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服务礼仪着装规范(精选10篇)
服务礼仪:是各服务行业人员必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好,在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的规范;热情服务则要求服务员发自内心地、热忱地向客人提供主动、周到的服务,从而表现出服务员良好风度与素养。下面是小编为大家收集的服务礼仪着装规范,希望对大家有所帮助。
服务礼仪着装规范 1
作为一名服务工作者,他的具体穿着在其工作中也是有所要求的。
服务人员的着装与服务工作是不可分割的,所以古人讲:礼者,正仪容,修辞令,齐颜色,明服饰。服饰是非常重要的一点。老百姓讲:穿衣戴帽,各有所好。老百姓强调:穿着打扮,不能以衣帽取人。服务行业则不同,对于服务人员而论,一个人的穿着打扮,就是他个人教养的标志,就是他企业形象的标志。员工的个人服饰反映其企业形象,这是服务行业非常重要的一个特点。有鉴于此,我们强调:服务人员一定要深思熟虑,认真地对待自己在正式场合里的穿着打扮,特别是服饰。
目前,在我们国家很多行业里都有自己统一的制服,如公安干警就有自己比较威严的服装,空中小姐的服装则比较可爱漂亮一些。我一向认为,如果条件允许,物力、财力和工作环境允许,在其工作岗位上,服务人员最好是穿着统一制作的制服。以制服作为统一的、服务人员的规范化服装,至少有以下六个方面的好处:
第一,树立形象。现代公共关系在规范企业形象时,有一个非常重要的概念,叫做CIS,即企业形象可识别系统。比如,我们提到一个企业,你全聚德也好,你东来顺也好,你丰田也好,你奔驰也好,大家脑袋瓜里马上会有一个可供识别的它的企业形象。企业形象有什么可识别的系统呢?按照公共关系理论来讲,有三大识别系统:其一,理念识别系统。就是企业用来凝聚员工的理念。其二,行为识别系统。指的是企业在市场经济条件下,在社会上的一些重大的举措、活动。其三,视觉可识别系统。它使企业之间彼此有别。比如,厂旗呀,商标啊,员工的统一服装啊。比如一说麦当劳,连孩子都会知道,在那个红色背景下,一个大大的黄色的 M。说到肯德基,则会令人马上想到那个白胡子老头山德士上校。他戴黑框眼镜的,穿白色服装。讲到我们的海尔,讲到我们的联想,也有类似的情况。因此,员工的制服,实际上是其企业形象可识别系统重要的一环,是企业形象构成的基本要素,所以我们提倡要穿制服。
第二,易于辨识。我们到一个单位去,往往要寻找其工作人员。比如,我在超市里,会要求服务人员向我介绍商品;我到酒店去,寻求侍者的帮助。我找人时,我找谁呢?大家都穿着自己的自选服装,我认不出来。关键时候,遇到危难的'时候,我们通常会去找警察。为什么?警察容易辨识,他穿着警服,否则我不认识你,我去找谁。
第三,整齐划一。没有规矩,不成方圆。你到一家企业去,你看到员工自由着装,固然体现其个性,但是,是不是给别人一个感觉:杂乱无章?有点儿不像正规军,像散兵游勇,像游击队。所以正式场合要穿制服。
第四,集体荣誉。我们讲爱岗敬业的意识,其中重要的一点是:尊重自己的职业,尊重自己所在的单位。当我们身穿制服时,有助于树立企业形象。企业形象好了社会上就会对其有好评。人有物质上的满足,还有精神上的满足。被人尊重,也是一种高水准的满足。比如售货员的制服非常高档,非常突出其企业特点和形象,别人予以称道,他自己也会有好的感觉。就像很多不是空姐的女孩子,也要穿着空姐的服装照一照像,好看,有形象。当然,如果你的制服制作得杂乱无章,层次太低了,那就算了。
第五,自我约束。维护社会公德,就要讲秩序,就要守纪律,就要排队,就不能大声喧哗。穿上制服,等于向全社会明显自己的身份,不仅有助于舆论监督,而且也有助于其客人,那样有失身份。不该露的地方不能露,不能透的地方不能透,这是非常重要的。你若隐若现,让别人浮想联翩,肯定不可以。
其五,做工精细。宁肯不做制服,也不可对其粗制滥造。制作制服,就要精工制作。它不能穿了没有两天掉扣子了、开线了;不能一洗了之后,衬底比正面还长,或者捉襟见肘,一边短一边长,歪七八扭了。它的制作不精粮啊,就是自损形象!
其六,面料要好。发光、发亮的面料,磨毛起球、产生静电的低档面料,都不要用。你为客人服务时,手一碰人家,静电电他一下算什么?我有一次到一个地方去吃饭,服务生给我来斟茶,我比较礼貌地两个手接,结果电了我一下;一会儿给我递纸巾,我去接,又被电一下;最后递给我酒瓶,我打死也不接了,否则会被他电倒。穿化纤面料的服装,冬天室内比较干燥,湿度又不够,往往会产生静电。
其七,色彩要少。欲突出企业形象,就要注意整体色彩的考虑,色彩图案的考虑。色彩少,容易庄重典雅。色彩多,花枝招展,往往显得不伦不类。
其八,尺寸合适。量身定做做不到的话,至少每个人穿的衣服大小要适当。有的同志定做制服的时候,老谋深算,打算自己穿了之后,还准备传给儿子。本来它是秋装,还要考虑,里面加个毛衣怎么办?加个背心怎么办?最好再加个棉背心。结果使它过大、过肥,穿上去直晃悠,像面袋一样,不伦不类啊。
那么在工作岗位上,如何将一套合乎规范的制服穿得得体,它的规范又是什么呢?
讲到制服着装时,除了有制作规范,还有其穿着规范。制服穿着规范是每一个服务人员都需要注意的。具体来讲,我们一般强调以下四点:
第一,忌讳过分杂乱。即不能乱穿。具体而论,大概会有这样几种情况:
其一,有制服的人不穿制服。一个单位、一个公司、一个企业里面,如果有人穿制服,有人不穿制服,那将成何体统?肯定令人对其产生管理无章,没有规矩的看法。
其二,是制便混穿。有人乱穿制服,上半截是制服,下半截不是制服。
其三,穿着制服不配套。我主张:在条件允许的前提下,鞋子、袜子要和制服配套。你穿一身高档的制服,却光脚丫子穿个拖鞋,岂非凤凰头,扫帚脚。你穿一身西装式的制服,却穿一双布鞋,你舒服,弟兄们看着你却不舒服,影响市容。
第二,忌讳肮脏不堪。制服不可以不清洁。如果规定员工要穿制服,就要定期洗涤。可以采用单位统一洗涤,也可以要求员工自己洗涤。一定要随脏随洗,绝对不允许穿着不清洁的制服。我到你的餐馆吃饭,你的厨师过来跟我见面,我发现他身上油啊、汤啊、菜啊,随处可见,我还吃不吃饭了?
