用餐的礼仪精选15篇
用餐的礼仪1
中餐的餐具主要是碗、碟、筷；西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多、既摆切成小块，然后送入嘴内。欧洲人使用刀叉时不换手，即从切割到送食均以左手持又。美国人则切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉顺序由外向里取用。最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物时，应每次切一片或一块，不能同时全部切细。每道菜吃完后，将刀叉并拢平排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆放，刀口向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下切成小块吃。吃面包、饼干或小粒水果、薯片可以用手取食，面包应撕成小片，涂料后入口。黄油用刀切，其放在碟或盘的左角。取面包时要取自己左手前面 的，不可取错。除了糖、酱、肉汁等流体汁酱可以直接浇在食物上，放在公盘内的.配料，均用时取放在自己的盘内。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴在叉边切以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛，撞击盘子而发出声音。不容易上叉的食品可以用刀把它轻轻推上叉。除喝汤以外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽可将盘向外略托起，但不能把汤盘或碗端起来喝。汤匙可以入口，但喝完后应放在盘中间，匙柄放在右边，匙心向上，与桌边平行。吃带有腥味或怪味的食品如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
宴会进行中，由于不慎，发生异常情况。如用力过猛，刀叉撞击盘子，发出声响或餐具摔落在地，或打翻酒水等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说声“对不起”。餐具落地不能摈拟再用，而应由服务员另送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干。如对方是妇女，只能把干净的餐巾或手帕递上即可，由她自己擦。宴会上遇到突然发生的事情不慌不乱，善于随机应变、运用自己的知识和语言能力使事情缓和，这是一种很高的修养。
用餐的礼仪2
一、掌握餐序
酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，既能保证自己吃饱吃好，又使自己不失风度，免出洋相。标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时喝。酒会上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。
二、排队取食
在酒会上用餐时，无论是去餐台取菜，去酒吧添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都应做到礼貌谦让，遵守秩序，排队按顺时针方向进行拿取。取食时切忌显得急不可待，吆五喝六，或者加塞儿、哄抢，不顾及他人需求，这既影响了他人进餐，又使自己的形象大打折扣。
三、多次少取
“多次少取”是参加酒会就餐时的一条重要原则。由于酒会采用自助形式，要由宾客自己取食，因此宾客取食时的表现成为其礼仪素养水平的重要表现。取食时，“多次少取”是取食礼仪的关键所在，意即选取菜肴时，对自己喜爱的食品或其他尚未品尝的食品，都要每次只取一点，不够可以下次再取。取回的食品必须全部吃完。切忌过分贪婪，吃相不雅。大取特取，或是铺张浪费，都会给人留下不好的`印象。
四、禁止外带
酒会上一般酒水和食品供应充足，宾客可按自己需要享用，但这只限于在酒会之上，绝对不可“吃不了兜着走”，或“顺手牵羊”，将食物和酒水等带走，那样是非常失礼的。
用餐的礼仪3
表达谢意
用餐后您要告诉主人，您可以这么说：“非常感谢可以同您一起共进晚餐，也非常感谢您美妙高超的手艺，同您在一起我感到非常轻松快乐!”如果在被邀请后的几天，您能够通过电话或是邮件的方式，再次表达您的谢意，那就更加完美了。
主动提供帮助
用餐之后客人都应该主动提出帮忙收拾餐桌、清洗餐具等要求，主人愿不愿意让您参与是一回事，您愿不愿意参与是一回事，但是无论怎么样，您要想主人表达您的心意。主人对于您的主动协助会心存感激，一般也都会接受您的协助，当然如果您非常幸运的话，主人也会拒绝您的请求。
回请
如果您有固定的`住所，您需要在接下来的一两个月内回请主人，以表达您的谢意和敬意。如果您没有这么做的话，曾经邀请您的人会觉得您是一个非常粗鲁无礼的人。很有可能在您回请之前，别人再也不会邀请您参加任何的宴会。
