也有的会提供餐后酒。这个很随意。

　　如果没有急事，最好坐下和主人及其他的客人聊一会。真有急事，也要和主人说清楚再走。走的时候，一定告诉主人，自己今晚过得很好，感谢主人提供了一顿丰富的晚餐。如果英语口语表达的.不好，也可以发短信告知主人。另外，吃完饭后，有些人会一起去酒吧。如果不急着回家，最好一起去。一是感受酒吧文化，二是，锻炼自己的口语交流能力。

　　【印度餐桌礼仪】

　　1、就餐也要拿捏时间

　　印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。

　　如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。

　　2、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。

　　3、手抓饭忌讳

　　印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

　　4、用餐结束清洗右手

　　服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

　　【英国餐桌礼仪】

　　1、着装

　　上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

　　2、入座

　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

　　3、选酒

　　在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿winemenu来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

　　4、点菜

　　正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　5、餐巾

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

　　7、餐后甜点及水果

　　冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。 炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

　　8、饮酒的礼仪

　　酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

澳大利亚餐桌礼仪2

　　中国作为一个具有五千多年历史的文明国家，无时无刻都要体现出文明礼貌四字。在餐桌上也是如此，因为餐桌上的礼仪是最能体现一个人的教养、素质和品位。所以，在餐桌上，我们一定要做到懂礼貌、懂谦让、懂包容，这样子才能无愧于我国的历史与文明，才不会让人贻笑大方。那么我们需要了解的餐桌礼仪哪些呢？

　　入座礼仪

　　吃饭时，无论是家庭聚餐还是工作应酬，都一定要长辈先入座后小辈才能上桌。晚辈在上桌时要选对着门口的位置以防有事情的时候方便起身做事。入座时要从椅子的左边坐下，在入座后不要发出声音，也不要动桌子上的饭菜，吃饭的时候要等长辈先动筷子，这是美德也是素质，一定要遵从“上左尊东”的顺序。

　　进餐礼仪

　　进餐时要先等长辈动筷。吃饭的时候不要发出声音，不要出现比如说打嗝、吧唧嘴等不好的行为。如果要打喷嚏的时候要转身以手掩嘴在打，之后再对长辈表示歉意。长辈要起身打饭的时候要懂礼貌主动起身帮忙打饭。夹菜的时候也不要探身而出，要请旁边的人帮忙夹菜，最重要的一点就是夹菜的时候千万不要再盘子里翻来覆去，这是极为不礼貌的表现，也是饭桌上最不受欢迎的行为之一。

　　敬酒礼仪

　　敬酒分为很多种形式，最常出现的是由文敬和互敬。文敬是我国一种比较传统的酒德表现，也即是有礼貌地劝客人喝酒的意思。酒席开始的时候，主人往往会讲几句，然后再开始第一轮敬酒。在主人家敬酒的时候，客人作为回敬也是一种礼貌的方式，以示对主人的尊敬；而互敬指的是主人与客人之间为了让对方多喝酒而找理由让对方喝酒的方式，这种礼仪也经常出现在饭桌上，但是要记住的是，喝酒要适度，才能保持健康的身体。

　　端碗礼仪

　　在吃饭的时候一定要遵从老祖宗的教诲，一定要“坐有坐相，站有站像，吃有吃相，相由心生，看相识人，由表及里，相定乾坤”，所以吃饭的时候一定要端碗，而不是将碗放在桌子上伸长脖子吃饭，这在饭桌上是极为不礼貌的应为。但是现如今随着人们对餐桌礼仪的丢弃，很多人早已经忘记这个礼仪。端饭礼仪作为中华民族的的`传统礼仪应该要每个人都知晓，每个人都将这一传统发扬下去。

　　筷子礼仪

　　民以食为天，筷子作为中国人饮食文化中的工具之一，不仅在家庭里承载着许多的感情，在整个东南亚文化圈中，它也扮演着一种文化便签的作用。在距今3000前，筷子这一工具就出现在了我们的饭桌上，可见这一文化的深远历史。因为受中国使用筷子的影响，日本、韩国等许多国家也开始学使用筷子。在这里不得不提起的就是日本人申遗筷子文化的搞笑事情。筷子作为中华文化的标签，即是外人想要申遗就申遗的？为了能够让筷子的文化传承下去，我们中国人更应该在餐桌上注意这项礼仪，要做到筷子不插在饭碗里、筷子不要敲击碗，这是祭奠鬼神的行为，在饭桌上上是绝对不允许发生的。

　　民以食为天，餐桌礼仪作为中华民族的传统文化，应该人人都要了解，人人都要做到，尽量避免在外人面前丢面子，年轻人更应该要好好学习这一项文化知识，将中华民族的传统美德传扬下去。

澳大利亚餐桌礼仪3

　　澳大利亚。主要由欧洲移民组成的英联邦成员国之一，有8５％左右的居民信仰天主教或基督教。澳大利亚人的.特殊习俗主要有三：

　　一是奉行“人人平等”的信条，遵从“女士优先”的社交原则；

　　二是谦恭随和，遵时守约；

　　三是喜欢上酒店进行商务交谈，且边吃边谈，效率极高。澳大利亚因地广人稀，在商务活动中极讲究效率，从而形成了澳大利亚商务谈判中的两个明显特点：一是澳方派出的商谈代表，一般都对事务具有决策权，从而他们也要求对方派出的商谈代表也具有决策权。他们厌恶那种不解决实际问题的漫

　　长“磋商” 。二是对采购物品、输入劳务等，一般采用“招标”方式，以便能够用最低代价和最短时间找到合作伙伴。若和他们漫天要价，以期在商谈中慢慢减价，很可能导致合作机会的丧失。澳大利亚人忌讳兔子，喜爱袋鼠，偏爱琴鸟。

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