第三,忌讳又残又破。工作岗位穿制服,具有一个非常重要的作用:易于工作。它难免会脏,会破,开线了,掉了扣子了,刮破了一个洞,此时对其必须及时地去更换。没有特殊要求的话,打了补丁的制服少穿为妙。没有补的破衣服,更不要去穿。你想想,过来一个员工,他穿的这个制服中少了一个扣子,或者袖子漏出一段胳膊,你会有什么感觉?你发现她裙子有一个大窟窿,你会有什么感觉?你发现她制服上烧了一个烟洞,你会有什么感觉?残破的服装不能穿。
第四,忌讳衣冠不整。它指的就是不认真穿制服。比如,该系的扣子不系。穿制服,不系扣子是不允许的。甚至有的人,这裤钮、拉索都没有关好。吃饱了饭为了放松一下,这个裤钮解开了,或者拉索拉开了,或者半拉半关,不好啊!再比如打领带,领结要收紧。不收紧拽下一半,非常得难看。总之,服务人员的衣冠不整是忌讳的。
遵守穿着制服时的上述几个基本规范,将有助于我们服务人员在工作岗位上完美地展现自己的企业形象,有助于认真地维护我们自己的个人形象。
还有一点需要注意,有很多女性喜欢佩戴自己所喜欢的饰品。在服务工作中佩戴饰品,这一做法符合要求吗?
这个具体问题,需要具体对待。严格地讲,爱美之心人皆有之。我们女同志现在的经济条件比较好,鉴赏水准比较高,谁没有两三件首饰,但服务人员有其独特的岗位要求。
对于服务人员而言,佩戴首饰鉴基本要求有二:符合身份;以少为佳。
首先,服务人员佩戴首饰时应符合身份。符合身份的意思是讲,服务人员在工作岗位上,要明确一个道理,自己干什么要像什么。工作岗位上戴不戴首饰,关键是你那个具体的岗位要求。允许不允许佩戴首饰?允许戴,可以戴;不允许戴,则坚决不戴。
对于服务人员而论,佩戴首饰时一般强调三个不戴:
第一,有碍于自己本职工作的首饰不戴。比如戴戒指,你是护士小姐,你戴戒指方便吗?你外科护士,你给别人包扎创口,你戴着饰物的话,它可能成为病菌的一个传播载体。你是厨师,你做面点的,你卖糖包,卖蒸饺。人家服务对象说:饺子很好吃。你告诉他:好吃你就多吃。顺便说一下,如果发现里面有一块宝石请你还给我,因为自己剁馅时,宝石掉馅里去了,你还不把人家气死呀!那是不可以的。所以有碍你服务岗位的、服务工作的首饰不能戴。
第二,炫耀自己财力的首饰不戴。上班时不是社交,你不应说明你消费能力多强,你审美品味多高。你佩戴首饰,打扮得比服务对象还漂亮,显得比他还威风,那岂非本末倒置?其实炫耀之心人皆有之,关键是看其场合。在社交场合中适当展示一下自己的品味和财力并不为过,但在工作岗位中则千万不能如此。
第三,展示自己性别魅力的首饰不戴。一般来讲,佩戴首饰的大多数是女性。实际上,炫耀自己性别魅力,会过多地使异性关注自己的身材和美貌,而忽略了所作的工作的本身。你提供的不是身材,不是美貌。你提供的是服务,是技能。比如服务人员在服务岗位上,胸针是不应该戴的。胸针戴在什么地方?没听说胸针别在脚趾头上。你把胸针戴在那里。人家肯定注意到那里。你是什么意思,你能说你没意思吗?不合适嘛!
再者,耳环是不应该戴的。你花枝招展,你环佩飘曳,不断晃荡的耳环会分散别人注意力。还有,脚链也是不能戴的。什么样的人带脚链?严格讲,常常是两种人带脚链:腿长得漂亮的,走路的样子好看的。这跟你服务有什么关系?你在工作岗位上戴上脚链,你那个脚链晃啊,飘啊,你无非是告诉别人,瞧一瞧,看一看,咱的腿咋样。
其次,服务人员佩戴首饰时应以少为佳。那么以少为佳又是怎样一个标准了呢?
我们刚才所讲的符合身份是进行定性分析,现在所讲的这个以少为佳则是进行定量分析。
从数量上进行要求,服务人员佩戴首饰时,有其上限下限。上限,就是最多是多少。下限,就是最少是多少。下限最少,我看应该为零。比如政府公务员不戴首饰为好吧?特别是执法部门,一个警官,一个法官,一个检察官,你戴项链、戴耳环、戴戒指,自然不伦不类,有失身份。另外,酒店服务生有的时候有些首饰也不能戴。你是客房服务生,你为客人整理床铺去了。突然那个女主人说她的戒指丢了,保安部经理来了,问客人:她所丢的戒指什么样子?偏偏她丢的那个与你戴的这个戒指相同,她一着急了胡说:她丢的戒指跟你的一样。你说你戴戒指是不是自己跟自己过不去啊?这种事有时根本说不清楚。戴首饰时,最多也有个数量的限制,一般不能够多于两件。服务人员戒指有时候可以戴,比如结婚戒指,但戴的不能太多了。
有些时候,项链也可以戴。把项链有时候藏在制服里面,戴不戴别人也看不见,可以自得其乐。像其他一些首饰,如胸针、耳环、手镯、手链,特别是脚链,则最好不戴。总之,佩戴首饰以少为佳,最少可以为零,最多则为两件。
老百姓讲:穿衣戴帽,各有所好,老百姓强调:穿着打扮,不能以貌取人。但是,服务行业则不同。对于服务人员而言,一个人的穿着打扮,就是他个人教养的标志,就是他所在的企业形象的标志。员工个人服饰反映其企业形象,这是服务行业非常重要的一个特点。有鉴于此,我们强调服务人员一定要深思熟虑,遵守规范,认真地对待自己的穿着打扮。
服务礼仪着装规范 2
一、着装
1、着装应整洁、大方,颜色力求稳重,不得有破洞或补丁。纽扣须扣好,不应有掉扣,不能挽起衣袖。
2、男员工上班时间应着衬衣、西裤,系领带。女员工应着有袖衬衫、西裤、西装裙或有袖套裙。
3、上班时间不宜着短裤、短裙(膝上10厘米以上)及无袖、露背、露胸装。
4、上班时间必须佩戴工牌,工牌应端正佩戴在左胸适当位置,非因工作需要不能在商场、办公场所以外佩戴工牌。
5、男员工上班时间应穿深色皮鞋,女员工应穿丝袜、皮鞋。丝袜不应有脱线,上端不要露出裙摆。鞋应保持干净。不能穿拖鞋、雨鞋或不着袜子上班。
二、着装的六戒
1、脏。在工作岗位上,没有任何理由使你的着装脏兮兮的。如果那样的话,和穿着残破不堪的衣服又有什么区别呢?