当然如果您在国外没有固定的住所，那另当别论。不过，您也应该在合适的时候选择一家餐馆，邀请曾经邀请过您的人一起到餐馆就餐。
回请时，您也要注意，曾经邀请您的人是如何热情款待您的，您需要以同样的方式来款待别人。
家庭西餐礼仪从赴餐前、用餐前、用餐中到用餐后所应该注意的细节到此就总结完了，可能针对不同国家的人，需要区别对待，但是基本上的所遵循的规范要求是相同的。这些细节的注意，也只有用心去练习，用心去体味才能做到真正的“得心应手”，表现自然。
用餐的礼仪4
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”意思就是，礼仪制度和风俗习惯，始于饮食活动。
中华饮食，源远流长。在这自古为讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的`一个重要部分。
下面我们就来学习一下，在学校内就餐，需要注意哪些礼仪。
1、注重饮食卫生，吃饭前要洗手。
2、按学校要求在指定的位置就餐，对号入座，要互相谦让，关心照顾他人。
3、盛取饭菜时，按要求排成一排，有序盛取，不得跑跳打闹，不得插队，按指定路线回到教室内自己的座位上就餐。
4、同学之间不争抢饭菜，只吃自己所盛的饭菜，饭菜不够吃时，可到餐车前请老师帮忙盛取。
5、就餐时保持安静，文明就餐，不得大声喧哗、打闹，敲打碗筷，不得离开座位，随意奔跑走动，注意安全，防止相互碰撞。
6、就餐时要细嚼慢咽，有助消化。无特殊情况，要做到食不言，以免发生呛咳、卡噎等意外。
7、珍惜粮食，能吃多少就盛多少，不浪费粮食，坚持光盘行动。
8、营养均衡，合理饮食，不挑食，不偏食，如无特殊情况，每种食物都要吃。
9、尊重老师或工作人员，盛饭时可适时对老师或食堂工作人员的服务表示感谢。如果对饭菜有意见时，需先与老师交流，并由老师与相关工作人员进行交流协商。
10、保持班级内的卫生，不随处乱倒饭菜，剩饭剩菜以及果皮等按要求放到指定位置。
11、不影响他人的饮食卫生，咳嗽、打喷嚏时，要用手或肘盖住口鼻，略微低头。
12、就餐完毕后，及时进行个人卫生清理，将桌面和周围地面打扫干净，如有饭粒和菜汤洒出，应尽快用纸巾或拖把进行擦拭。
用餐的礼仪5
在毛豆6个多月大的时候，我就开始带他到餐馆用餐， 常去的餐馆有2家，一家火锅店和一家西北菜馆。火锅店里有一个滑梯组合玩具，放置在餐厅的一个角落，毛豆很喜欢。每次用餐，我们先在白汤里煮一些鱼片、丸子和蔬菜，让毛豆吃饱，然后拿出一些玩具，放在他的餐椅上，他便会自顾自地玩耍一会，待他不耐烦的时候，我已经吃饱了。作为一个小宝宝的妈妈，我的用餐速度算得上非常之快，这时就可以陪他去打滑梯，等待其他人用餐结束。另一家西北菜馆，环境也非常好，里面有很大的金鱼池，还有一个捏面人的奶奶，她每次都会送给毛豆一个面人，然后看看金鱼，毛豆就会非常开心。
快乐地用餐说到快乐，就要说餐桌氛围。父母在餐桌上要尽可能少地进行说教，最好的方法是身体力行。比如我做菠菜炒鸡蛋的时候，毛豆不太感兴趣，刚喂进嘴里，他就原封不动吐出来，我则如同什么事也没发生，继续喂他吃面条，只是在这中间，我数次用夸张的“好吃”表情去吃菠菜炒鸡蛋，偶尔又尝试着给他吃，如此这般几天之后，他就爱上了这道菜，而我并没有说过大道理和责怪他，因为他还太小，讲道理也听不太懂。与其说，不如做。请宝宝坐上餐桌的同时，也要注意保持愉悦的就餐氛围。夫妻不在餐桌上吵嘴，不在餐桌上斥责孩子，同时要保持对温暖生活的感恩和对食物的喜爱之情，这些都有利于培养孩子的良好用餐习惯。
要携带宝宝的小餐具、必要的食物、围嘴或罩衫，在面对熟悉的餐具和食物时，身处陌生环境的宝宝会更有安全感。
一两件玩具、图书或小零食是非常必要的，比如在等待餐食或用餐完毕后，它们都是安抚宝宝的极好方法。当宝宝烦闷或不喜欢餐厅饮食时，父母就不会手足无措了。
大人身体力行，教会宝宝外出用餐的基本礼貌，比如安静地用餐、小声地交谈、适当地拿取食物等，这是培养绅士和淑女的`最好机会。
礼貌是儿童与青年所应该特别小心地养成习惯的第一件大事。 —— 约翰·洛克 (英国哲学家)
同样的道理，在吃饭的时候，父母也要注意保持良好的餐桌礼仪，不大声喧哗、吃饭不发出吧嗒吧嗒的声音、不冲着菜肴打喷嚏、不在盘中挑拨食物等。餐桌就是一个无声的课堂，如果妈妈打喷嚏时捂住口鼻扭过身，那么宝宝以后自然也会这么做；如果妈妈想吃自己够不到的食物，没有站起来隔山探海把大半个身子压在餐桌上去拿，而是递过食碟请其他人帮忙盛一点，那么下次宝宝遇到想吃的东西，也会请妈妈帮忙；如果妈妈吃饭时只夹取适量的菜放到自己盘中，然后很快招呼其他人吃，那么宝宝也不会养成独占美食的习惯，而是吃多少拿多少，并乐意与人分享。
养成用餐好习惯首先，要在家给宝宝一个固定的餐椅或就餐位置，这样便于培养他对就餐位置的认识。小宝宝的秩序感非常强，如果坚持让他在餐桌旁用餐，这就成为固定模式。如果是外出就餐，要选择合适而安全的位置，避免妨碍服务员上菜或撤碟。
