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如何利用白平衡让照片的气氛更强烈
导语：要拍出一张精彩的相片，除了适当的曝光和好的构图外，颜色和感染力同样重要。曝光可以透过光圈、快门、ISO来控制;构图可以靠脑袋、角度和想法去表达，而颜色和感染力则透过白平衡来调控，今天便一起来研究这个很重要但很多新手也忽略了的设定吧!
如何利用白平衡让照片的气氛更强烈
什么是白平衡?
白平衡就是指于当时的灯光环境下，相机认为那一种颜色才是「白色」。就像于道路的街灯或是餐厅黄黄的灯光下，若果你告诉相机这些「黄色」就是「正常的白色」，拍出来的相片便会像于白色灯光下拍摄似的了，因为相机会自动把黄色改变为白色显示出来，这个便是调较白平衡的原因了。
小心调较白平衡可以令相片更有气氛
怎样调较相机的白平衡?
绝大部份的数码相机(甚至是手提电话的相机)也会有白平衡的设定，你会于「白平衡」或「WB」的选项下看到一些符号，显示「自动白平衡(AWB)」「日光」、「钨丝灯」、「闪光灯」、「K」数等说明，这个便是调较白平衡的地方了。那么甚么时候应该选择那一个白平衡呢?其实应该是这样决定的：
自定义与自动白平衡的区别
例子一：现场是钨丝灯(黄光)，我想修改白平衡令相片变回「正常的白色调」，我会告诉相机现场是「钨丝灯」光源，所以调到「钨丝灯」白平衡，出来的相片会是白色调(否则可能会变得黄黄的)。
例子二：现场是办公室，充满着光管(荧光灯)，我想修改白平衡令相片变回「正常的白色调」，我会告诉相机现场是「荧光灯」光源，所以调到「荧光灯」白平衡，出来的相片会是白色调(否则可能会变得绿绿的)。
「自动白平衡」可以用吗?
你明白到调较白平衡的原因了吧?有些同学会问，相机的「自动白平衡」看来很有用，一直用自动白平衡可以吗?其实现在相机的自动白平衡越来越先进，确实能帮助我们拍摄，但有些情况下我们需要手动调较白平衡：
调较白平衡令相片充满蓝调
1.当自动白平衡失准时
自动白平衡不是万能的，有时它也会失准，所以若果你发现使用自动白平衡时相片颜色怪怪的，你便需要手动调较白平衡了!
2.当刻意要改变相片颜色时
精彩的相片是没有一个绝对正确的颜色的!例如一张天空的相片，你只需要透过调较白平衡，你可以令天空颜色变成蓝色、黄色，甚至是魔幻般的紫色，因此学懂自行调较白平衡可以令你的相片有着更多变化!
3.当人做光源的颜色转变时
有时我们在拍摄夜间人像，背景的灯光是黄色的钨丝灯，但闪光灯发出的光线是偏冷的
白平衡的魔法
有时我们需要自定义白平衡，可以有两个方法，一是使用「Pre/CustomWB」，利用即场拍摄的相片来让相机设定，二是直接输入白平衡的「K」数。前者很方便快捷，你只需进入「Pre/CustomWB」的选项，相机会要求你拍摄一张相片或是选择相片来设定白平衡，若果是实时拍摄，对着现场灯光下的白色来拍一张相片便可!而「K」数的输入很容易，较低的K数会令画面偏冷，相反是偏暖，但要留意并不是所有的相机也可以直接输入「K」数的。
后期调节
如果拍摄时没有时间调较白平衡，请于拍摄时利用RAW格式储存相片，这样我们可以利用软件对相片的白平衡作任意改变而不会影响相片画质，非常方便呢!
采光和白平衡拍摄技巧介绍
快门速度：自动设定
白平衡：手动设定
拍摄模式：A或M全手动模式
驱动模式：单张模式
光圈数值：自动、手动设定
镜头选择：标准、定焦镜头
ISO感光度：视拍摄情境设定
其他：自选对焦点
拍摄重点：
采光与白平衡
一张成功的美食照，除了忠实记录当下的美食，最重要的是，还要让观看者同时接收到色香味三种感官感受，以激发其食欲，仿佛美食就在自己眼前那般;而要拍出佳肴的美味，要注重光线运用与白平衡的控制，只要能抓住这两要点，照片就已经成功了一半。
尼康D7000+AF-S 18-200mm F3.5-5.6 VR 的105mm端。光圈F/5.3、快门1/40秒、ISO 1600、自动白平衡、A 光圈优先、RAW转JPEG。
采光为第一要务
摄影，是利用光线尽情的作画，在美食摄影上也是。光的来源与方向，都会影响到美食可口的呈现程度，因此学会如何采光将是美食摄影中的首要课题。
中央重点测光能针对画面中央进行加重测光，适合在美食摄影中使用。
无论是人造光源或自然光源，都得想办法让食物获得足够的光线照明。
一般来说，美食摄影的光源不外乎是“自然光”与“人造光”两种，在白天用餐，尽可能挑选邻窗座位，以便采用自然光作为美食摄影的主要光源，在此光源下通常不太需要特别调整相机，就能拍出美食本身自然的光泽与色彩;而若在没有自然光源的餐厅或是在夜晚用餐，请尽量挑选人造光源充足的座位，让食物本身能获得足够的光线照明，再配合构图与正确白平衡，同样能拍出让人食指大动的美食照。
白平衡是关键角色
除了光源条件之外，白平衡也是影响美食摄影比较大的一项关键。虽然D7000的自动白平衡大都能忠实还原现场色温，但在光源过于复杂的环境，还是得使用自定白平衡，或是以RAW档拍摄是较为保险的做法。自定白平衡的目的是要让相机辨别出正确的白色，餐厅的白色面纸、纸巾、口布等都是很好就地取得的材料，当白平衡校正完成后，拍出来的照片色温会正确许多;而拍摄RAW档也是常见的方式之一，因为RAW档能非常忠实的保留感光元件所记录到的每一个信息资料，方便事后利用后期软件进行更精准的色温调整。
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