2、乱。工作时间,通常应力求庄重、素雅而大方,花色不要过于鲜艳抢眼,不要让人产生“抢顾客的风头”的错觉。
3、奇。绝对不应当在款式上过分奇特,也不应在搭配上过于特殊。
4、短。衣着过分肥大或短小,都是不得体的。要避免着装过短的情况。在庄重严肃的场合,不允许穿西装短裤、超短裙等过“短”的服装,不然既不文明,也不美观。
5、紧。女性,还应避免使自己的`正装过于紧身。服装过分地紧身,只会产生两种效果:要么过度地展示个人的线条,要么会使自己内衣的轮廓被不雅地外现。它们都只会破坏服装的美感,把自己的“美中不足”夸张地暴露在别人面前。
6、露。工作场合,着装不允许过分暴露或太透明。特别是女性,胸、肩、背、腰、脚趾、脚跟不可以露。
三、仪容仪表
1、头发应修剪、梳理整齐,保持干净,禁止梳奇异发型。男员工不能留长发(以发脚不盖过耳背及衣领为度),禁止剃光头、留胡须。女员工留长发应以发带或发卡夹住。
2、女员工提倡上班化淡妆,不能浓妆艳抹。男员工不宜化妆。
3、指甲修剪整齐,保持清洁,不得留长指甲。
4、上班前不吃葱、蒜等异味食物,不喝含酒精的饮料,保证口腔清洁。
5、进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。言谈1、接人待物时应注意保持微笑。
2、接待顾客及来访人员应主动打招呼,做到友好、真诚,给其留下良好的第一印象。
3、与顾客、同事交谈时应全神贯注、用心倾听。
4、提倡文明用语,“请”字、“谢”字不离口,不讲“服务禁语”。
5、通常情况下员工应讲普通话。接待顾客时应使用相互都懂的语言。
6、注意称呼顾客、来访客人为“先生”、“小姐”、“女士”或“您”,如果知道姓氏的,应注意称呼其姓氏。指第三者时不能讲“他”,应称为“那位先生”或“那位小姐(女士)”。
服务礼仪着装规范 3
1、主动招揽生意
服装店的店员一定要积极、主动、有亲和力。在店内没有顾客的时候知道主动去找顾客,而不是坐在店里默默地等待。当有顾客走近时,进行非常和善的打招呼,让顾客不进去看一看都不好意思。礼貌热情的打招呼可以拉动很多顾客走近店铺里。顾客进店,观看服装便为卖衣服做好基础。
2、招呼用语要突出衣服特色
打招呼时,主动介绍自己店铺里的特色,例如,新款服装刚到,进行打折优惠,专营韩版服装,等等,都可以用简短的语言介绍给顾客,增加顾客的关注度。毕竟谁也喜欢新款服装,而且谁也想用最少的钱买到最好的衣服。
3、避免过分热情,要给顾客自由
我想大家一定有这种经历,有时候我们在专卖店或商场购物时,会碰到一些过分热情的导购,他们老远就会和你打招呼,当你走进她的专柜时,他更是尾随而至,寸步不离,并且喋喋不休地开始介绍他们的服装如何如何。作为顾客来说喜欢有一种宽松的自由的购物环境供他们观赏和挑选,不分青红皂白的介绍反而会让他们感到一种无形的压力而趁早“逃之夭夭”。所以我们切忌“不要过分热情”。
4、思维敏捷,主动介绍替代产品
主动询问顾客需要什么样的服装,这个很关键,如果顾客反馈自己想买裤子或衬衣,也就意味着顾客确实为了买衣服而来的。店员的下一步介绍就可以更有针对性了。经过询问,如果顾客想要的款式店里没有时,要主动介绍类似的服装来替代。不能直接说,没有,然后让顾客自己走出店铺
5、引导顾客走入试衣间
当顾客仍然不认同店员的观点的时候,也不再讲多余的话,最好要求顾客试穿,因为这时的语言是苍白无力的,说出的话是很空虚空洞的,再说多了还会引起顾客的反感,激怒顾客甚至促使顾客马上离开。为了证明自己的'观点同时留顾客在店里呆更多的时间,最好要求顾客试穿,利用试穿的效果再次引导顾客。
服装销售个人礼仪
(一)仪表礼仪
服装销售人员在与顾客见面之初,对方首先看到的是你的仪表,如容貌和衣着。服装销售人员能否受到顾客的尊重,赢到好感,能否得到顾客的承认和赞许,仪表起着重要的作用。要给人一个良好的第一印象,就必须靠最基本的打扮来体现。合体的服装、美的打扮可使男同志显得潇洒,女同志显得更加秀美。在生活中,一个人的着装打扮会有意无意中在人们心里形成某种感觉和印象,可能是愉快的、羡慕的,也可能是厌恶的、鄙夷的。因此,注意仪表形象不仅仅是个人的事,不能只自己觉得过的去就行了,而应该作为一种礼节来注意。
仪表不仅仅是销售人员外表形象的问题,也是一个内在涵养的表现问题。良好的形象是外表得体与内涵丰富的统一。当然,对销售人员来说,注意仪表决不是非要穿什么名贵衣物不可,不要刻意讲究,一般做到朴素、整洁、大方、自然即可。销售人员的衣着打扮,第一要注意时代特点,体现时代精神;其次要注意个人的性格特点;第三,要符合自己的体形。另外,头发也会给人很深的印象,头发要给人以清爽感,油头粉面容易给人厌恶感等等。总之,外貌整洁、干净利落,会给人仪表堂堂、精神焕发的印象。
(二)举止礼仪
服装销售人员要树立良好的交际形象,必须讲究礼貌礼节,为此,就必须注意你的行为举止。举止礼仪是自我心态的表现,一个人的外在举止可直接表明他的态度。对服装销售人员的行为举止,要求做到彬彬有礼、落落大方,遵守一般的进退礼节,尽量避免各种不礼貌或不文明习惯。
(三)谈吐礼仪
作为一名服装销售人员,说话清楚流利是最起码的要求,而要成为一名合格而优秀的销售人员,必须要掌握一些基本的交谈原则和技巧,遵守谈吐的基本礼节。在拜见顾客和其它一些交际场合中,销售人员与顾客交谈时态度要诚恳热情,措词要准确得体,语言要文雅谦恭,不要含糊其辞,吞吞吐吐,不信口开河,出言不逊,要注意倾听,要给顾客说话的机会,“说三分,听七分”,这些都是交谈的基本原则,具体体现在以下几个方面:
(1)说话声音要适当交谈时,音调要明朗,咬字要清楚,语言要有力,频率不要太快,尽量使用普通话与顾客交谈。
(2)与顾客交谈时,应双目注视对方,不要东张西望、左顾右盼谈话时可适当用些手势,但幅度不要太大,不要手舞足蹈,不要用手指人,更不能拉拉扯扯、拍拍打打。