其次，要支持宝宝独立用餐。不要担心他弄脏衣服或餐桌，要给予他学习使用餐具的机会，宝宝的小手会在父母的帮助下越用越灵巧。
再次，要养成饭前洗手、穿(戴)食饭衫或围嘴、就餐时不玩玩具(餐后陪伴父母用餐时，可以在自己的小椅子上玩)、不玩弄食物等好习惯。同时，要为宝宝准备一套合适的餐具，选择不易碎、颜色鲜艳或者造型可爱、能激发小宝宝热情的餐具。不要允许宝宝挥舞和玩弄餐具，要让他明白，餐具就是用来吃饭的。在宝宝不能很好地使用餐具时，要帮助示范，而不是责怪。
用餐的礼仪6
日本料理的用餐礼仪
很多人每天都吃日料，却发现自己在出席宴会的时候根本对礼仪一窍不通。要掌握好一门礼仪并运用在生活中是挺不容易的，但为了不对他人造成无礼的举动学习起来也没那么难。而且日本料理都申请成为了无形文化遗产，不学学看怎么行呢。
1、对筷子使用方法一知半解
对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。正确的握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。
2、拿筷子的禁忌动作
舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，
用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。
3、尽量不要把筷子弄脏
使用筷子必然会脏，但是只能弄脏筷子的1寸~3CM之间。只要注意只弄脏筷子前端的一点点地方，你的举动就会自然而然地变得高贵优雅。另外还要注意的一点是，筷子不可以放置在容器的.上方。想放下筷子的时候就放在筷架或是木盘的左侧吧。
4、进餐完毕后也不能叠放餐盘
进餐的时候可以单手持碗，但在取食时要注意用靠近菜的手去夹菜，尤其手腕不要伸出太多以免有失礼节。拿起碗时用双手会让人感觉到尊重，给人爱惜容器的好感。吃过之后为避免受伤，决不能将容器等叠放在一起。
用餐的礼仪7
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大孝职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的'人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
用餐的礼仪8
用餐时间
西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。 早餐时间一般在700-800之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。
午餐时间一般在1300—1530 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类 主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。
晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些，但也非常丰盛。此外，一些西班牙人在 10：30-11：00之间和在1800左右有吃点心的习惯。
用餐场所
在西班牙，用餐的地方很多，除餐馆以外，还有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店(如麦当劳、肯德鸡等)等。通常，大部分西班牙用餐场所均可以提供套餐，而且价格比较便宜。
西班牙饭菜
西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水 无忧 l果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。
用餐费用
在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、一杯饮料或一杯咖啡的价格约为约1.5-5欧元不等。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)约需2-5欧元(的价格)。在中低档餐馆吃一份套餐(含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等)的价格约为6- 10欧元;在快餐店(如麦当劳、肯德鸡、汉包王等)吃一份快餐的价格约为5-10欧元。如果在餐馆点菜用餐，价格将根据餐馆档次及所点饭菜而定。在中档餐馆，平均一个人花费约为20-40欧元;在高档餐馆，平均一个人的`花费一般为40-100欧元。
用餐礼仪
