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学校食品安全责任书

时间：2023-07-04 10:18:54 责任书我要投稿

学校食品安全责任书[共4篇]

　　随着社会不断地进步，大家逐渐认识到责任书的重要性，签订责任书可以有效提升我们的自觉性和主动性。那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是小编为大家整理的学校食品安全责任书，希望能够帮助到大家。

学校食品安全责任书[共4篇]

学校食品安全责任书1

　　为切实加强我校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的.人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《中江县县学校安全工作目标责任书》，学校与小卖部承包人特签订食品安全工作目标责任书：

　　一、工作宗旨：

　　服务师生生活，保障师生健康。

　　二、安全意识：

　　认真学习执行《食品卫生法》、《食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

　　三、具体要求：

　　1、小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

　　2、小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

　　3、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）和无QS标识的商品进入小卖部。

　　4、不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。

　　5、认真做好小卖部营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。

　　6、小卖部经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。

　　7、小卖部工作人员，必须穿清洁衣上岗。

　　四、责任措施。

　　1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总管，后勤处分管，政教处监管，要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

　　2、学校小卖部的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。

　　3、学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。

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　　____年__月__日

学校食品安全责任书2

　　为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

　　一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　　二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　　三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。

　　六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的`，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识，并要有记录。

　　八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。

　　食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

　　本责任书一式三份，县食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。

　　______县教育局（盖章）责任单位：_______（盖章）

　　负责人：_______负责人：_______

　　_______年_______月_______日

学校食品安全责任书3

　　为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：

　　1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

　　2、食堂的.生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

　　3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

　　4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

　　5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

　　6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

　　8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

　　9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

　　10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。

　　学校负责人签字：

　　食堂负责人签字：

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　　____年__月__日

学校食品安全责任书4

　　为切实加强我校安全教育与管理工作，增强学校周边小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况，制定小卖部安全卫生管理工作目标责任书。

　　1、学校小卖部必须做到“两证”（卫生许可证、从业人员健康证）齐全，从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生。

　　2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。

　　3、严格进货渠道，进货必须从符合国家标准的产家或批发店购进，建立明细进货台账。主动接受学校安全领导小组的检查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。

　　4、合法经营，严格禁止三无产品（无生产厂家、无产品合格证、无有效日期），严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。

　　6、接受学校对小卖部卫生安全监管。每月抽查一次。

　　7、小卖部要严格履行卫生安全责任条款，一经发现违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严重违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身伤害，将赔付受害人的`医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严重的将追究相关人员的法律责任。

　　8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生效，签定期效一年。

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　　____年__月__日

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