(3)交际中要给对方说话机会在对方说话时,不要轻易打断或插话,应让对方把话说完。如果要打断对方讲话,应先用商量的口气问一下:“请等一等,我可以提个问题吗?”,“请允许我插一句”这样避免对方产生你轻视他或对他不耐烦等误解。
(4)要注意对方的禁忌与顾客交谈,一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情。在喜庆场合,还要避免使用不吉祥的词语。顾客若犯错误或有某种生理缺陷,言谈中要特别注意,以免伤其自尊心。对方不愿谈的话题,不要究根问底,引起对方反感的问题应表示歉意,或立即转移话题。
另外,谈话对象超过三人时,应不时与在场人攀谈几句,不要只把注意力只集中到一、两个人身上,使其他人感到冷落。交谈时要注意避免习惯性口头禅,以免使顾客感到反感。交谈要口语化,使顾客感到亲切自然。
服务礼仪着装规范 4
一、餐前服务礼仪
1.卫生礼仪
(1)个人卫生。餐厅服务员的个人卫生十分重要。头发要经常梳洗,发型要朴实大方;指甲要经常修剪干净,不得留长指甲,也不要涂有色指甲油;注意口腔卫生,上班前忌吃葱、蒜、韭菜等使口内有异味的食物,不得喝酒。如果一个餐厅服务员不注意个人卫生,不修边幅,蓬头垢面地出现在客人面前,必然会使客人对酒店的卫生产生怀疑,这样就直接影响到餐厅的经营效果。
(2)环境卫生。餐厅必须讲究环境卫生,要为客人创造一种良好的进餐环境。进餐环境包括卫生环境和文化环境。比如,上海锦江饭店的川菜厅就是利用典型的环境布置传递其服务特色。一人餐厅,一股强烈的四川民俗气息扑面而来,宛若置身于巴山蜀水之间。“巴蜀宴,无醉不归;天府席,入味有神”两块大匾额点出了川菜餐厅的意境。
(3)食品、餐具卫生。俗语说“病从口人”,人们日常饮食卫生直接关系到自身的健康。餐厅食品、餐具的卫生是餐厅提供服务的整个产品中不可忽视的一部分,也是客人最敏感的问题。食品、餐具必须安全卫生,这不仅关系到餐饮服务的质量和餐饮企业的声誉,更重要的是直接影响到顾客的健康。所以,餐饮企业提供的食品卫生必须严格按照国家制定的餐饮企业卫生标准。
2.迎候礼仪
(1)微笑迎客。迎宾接待人员应着装华丽、整洁、挺括,仪容端庄、大方、站姿优美、规范。迎宾要主动积极,答问要热情亲切,使客人有备受欢迎和尊重的感觉。一般就餐,在宾客到来前,要有1—2位服务员在餐厅门口迎接;若是较高规格的宴请,餐厅经理或值班经理必须在餐厅门口迎接。当客人走向餐厅约1.5米处时,应面带微笑,拉门迎宾,并热情问候:“您好,欢迎光临!”或“小姐(先生),晚上好,请问一共几位?”或“您好,请问您预订过吗?”,同时用靠门一边的手平伸指向大厅,请客人入厅。如果男女宾客一起进来,要先问候女宾,然后再问候男宾。见到年老体弱的宾客,要主动上前搀扶,悉心照料。
(2)帮客人接物。假如客人戴着帽子或穿有外套,在他们抵达时,应协助拿衣帽,并予以妥善保管。如遇雨天要主动收放客人的雨具,并把这些东西放在合适的地方,但一定要先征求客人的同意,假如客人认为不行或不习惯别人帮助接物,就不必拘泥于酒店的迎宾规则礼仪了。
(3)询问客人是否预订。对已预订的客人,要迅速查阅预订单或预订记录,将客人引到其所订的餐桌。如果客人没有预订,应根据客人到达的人数、喜好、年龄等选择桌位,同时还要考虑到餐厅的整体平衡。
3.引座礼仪
在我国大酒店的餐饮部一般都设有引座的服务员。“迎客走在前,送客走在后,客过要让路,同走不抢道”是餐厅服务员迎送宾客时起码应掌握的礼仪常识。引领宾客时,应在宾客左前方1米左右的距离行走,并不时回头示意宾客,用手势把客人引到其所订酌餐桌。
客人被引到餐桌边,值台服务员应立即迎上前去,向客人问候,然后按照先宾后主,女士优先的原则,以轻捷的动作,用双手拉开座椅,招呼客人就座。拉椅让座时动作要和宾客配合默契,待宾客曲腿入座的同时,轻轻推上座椅,推椅动作要适度,使宾客坐好、坐稳。
对那些没有预订过的客人,引座时就要根据客人的不同情况,按先后次序分别安排座位。例如,对单独光顾的客人,要为其寻找合适的位置,如靠近窗户的座位;对重要宾客,要把他们引领到本餐厅最好的位置;
夫妇、情侣来就餐,可以把他们引领到比较安静处入座;服饰华丽,容貌漂亮的女士来就餐,可以把他引领到餐厅比较醒目的地方,这样既可以满足宾客心理上的需要,又可以为餐厅增添华贵的气氛;
对于全家人或亲朋来聚餐的宾客,可以把他们引领到餐厅的中央餐桌就餐;年老体弱的宾客来就餐,应尽可能安排在出入比较方便的地方;对于有明显生理缺陷的宾客,要注意考虑安排在不太引入注目的位置。
如果宾客要求到一个指定的位置,应尽可能满足其要求,如已被占用,引领员应做解释、致歉,然后再带他们到其他满意的位置去。靠近厨房出入口的位置往往不受欢迎,对那些被安排在此就餐的宾客要多说几句抱歉的话。
二、就餐服务礼仪
1.递巾送茶
客人坐稳后,用托盘送上毛巾和茶水。递送时要从主宾开始按顺时针方向依次进行。递送香巾时要招呼客人:“先生(小姐),请!”送茶时切忌手指接触杯口,动作要轻缓。
2.递送菜单
值台员要随时注意宾客要菜单的示意,适时地递上菜单。递送菜单时要从客人的左边递上,态度恭敬,不可将菜单往桌上一扔或随便塞给客人,不待客人问话,即一走了之,这是很不礼貌的举动。对于男女宾客或夫妇,应将菜单先递给女士;对于宴请,就应将菜单递给主宾,然后按逆时针方向送上菜单。
3.恭请点菜
菜单送上后,服务员要耐心等待接受点菜,不要催促宾客,让宾客有充分的时间考虑决定。服务员应对菜单上客人有可能问及的问题做好准备。对每一道莱的特点要能予以准确的答复和描述。当客人一时不知点什么菜时,服务员应为其做好参谋,热情推荐本餐厅的特色莱、时令菜和创新菜等,但要讲究说话的方式和语气,察颜观色,考虑客人的心理反映,不要勉强或硬性推荐,以免引起客人的反感。记录客人点菜时,服务员应站在客人的左侧,注意站立的位置和姿态,精神集中地聆听,随时准备记录。如宾客所点的菜菜单上没有时,不可一口回绝地说“没有”,而应尽可能满足客人的要求。可以礼貌地说:“我马上与厨师长商量一下,尽量满足您的要求,好吗?”等;如果宾客点到的菜已无货供应时,服务员应主动道歉,取得宾客的谅解,并婉转地建议宾客点其他口味相近的菜肴。