如果在宴请场合出现失仪或意外，会被对方看作没有教养，往往会影响今后的合作。因此，用餐礼仪是十分重要的。首先，要听从主人安排桌次和座位。如果邻座是女士，一定要协助对方先入座，尽可能与同桌的人(特别是邻座)交谈。在西班牙，大部分开胃小吃或头盘菜(如火腿、奶酪、虾等)均可直接用手取食。在吃西餐时，可能会出现不知如何食用饭菜的情况，切记不要着急，可以先等西班牙人开始用餐，然后模仿对方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情况，一定不要着急，服务员会帮助你处理，但要向左右两边的人说起“对不起”。喝汤时一定不要出声;口中有食物时，不要说话;剔牙时，用手或餐巾遮口。宴请结束时，一定不要忘记向主人表示感谢。
赴宴时间
如果在餐馆宴请外方，一定要先于客人到达餐馆。如果外方邀请中方人员到家中或餐馆就餐，建议晚到5-10分钟，切记一定不要提前到达。
西班牙人生饭
制作海鲜饭时，各种材料的分量和配料都精确计算过，尤其是汁水，烧到汤汁基本收干，海鲜原料在这个当口处在最佳的食用状态，米粒却是半生的。按照西班牙厨师的理论，吃半生的米粒既可以尝到一半的生米原始味道，也可以尝到一半海鲜汤汁味道。
用餐的礼仪9
在销售交际中，女士约会及用餐的时候，应该有哪些礼仪需要注意呢。为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。
赴约前的心情
在接到对方邀约的时候，要真诚回复是否赴约，如果临时有事迟到或者是取消约会，必须事先通知对方，赴会时稍迟是可以接受的，但若超过十五分钟便会给对方不重视约会的坏印象。
赴约时尽量不要带太多随身物，先shopping后约会显然是不适当的安排。
进入餐厅后男士通常会让女士先行。来到座位后毋须第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你拉开椅子，就给他一个表现绅士风度的机会吧。
坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，以眼正视前方，别只顾垂头逃避对方的视线。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子边缘上。椅子瑟桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的.机会。
等对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对折成长方形或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。
点菜的礼仪
自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是，但”的人只会为同台客人加添麻烦。
等候上菜时，通常会有开胃饮料及面包奉上，不妨边倾谈边享用。面包可以用手去拿，然后放在左手边的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小块放在自己的小碟上。吃时先把面包撕成适口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正确的吃法。
用餐细节礼
用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。
用餐前以餐巾角轻印嘴唇，可减淡唇膏留在杯上的痕迹。喝水、酒时尽量固定一个位置喝，以免整个杯口都布唇印。
使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍就奉收去该份餐具，按需要（如甜品）或会补上另一套刀叉。吃肉类时（如牛扒）应丛个角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
喝汤时身子要坐直，头不能低下去造就汤匙，而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热，每匙也不要太满，更重要是喝时不能发出声响。喝到最后，可把碗子稍向外倾出。
嘴角或手指上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。如中途要离席，可将餐巾对折两下，整齐地放在椅上，紧记弄污了的一方应折向内，别让人看到到你“战绩斑斑”的餐巾。
餐后梳妆礼
如有需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空档，向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服或涂唇膏等动作只可在洗手间内进行。离席时，可将餐巾放在椅子上或桌上，同样要将干净的一面向外。
现在女士约会用餐已经结束了。在销售交际中，难免会有约会等方面的要求，只要保持心情轻松，谈吐举止自认，即使是与客户的销售过程中也可以应对自如。
用餐的礼仪10
用餐前的礼仪