4.餐间服务
(1)斟酒服务。斟酒要严格按照规格和操作程序进行。宾客决定选用哪一种酒水时,服务员不要想当然自作主张。凡是客人点用的酒水,开瓶前,服务员应左手托瓶底,右手扶瓶颈,商标朝向主人,请其辨认。这主要包含三层意思:一是表示对客人的尊重,二是核对选酒有无差错,三是证明商品质量可靠。斟酒多少的程度,要根据各类酒的要求而定。比如,斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3/4;红酒一般只斟酒杯的2/3,因为红酒杯比白酒杯大,一次不宜斟得过满;斟倒香槟酒要分两次斟,第一次先斟1/3,待泡沫平息下来,再斟至2/3或3/4即可;斟啤酒或其他发泡酒时,也因泡沫较多,极易沿杯壁溢出杯外,故斟倒速度要缓慢,也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。斟酒的`顺序是先主宾后主人,再按顺时针的方向依次进行。斟酒时瓶口不要碰到杯口,也不要拿得过高,以免酒水溅出。不要站在一个位置上为两位客人同时斟酒。
(2)上菜服务。上菜要从宾客的左边用双手将菜放在餐桌上,最好在陪同或翻译之间进行,不要在主宾和主人之间,以免影响他们用餐。上菜的同时要报菜名,必要时简要介绍所上菜肴的风味特色、典故、食用方法等,然后请宾客品尝。例如,送上的食品是汤包,有的客人不懂得正确的食用方法,夹起汤包就往嘴里送,有可能会被包子里的汤烫伤,因此,服务员就有必要先解释一下。还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序,并根据宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握,既不能只管上菜,造成桌面上盘叠盘的杂乱现象;也不能间隔时间过长造成难堪局面,致使客人不满意,影响服务质量。
(3)分菜服务。高级宴会分菜要按照先男主宾、后女主宾(一般酒席宴会按照先女主宾后男主宾)、再主人和一般来宾的顺序逐次分派。分菜要注意将菜肴的优质部分分给主宾或其他宾客,要掌握好分量,分派均匀。
(4)撤换餐具服务。为体现莱肴的名贵,为突出菜肴的风味特点,为保持桌面卫生雅致,在进餐的过程中,需要多次撤换餐具。重要的宴会要求每上一道菜换一次餐碟,一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换餐具时,要注意客人是否吃完,(西餐可看刀叉是否已合拢并排),如无把握,应轻声询问“请问,这还需要吗?”或“可以撤吗?”,切不可在客人正在吃时撤餐具,那是很不礼貌的。上、撤餐具要轻拿轻放,要是使用托盘,动作要优雅利索。
(5)主动服务。在宾客就餐的整个过程中,服务员应主动地为客人提供相应服务,以满足宾客的需求。所谓的主动服务,就是客人尚未开口,服务员通过客人在需要帮助时所表现出来的种种迹象(表情、手势、姿势等)就能意识到并及时提供帮助。例如,客人在进餐时起身或张望,表明客人有事求助或询问,服务员应主动上前给予帮助;如客人将茶壶拿起又放下时,服务员应主动加茶;客人将烟叼在嘴上,两手在摸口袋时,服务员应主动上前帮忙点火;发现客人有筷子掉在地上,应及时上前为其换上干净的筷子,等等。
三、结账送客
客人餐毕,应把账单正面朝下放在小托盘上,从客人的左边递上(一般递给东道主,而不要直接递给其他客人)。当客人付款后,要表示感谢。客人结完账起身离座时,应及时拉椅方便客人离开,同时提醒其有否遗忘随身物品,并说一声“再见,欢迎下次再来”或“再见,希望您满意”等问候语。鞠躬施礼,目送离去。
服务礼仪着装规范 5
1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求
(1)仪表
工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净,注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好,衣服的衬里不可露出,不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜,袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容
男服务员不留大鬓角,后面的头发不能长到衣领,不留胡须,常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆,不准佩戴任何首饰,不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)仪态
餐厅服务人员的'站姿应是端庄、挺拔,体现出优美和典雅。坐姿要端正,表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走,不能走中间,不可跑步,不可与客人抢道。接待客人时,手势的运用要规范和适度,谈话中手势不宜过多,动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”,请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合,以免显得出硬,给客人造成误解。
服务人员在接待中要热情适度,耐心周到,对宾客的态度反映敏感,虚心听取客人意见,遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强,使自己保持良好的心态。
招待外宾时,要特别注意摆席,不得让外宾感到不便或别扭,最好能让外宾带着兴致接受招待。 首先,要决定餐桌的形状。传统的餐桌为四方桌或圆桌。 按用餐人数摆为独桌、 共餐桌、3人餐桌、4人餐桌,超过4人时,摆为圆桌或四方形大餐桌。
按韩国的传统,应该把食物和匙、筷摆在桌子上招待客人,但超过4人时,对外宾来讲站着吃要比坐着吃更加方便。除了桌布、桌垫、匙筷托子、汤匙和筷子、餐叉、餐刀、餐巾、水杯、酒杯之外,服务时使用的剪刀或擦桌子的抹布清洁与否,将对影响到外宾下次还会不会再用我们的饭菜。
桌布和桌垫
传统的饭桌不需要桌布,桌子的原样会显得更加雅致,干净。但在饭店使用桌布或单人桌垫看起来会更加美观且卫生。桌布虽然以白色为原则,但饭馆也可在上面铺上彩色正方形桌布,以营造气氛,也较容易清洗。
桌布下垂30cm 左右,不抵膝盖时最恰当,但坐在坐垫上的时候,还要稍短一些。 如果桌布不能盖住整个桌面时,不要将食物,匙和筷原原本本放在桌面上,最好要使用桌垫,至少使用用纸做的桌垫。
这时即使不使用匙筷托儿,也能使人以愉快的心情用餐。一般桌布的大小要能放下前碟、匙和筷、餐刀、水杯等餐具。大体上,以30×45cm 的四方形或椭圆形桌布,印上漂亮的条纹,饭店名称和菜单等来使用。或者就直接使用白纸。纸制的桌垫是一次性。
匙筷托子
匙筷托子的材料有瓷器、木头、银等多种,但最好是用物美价廉,方便使用的简单式样。 使用桌布时,或在大方卓上使用匙筷托子会显得更加高雅。
匙筷以及餐叉
中国,日本及东南亚人会使用筷子,因此,可以在桌上放匙和筷子。 但对不能熟练使用筷子的外国人,把餐刀和餐叉与匙筷子一起摆在桌上更恰当。放餐刀的时候,把餐刀放在匙和筷的左边,并将餐叉放在左手易拿到的左边,这样会使人感到更加亲切。
服务礼仪着装规范 6
会议服务礼仪注意事项
一般说来,会见前准备工作在会见开始前30分钟完成;
为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈服务要求与时间;
会见结束后,服务员清理会场,发现客人遗留物品,而此时客人已离现场,物品应交主办单位;
会谈服务中,如有合影,合影位置应按礼宾顺序以主人右边为上宾,主客双方间隔排列;
会议服务礼仪茶水服务知识总结
当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应撤下主人用过的小茶杯;
参加会见的宾主双方入座后,服务员应同时分别按主宾、主人及其他陪客的次序上茶水;
为客人上茶,茶杯把要朝向客人右手一侧;
服务员为客人倒水,应注意不要倒的过满,一般7分满为宜;
会谈服务中,服务员为客人续水,取杯时身体姿式应左脚向两椅子的空档跨出半步;
会谈续水操作要领,服务员左脚向两椅子的空档跨出半步左手小指和无名指夹住杯盖,端下茶杯,在座位的右后侧把水倒入杯中,然后盖上杯盖;
如果会见时间较长,中途应为宾主双方上毛巾,一般每隔40分钟左右续一次毛巾;
一般对于学术讲座或报告会,服务员要随时为主讲人续水送巾;
对于小型报告或学术讲座的会议,服务员应在开会前半小时,摆上茶杯、便笺、铅笔等。
会议服务礼仪座次知识
会议现场布置要求一般应根据参加会议的人数做相应的调整。通常来讲,规模较大的会议可安排成丁字形、规模较小的会议可按U字形布置。常见的会议现场布置及座次礼仪如下几种:
长方形会议桌
这种会议桌适用于内部会议或者双边谈判的现场。进行内部会议时,职务最高的人应该位于短矩形边的一侧,并且应该面门而坐。进行双边谈判时,双方可分别坐于桌子长边的两侧。各方职位最高者应在己方居中的位置,职位排在第二位的人坐在他的右边,第三位者坐左边,依次排列。
圆形会议桌
适用于回避座次概念的内部会议或者多边谈判。圆桌会议刻意体现与会人员平等互利的原则,淡化了尊卑概念。圆桌会议虽然回避了座次尊卑的问题,但是在入座时,按照国际惯例,各方与会人员应该尽量同时入场。
设有主席台的会议桌
内部大型会议或者对外新闻发布会一般采用这样的'会议形式。主席台座次排列为前排高于后排、中间高于两边、右边高于左边。主持人的位置可以在前排中间也可以在最右端,发言席在主席台正前方或右前方。台下与会人员与主席台面对面,遵循同样的座次原则。
椭圆形会议桌
适用于内部会议,职务最高的人应该位于椭圆形会议桌的一头。
授课型会议桌
对于小型的报告会,会议厅形式布置成授课型最佳
U字形会议桌
适用于内部会议及较小型会议。
接待会议座次
接待室中间设主人和主宾席位,右为主宾席,左为主人席;陪同人员依次就座。
听众席座次
听众席的座次则是前为尊,右为尊;如果按照单位、部门名称的拼音字头顺序依次就座,也是一种平等的座次原则。
特殊情况
会见:官方或正式会见时,可以安排宾主并排而坐,客人坐在右侧。主客随行人员分别在两侧就坐,与宾主双方呈U字形。
茶话会:茶话会一般不针对具体的商务事宜,主要以联谊和沟通为目的,是商务色彩非常淡薄的一种会议形式。因此,茶话会可以不讲究座次礼仪,以便于大家交流为主。在室内,可以将椅子围成一圈,或者直接采用圆形会议桌,大家随意就座。在室外,座位可以随意调整,营造舒适、自由的交流空间。
服务礼仪着装规范 7
微笑给人以一种亲切、和蔼、热情的感觉,加上适当的敬语,会使客人感到亲切、安全、宾至如归。在商务场合,讲究严肃与庄重,所以此时的微笑不宜发出响亮的笑声。即使是爱笑的女士们也要特别保持克制,应当避免不论听到什么事情,都习惯地“咯咯咯”地笑个不停;而作为男士,即使是生性为人豪爽,经常开怀大笑,笑声“惊天动地” ,如果是在公众场合,也是不合时宜的`做法。使用微笑服务的经营法则,应当明白以下几点:
1.微笑服务的作用
微笑服务可以使顾客的需求得到最大限度的满足。顾客除物质上的需求外,也要求得到精神上、心理上的满足。实践证明,诚招天下客,客从笑中来;笑脸增友谊,微笑出效益。
2.微笑要发自内心
笑有多种多样,要笑得亲切、甜美、大方、得体,只有对顾客尊敬和友善及对自己所从事工作的热爱,才会笑容满面地接待每一位顾客。