入座是餐桌礼仪的第一步，在比较正式的宴会上，你应从椅子的左边入座。首先站立在座位的左边，左脚先往前迈出一步，然后右脚迈至椅子前方，最后左脚往右迈一步，这样简单的三步就是最标准的入座姿式。如果你的座位在最左边靠墙的地方，无法从左侧进入时，可以从右边入座，步伐同左侧入座刚好相反。
作为一个有绅士风度的男士，他应帮助右边的女士入座;作为女士，应该大方接受男士的帮忙，并表示感谢。
入座后，手提包应放在何处是很多人都关心的问题。比较大的提包可以放在地上;参加正式晚宴时你携带的手袋应该是小巧的，但即使你的手袋非常小巧，也决不能把它放在餐桌上，而是应该放在你的后背与椅子靠背之间的位置，或是放在你的腿上，随后餐巾布就可以盖在手袋之上。需要提醒的是，盖在餐巾布下的手提包一定是很小巧的款式，中型或大型的手提包并不适合在用餐时放在腿上。
就座后，坐姿应端正，双脚着地，男士的坐姿与女士略有区别，女士坐姿要求双腿并拢，男士则可双腿微张，但注意不要张得太开，更不要把腿跷起。
在没有开始用餐时，男士上身可以轻靠椅背，而女士在正式的晚宴上最好保持笔挺的坐姿，不要把整张椅子都坐满。女士的.双臂应尽量贴靠自己的身体，双手手指交叠扣住，可以轻放在桌上，但手肘绝对不能搁在餐桌上，也不要用手托腮。如果椅子有扶手，手肘则可以轻轻放在上面。
用餐时的礼仪
在客人未入座前，服务生也许已经为客人倒好了饮用的水。入座后到用餐开始前这段时间，你可以饮用这些水。不过，即使服务生给你倒上酒了，你也不要急着喝，应该耐心等待主人敬酒宣布宴席开始。如果主人没有敬酒，我们应该等同桌所有人的酒都倒好了，和你旁边的人说声“Cheers”后开始饮用。另外，还要记住在餐桌上饮酒要小口地喝。
用餐时，你需要保持笔直的坐姿，每吃一口，身体稍稍向前倾，把食物送入嘴中，不要弯腰和歪头。在餐桌上，不应只顾享受美食，低头用餐，而应与旁边的人进行交流，你左右的人如果是不认识的，可以作自我介绍后进行交谈，但注意要轻声交谈，避免高声谈笑。
西餐和中餐不同之处
西餐和中餐还是有很多不同之处的。吃面包时，要用食指和拇指把面包撕下来一小块放入口中食用，不要用刀切面包，也不要用叉子叉着吃。如果需要抹上黄油，不要把整块面包一次都抹上黄油，而是将黄油抹在撕下来的小块面包上。
西方人把喝汤说成吃汤，这就说明喝汤不能吸着喝，也尽量不要发出声音。前面已经说过用汤匙舀汤的方向应该是由内向外取汤，然后把汤送入口中。吃汤的时候，很多人会按自己的口味添加一点调味料，比如盐或胡椒粉，但千万不要不尝食物就撒盐或胡椒粉，那是对女主人或厨师的不尊重。当你要取用这些调味料时，应该让离它们最近的人给你递过来，不要起身或伸手到远处取物，取黄油时也是一样。
吃东西时要避免发出声音。如果嘴里有东西咽不下去，你可以吐出来，但要将叉子递到嘴边接出，然后放置在自己的盘子上。注意不能直接把东西从嘴里吐在盘子上，也不能吐在餐巾布上。
用餐过程中，如果不小心将餐具掉落到地上，不要弯腰去捡，你应该示意服务生为你再拿一个，但注意不要引人注意。
有时候在甜品上桌之前，会上一碗柠檬水，它是用来清洁手的，叫做“fingerbowl”。你可以把手指放入水中，轻轻清洗手上的油渍。
西餐的压轴食物往往是甜品，这一环节是完美晚餐的结束篇。食用甜品的餐具通常早就已经摆放在你餐盘前方的位置上了，但有时也会随甜品一起送至桌上。甜品通常和餐后咖啡或茶一同上桌，但千万不要同时一手持叉吃甜品，一手还拿着咖啡杯。
用餐的礼仪11
1.刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的.小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
用餐的礼仪12
(一)用餐时的基本礼仪
1、喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的'菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法
咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。
Finger Food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保护胃膜。另外，人在空腹的时候，血糖会降低，吃一点东西会使心情沉稳许多。
比较常见的咸点心是Canapé，这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，这样反而不雅哦。
用单手两指掌握点心边缘，面包须用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎，这时就用刀把一片面包切成两半，全部抹上奶油后，直接用手拿着分几口吃。
(四)吃披萨该用刀叉吗
披萨就像我们吃包子、馒头一样，没有明定的规矩，可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴，很难缠的，如何吃才不会邋遢?