3.微笑服务应当始终如一
微笑服务应作为一个规范,贯穿到工作的全过程,并应对所有宾客都一样。要让服务人员懂得:笑要自然,因为顾客是“上帝” ;笑要甜美,因为客人是“财富” ;笑要亲切,因为客人是嘉宾。因此,职业素质要求我们能做到一到岗位,就把个人的一切烦恼、不安置于脑后,振作精神,微笑着为每一位宾客服务。
服务礼仪着装规范 8
一、仪容仪表
1.着装标准:着装统一规范.整洁大方,佩戴职务标志:胸章(长方形职务标志)佩戴在上衣左胸口袋上方正中,上衣左胸无口袋时,佩戴在相应位置;臂章(菱形职务标志)佩戴在上衣左袖肩下四指处。
2.制服要求:制服必须合身,注意四长(袖至手腕、衣至虎口、裤至脚面、裙至膝盖)、四围(领口以能插入一指大小为宜,上衣的胸围、腰围及裤裙的臀围,以配穿一套羊毛衣裤的松紧为宜);内衣不能外露、外透;不挽袖卷裤;不漏扣掉扣;领带与衬衫领口的吻合要紧凑且端正;工号和标志牌要佩戴在左胸的正上方。衣服穿前烫平,穿后挂好,作到上衣平整,裤线笔挺。不得赤脚,女士穿浅色袜子,不穿黑色丝袜,夏日必须穿无破损的.长筒袜。
二、动作规范
1.立岗姿势
挺胸收腹,两脚跟并拢,脚尖略分开,双手自然垂直。
身躯正直,两肩齐平放松,两臂和手在身体两侧自然下垂,手指自然弯曲,掌心向内轻触裤缝,或将右手搭在左手上,贴放在腹部。下颌微收,双眸平视前方,面带微笑,胸部稍挺,小腹收拢。两脚间距离不超过肩宽。手不要插在裤袋或抱肩,不要做小动作。
2.坐岗姿势
不准弓腰曲背,两腿摇抖。尤其是女士,不得双腿分开和高跷“二郎腿”;穿裙子时衬裙不要露出。
3.行走姿势
行走时,切忌摇头、晃肩、扭臀、八字脚,不能低头看地,不能两脚拖地。不可把手插在衣兜内,尤其不能插在裤袋里,不要掐腰或倒背着手;走路眼睛平视前方,不要左顾右盼,回头张望,不要老是盯住行人乱打量,不要一边走路一边指指点点地对别人评头论足。与人告别时,应当先后退两三步,再转身离去,退步时脚轻擦地面,步幅要小,先转身后转头。
三、语言规范
工作中,要使用“您好、请、谢谢、对不起、再见”十字文明用语。对旅客称呼时必须使用“您”字;接待旅客时必须首先说“您好”;要求旅客做某件事时必须说“请”;工作失误或未能满足旅客要求时必须说“对不起”;需要旅客协助工作时必须说“劳驾”;旅客对工作予以配合时必须说“谢谢”。
对旅客讲话时应态度和蔼,音量适宜,称呼恰当,语言表达得体准确。听旅客讲话时应认真倾听,不得随意打断,正在行走遇有旅客问话时应停下来回答。
四、职业化妆
职业妆的要求是得体大方。所谓得体是指相剥保守,不追求另类,不突兀。
职业妆对眉眼和嘴部化妆的要求如下:
不宜纹眉、纹眼线和唇线。眉毛的颜色不要超过黑眼球的颜色。嘴唇的唇线要沿自身唇型勾画清晰,口红的颜色不宜太红、太艳,色彩要柔和、自然。
服务礼仪着装规范 9
汽车司机迎客上车礼仪
司机在接待客人时要礼貌迎客,见到客人时要主动离座,打开车门,表示欢迎,彬彬有礼地说:“您好,欢迎光临!”然后有礼貌地询问:“请问,先生(夫人、小姐)您要去哪儿?”在客人说明目的地后,司机要说“好的!”并将客人的目的地重复一下,如果可能产生疑义,应核对准确。
司机要主动帮助客人提拿物品,并轻轻放在车上。如遇客人行李较多,要耐心,仔细地将行李堆码好。无论路程远近,时间早晚,司机都应礼貌服务,并做到“微笑服务”。要一样待客,不可以外貌取人、以财气取人。
扶老携幼、尊重女士,是司机服务的基本礼貌。对客人中的老弱残者,要特别细心地予以照顾。乘客中有男有女时,应照顾女士先上车。
遵守时间是司机服务的基本礼貌。客人预订的车子,一定要准时到达,一般应稍加提前等候客人,绝对不可让客人等车。
汽车司机途中服务礼仪
客人上车后,应检查车门是否关好,然后启动车辆,如需向客人提供冷暖风时,要先征求客人的意见。行车时,要精力集中,确保安全、平稳。一般不主动向客人提问,如遇客人提问或需了解本地情况,要热情予以回答,尽力介绍,但不可不懂装懂。
客人之间进行交谈,不可倾听状,更不可插嘴。如遇情侣或夫妇共同乘车,则应集中精力目视前方,不可直看后视镜。
车上的收录机,在打开前,应征求客人的意见,打开时,要注意控制音量,使声音轻柔适度,不可声音过大,使客人烦躁。
行车途中,客人需停车办事,应耐心等候,必要时给予一定的协助,客人重新上车,仍要致以问候。途中若发生意外情况,要有礼貌地向客人解释并表示歉意。若发生交通堵塞,意欲绕道行驶时,应先征求客人意见,待同意后方可绕行。
汽车司机送客下车礼仪
汽车驶抵目的地,司机要礼貌送客。告诉客人已经抵达,计程车应关停计价器,并请客人查看,准备收费。然后主动打开车门,请客人下车,并帮助取下行李。向客人亲切告别:“谢谢您的关照,欢迎再次光临”,并提醒客人不要忘记自己的东西,开关车门时要轻,不可夹住客人,提醒客人小心过往车辆、行人,注意安全。
如果客人是抵达机场、港站码头,则可预祝客人“一路平安”,“旅途愉快”,并欢迎再次光临本地。
司机不得以任何方式流露出要客人付小费的'意思,不可强拉客人,使客人难堪。
汽车司机的举止仪表礼仪
保持汽车清洁是对客人的礼貌,车身经常擦洗、图腊、打光;车内要通风换气;地毯无赃物或脚印;座套平整干净,无头油、指印,玻璃无灰尘,烟灰盒要干净。
要注意个人卫生和仪容服饰,要勤洗澡、剃须、理发、剪指甲;需要统一着装的须按规定着装;手套要干净,保持服装、仪表整洁;上岗时不吸烟,不吃带有异味食物。与客人谈话时,要摘下墨镜和手套,停止喝水、吃东西。谈话时要目视对方,站姿端正,使用敬语。在与宾客发生矛盾时,要冷静、礼貌地加以解释,不可与宾客争执。
司机要注意同事间的礼貌。要与翻译、导游人员主动配合。进入饭店、商场时要遵守社会公德。如果应客人之邀陪同购物时,一定要热情公正,切不可贪图私利。
当一定要与客人共同进餐时,注意不要饮酒、不敬酒,并应尽早结束用餐,提前离开餐厅,在车内等候。若在冬季,应提前启动车辆,打开空调,等候客人上车。