拿坡里式(Napoli)披萨是边缘皮厚、中间皮薄，所以直接用手拿着吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，软趴趴的地方用叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿，可直接用手拿着吃。
美式披萨就是最常见的那种厚底皮，便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司(Mozzarella)，这种起司黏连着饼，很难扯断，也是用刀叉来帮忙理清“纠缠”。
用餐的礼仪13
如果在宴请场合出现失仪或意外，会被对方看作没有教养，往往会影响今后的合作。因此，用餐礼仪是十分重要的。首先，要听从主人安排桌次和座位。如果邻座是女士，一定要协助对方先入座，尽可能与同桌的人(特别是邻座)交谈。在西班牙，大部分开胃小吃或头盘菜(如火腿、奶酪、虾等)均可直接用手取食。在吃西餐时，可能会出现不知如何食用饭菜的情况，切记不要着急，可以先等西班牙人开始用餐，然后模仿对方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情况，一定不要着急，服务员会帮助你处理，但要向左右两边的人说起“对不起”。喝汤时一定不要出声;口中有食物时，不要说话;剔牙时，用手或餐巾遮口。宴请结束时，一定不要忘记向主人表示感谢。
赴宴时间
如果在餐馆宴请外方，一定要先于客人到达餐馆。如果外方邀请中方人员到家中或餐馆就餐，建议晚到5-10分钟，切记一定不要提前到达。
祝酒
西班牙人在用餐期间有敬酒的习惯，特别是在正式的宴会上主客双方还要发表祝酒辞。在宴会上，主人或客人致祝酒辞时，其他人一定要肃静。西班牙人在餐桌上一般不劝酒，因此一定不要将国内劝酒的习惯带到国外。敬酒时，一般说“干杯”( 西班牙语 为“SALUD”)，碰一下酒杯并象征性地喝一点。喝葡萄酒时，要慢慢喝，尽量不要一饮而尽。
用餐时间
西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。早餐时间一般在7：00-8：00之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。午餐时间一般在13：00—15：30 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类，主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的.餐馆21：00才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些，但也非常丰盛。此外，一些西班牙人在 10：30-11：00之间和在18：00左右有吃点心的习惯。
西班牙人的用餐饮食习惯
西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。到西班牙餐馆就餐，不妨点一些当地的特产，如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然，一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、土豆蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时，当然少不了西班牙产的葡萄酒，如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。
用餐的礼仪14
1.餐具使用的礼仪
吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。
使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉跟别人讲话。
2.进餐礼仪
西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的'规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。
一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：
第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。
第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。
第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。
第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。比如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。
吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀隔壁增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。
餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。如果距离太远，可以请别人麻烦一下，不能自己站起来伸手去拿，这是很难看的。
吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。
吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要跟别人劝酒（这些都不同于中餐）。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯的会后，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以表示礼貌。
有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩；其次，稍微端近，轻闻酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品尝；最后，赞美酒好、酒香。
总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
用餐的礼仪15
礼仪的底线是避免让客人感到不快。在西方文化中，那些可能连刀叉都不会使用的经理人，在重要的商务场合，丢掉的不仅仅是面子，而且有可能是工作或者业务机会。在越来越讲究休闲、随意的时代，是不是礼仪就不再重要了？由祖辈一代代传给孩子们的“礼数”慢慢要消失掉了？
“礼仪让别人感觉更舒服，更受到尊重的感觉。”美国礼仪专家斯蒂芬妮·豪敦（StephanieHorton）表示。
而随着边就餐边举行商务会谈的趋势越来越明显，在餐桌上的礼仪合适与否，有可能直接决定了经理人是否能得到潜在的客户或者商业合作伙伴的认同，从而决定了合作是否能够成功。
“虽然，商务餐上表面看起来什么是对的、什么是错的不是很重要，但事实上不是这样。”斯蒂芬妮·豪敦表示，“如果一个客户看见你用餐巾纸拧鼻子，他们可能会想，既然这个人连基本的社交礼仪都不在乎，那么他还会在乎什么呢？有了这种想法的客户，自然很难有信心将大笔生意交给你。”
这就意味着，经理人需要注意商务餐桌上有一些不成文的规定。不要以为只要热情、只要选择最高档的就餐场所、只要就餐的时候举止优雅一些，就一定给你的客人留下深刻的印象。
在决定在哪儿就餐之前，经理人首先需要确定商务餐的时间。虽然，餐桌上的'会议通常发生在午餐的时间段，但对于多数职业人士来说，从繁忙的工作中脱身出来非常困难。如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭，就相当于剥夺了他个人的一些时间。虽然，客人会接受这个邀请，但私下里可能非常反感你这样做。对于时间非常紧张的职业人士来说，利用早餐或喝咖啡的时间见面是更好的选择。
选择合适的就餐地点同样重要。安排合作伙伴或者潜在的客户在饭馆见面，这会让对方感觉双方的地位是对等的，谁也没有区位上的优势。但如果邀请客人到公司的会议室或者家里就餐，容易造成你和对方关系的某种失衡，可能会让对方感到不安。当然，有些时候这是故意安排的。但如果没有这个打算，更好的地点是饭馆。
昂贵的餐馆让客人感到你重视他们，而一个便宜的餐馆，只会让你、你的公司看起来很小气。经理人要确保这个餐馆接受订座。不管一个餐馆的环境有多么棒，没有人愿意为了一张空桌子等上45分钟。在你的客人接受了聚餐的时间和日期以后，经理人须用电子邮件确认见面的所有细节，尽量在离客人办公室近的地方选择餐馆。
选择好餐馆以后，经理人要在聚餐开始之前，将自己的信用卡信息提供给餐馆，让他们提前处理好包括一定小费的账单，而不是饭后才结帐。
在商务餐桌上，一个非常不妥当的举动是使用手机。美国的一些高级餐馆一般在客人坐下来之前，都会要求他们把手机交给前台寄存，这样就不会对别人造成干扰。
在餐桌上其它不当举止包括：有的经理人在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盘子中的食物分量看起来不能太多；含着满嘴的食物说话；一口咬下的食物过多、过大；吃的太快（实际上吃饭要要有节奏的）；把胳膊支在桌子上；对待服务生的态度很粗鲁；谈论过于个人化的话题，或者是其它不合适宜的话题；说话的声音过大；过早进入商业话题。
在商业聚餐上，一般要和对方进行5-10分钟非正式的谈话，让对方先放松下来，打破僵局；有的经理人在吃完以后，自己把盘子叠起来放在一起，而实际上这是服务生的工作。
有些礼仪细节，在不同的地方，有着不同的理解方式。比如在西雅图，女士们离开餐桌的时候，男士们没有必要站起来。而在南美，女士们离开，男士们必须站起来示意一下。但不管在什么地方，商务餐有一点忌讳是相同的，那就是女士把钱包放在桌子上是非常不礼貌的，可以选择放在桌子底下或者椅子底下。
当然，商务餐的另外一个禁忌是喝含有酒精含量高的酒。但这在不同的文化，有着不同的理解。
虽然，这些礼节看起来很繁杂，但礼仪的底线是避免让客人感到不快。世上没有完全不懂礼仪的经理，只有拒绝学习的懒汉。在西方文化中可能连刀叉都不会使用的经理人，在重要的商务场合，丢掉的不仅仅是面子，而且可能是工作或者业务机会。■本·米勒（BenMiller）莫克编译
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