服务礼仪着装规范 10
服务本身有区隔性,一种服务标准不能满足所有的顾客。但是,在接待客户的场合中,人们总结了一套礼仪,称为“迎宾送客三步曲”,它在绝大多数场合都是比较恰当和贴切的。这三步分别是指迎宾服务、引导服务和送客服务。这三个阶段的服务到位,就会给客户留下美好的印象,让他们喜欢来此接受服务。
迎宾的服务礼仪
在通常的理解中,迎宾就是例行性的说“您好,欢迎光临”。在现代商务礼仪中,说“欢迎光临”的时候要求服务人员融入感情,眼神要流露出欣喜。此外,迎宾的服务礼仪还有“五步目迎、三步问候”等要求。
1.五步目迎,三步问候
在开放式的服务空间中迎接宾客,例如酒店、餐厅、销售网点等,要记住“五步目迎,三步问候”的原则。目迎就是行注目礼。迎宾的人员要专注,注意到客人已经过来了,就要转向他,用眼神来表达关注和欢迎。注目礼的距离以五步为宜,在距离三步的时候就要问候“您好,欢迎光临”等。
2.15度鞠躬
为了表示对顾客的尊敬,很多服务场所的人员都会向顾客行鞠躬礼。日本式的礼仪对于敬礼的和鞠躬要求达到30度。但是,按照一般的惯例行15度的鞠躬即可,这样比较符合中国的国情,
3.三分笑
所谓和气生财,服务人员在迎接客人的时候要始终面带恰到好处的微笑,表现出礼貌、亲切、含蓄、妥帖等等。但是,笑脸也不能过头,切忌不合时宜的大笑,否则会让客人感到莫名其妙,从而产生排斥感。
4.注目欢喜的眼神
精致化的服务能够贯彻到眼神和表情。眼神呆若木鸡,服务就会显得生硬。服务要整体表达出真情诚意,眼神也要流露对顾客的感情,这样才能令客户感受深刻。眼神的表达要经过系统训练,除了喜、怒、哀、乐这四种基本表情之外,还要表现出贴切、真诚、热忱、关注等感情,努力做到“眼睛会说话”。
迎宾的服务礼仪实例
丰田汽车的博物馆位于日本靠近乡村的地方,客户不是很多。但是,那里的迎宾人员依然非常自信,愉快地迎接客人。当客人走过来的时候他们会行注目礼,用目光迎接客人,快到入口的时候他们就开始说“欢迎光临”。
服务人员一般都会认真核实参观的票据是否正确。在撕开参观票以后,双手奉还,并说声“谢谢”。这个动作让顾客觉得还没有进去看这个汽车博物馆,就感觉到很受尊重,对服务人员训练得非常品质化。
博物馆里面陈列着很多古董车,每个楼层都有一位服务人员站在一个角落等着为客人服务。如果客人存在疑问向服务人员走过去的时候,他用眼神余光看到客人过来,就会立刻把身体转过来准备服务。
由此可见,丰田汽车博物馆的服务做得非常到位。从最开始的“五步目迎”,到了三步距离就会问候“您好,请问需要什么服务吗”?服务人员讲话的时候身体向前倾,眼神充满关怀,客户对这种服务评价非常高。
引导的服务礼仪
1.迎宾的礼仪
在迎接客户的时候,通常应该说“您好,欢迎光临,里边请”等话语。在引导顾客的时候有一系列细微的肢体语言礼仪。礼貌的服务和明确的引导手势,会让顾客感觉到更贴心。迎宾与引导有标准的礼仪手势,手不是完全张开的,虎口微微并拢,平时手放在腰间。
在引导过程中,女性的标准礼仪是手臂内收,然后手尖倾斜上推“请往里面走”,显得很优美;男性服务员要体现出绅士风度,手势要夸张一点,手向外推。同时,站姿要标准,身体不能倾斜。
引导顾客上楼,手要向上比,眼神也要看到手指向的方向。然后再拉回来跟客户说明,要去的办公地点所在楼层,要走的方向,或者搭乘的电梯。引导的礼仪动作要配套、完整,仪态优美,声音悦耳,使人感受到服务人员内在的精神和热忱。这样会令顾客感觉良好。
2.导购的服务礼仪
在导购向顾客展示样品等互动性的商务活动中,导购人员的服务礼仪非常重要。导购或向顾客展示产品的过程是买卖双方的社交过程,导购服务礼仪不到位,将对行销活动产生消极的影响。因此,服务人员在导购过程要坚持“主动、积极、热情”的原则。
3.招待会议室入座的服务礼仪
引导入座要注重手势和眼神的配合,同时还要观察客户的反应。比如说指示给客户某个固定的座位,说明之后,要用手势引导,在固定的位置处加以停顿,同时观察客户有没有理解。这个过程就体现出肢体语言的美。同时要说“请这边坐”等敬语。
4.奉茶时的引导礼仪
奉茶也是有技巧的,需要恰当的引导服务或肢体语言。在很多场合都可能用到,比如客户坐下来洽谈商务的时候顺便请他喝茶。奉茶给客户的时候,一种情形是放在桌上,另一种情形是顾客会顺手接过茶杯,这些过程都需要注意礼仪。
奉茶有个“左下右上”的`口诀,即:右手在上扶住茶杯,左手在下托着杯底。这样,客户在接茶杯的时候也是左下右上,从而避免了两个人之间肌肤接触。这是个细微的礼节,但是重视细节可以避免引起不必要的尴尬。
送客的服务礼仪
1.双手递交商品的服务礼仪
递交礼品、商品或资料给客户时,注意要双手奉上。应该也是左下右上,对方也可以左下右上,或者直接提走。注意到这些肢体语言的服务细节,能够让客户感到对方一心为他着想,自己受到了尊重。
2.文明的结账服务礼仪
在顾客结账的时候,服务人员应该尽可能采取站立姿态。迎接顾客要站起来,收钱之后,坐下来把账结完,然后再站起来,向顾客道谢,把发票和找给顾客的钱或者信用卡还给顾客。
3.取还信用卡的服务礼仪
还信用卡也要注意服务礼仪。使用完毕以后,要将单据、发票和信用卡一并奉还。最好是双手奉上,同时要礼貌道谢。肢体语言、体态语言也是服务的一部分,让顾客觉得舒适,他会很乐意再继续来这里消费,或者继续跟这个公司往来。服务本身也是一种公关和营销。
4.送别时的服务礼仪
送客的礼仪同样也很重要。送客的时候有规范的要求,要使用发自内心的敬语,诸如“谢谢您的光临,请走好”。还要用肢体语言表示感谢,鞠躬的角度达到30度以表示衷心感激,然后迅速直起身体来,目送顾客离开。例如,顾客在餐厅用餐已毕,结账离开的时候餐厅的服务员要流露出惜别和感激的表情。
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