挑选食物的六大方法

挑选食物的六大方法

　　生活中,有很多事情都需要我们细心学习,尤其是在食品方面的,更应该注意仔细挑选。以下是小编为大家收集的挑选食物的六大方法，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　颜值高的小鲜肉男星是人见人爱花见花开，但放进嘴巴里的食物可不能只挑好看的！很多人购买食物并不懂如何挑选，习惯性地只买最光鲜好看的，可放不久、不好吃、没营养等各种问题让你对这些漂亮的食物一再失望。原来太好看的总是有陷阱的！这些食物里的狐狸精，用漂亮的毛皮欺瞒世人，你可要炼出火眼金睛才行！

　　一防“艳”

　　在采购食品时，首先要看颜色，如果过于鲜艳不自然，尽量少买。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素，以保持商品外观的鲜艳。虽然很多添加剂与人工色素是无毒的，但是这种合成色素还是少吃为好。

　　典型食物

　　1、橙子

　　冬天吃橙子比较多，有些橙子颜色格外艳丽。这时就要小心了，它有可能已经被染过色，或者在皮上打了些石蜡。很多水果看上去很光鲜亮丽，但如果你摸上去感觉油油的，可能就是打蜡了！

　　2、猪肉

　　在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，脂肪非常薄，说明可能使用过“瘦肉精”。

　　3、干辣椒

　　正常干辣椒是暗红色的，这是因为天然辣椒素经过光照后会褪色。如果添加了苏丹红，辣椒就会长期保持鲜红，不易褪色。

　　二防“白”

　　颜色太白的食物也不要选，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡萝卜素，因此，馒头、花卷，豆包等有一点黄色是正常的，过于洁白可能是加了增白剂，而过量添加增白剂对消化系统和肝脏有损害。

　　典型食物

　　1、银耳

　　除面食外，银耳也要防过白。银耳的正常颜色应该是淡黄的，颜色太白可能是经过硫磺熏蒸的。

　　2、猪蹄

　　又白又胖的猪蹄也不能买，它有可能是用药水浸泡过的，黄瘦的猪蹄才正常。

　　三防“长”

　　保质期过长的食品，要提防防腐剂过量，长期进食含大量防腐剂的食物对健康不利。此外，食物营养成分的损失与保质期延长往往正相关，食品保质期越长，营养成分流失越多。比如蛋白质可能在细菌和酶的作用下出现流失，而维生素C、B1、D和泛酸等会流失更多。

　　典型食物

　　很多人喜欢买进口食品，但进口食品保质期一般较长，这有可能会影响到食品的品质，建议大家选择新鲜、营养、健康的“本地食物”。通常果汁汽水的保质期为3~6个月，饼干保质期为2个月以内。

　　四防“反”

　　反季节生长的蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，光照不足还可能导致蔬菜中硝酸盐含量升高。有些菜农为将蔬菜上市时间提前，种植时会大量使用化肥、农药和一些禁用的催熟剂，造成蔬果畸形。一般的反季节食物吃了不存在问题，这类果蔬味道比较淡，吃起来口感也不好。但是出现畸形的最好少吃。

　　典型食物

　　1、芒果：芒果若是自然成熟会有特有的自然香味，且芒果顶会稍有下陷。而催熟的芒果一般是没有果香的，芒果顶呈突出状态。因此在非夏季买到的很多芒果通常是不甜的。

　　2、西瓜：催熟的西瓜个头一般较大，其瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。催熟瓜容易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。

　　五防“散”

　　散装食品价格便宜且方便挑选，但相比包装食品，散装食品的来源更难保证，如果是由卫生条件较差的小作坊或个体经营业户加工而成，则存在安全隐患。

　　典型食物

　　商场超市自行包装的干货食品，虽然打印了最近的生产日期，但有些可能是二次包装后标注的。购买散装食品建议到卫生条件达标的大卖场，并要求查看产品标签，包括产品名、生产单位、单位地址、生产日期、保质期、配料、食用方法和保存条件等。如果有以上完整内容标签，一般可以判断生产的企业是比较规范的。

　　六防“低”

　　食品价格过低，有可能质量存在问题。电商网站已经成为消费者日常购买食品的重要平台，它降低了中间环节的费用，所以价格比普通商超便宜。但如果网店价格低于平时购买价格的一半以上，就要警惕了。

　　购买建议

　　建议网购食品时，查看经营者是否有营业执照，尽量买大企业生产、正规品牌的商品。网购食品到货后注意看食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，同时要看食品的生产日期和保质期。

　　拓展：挑选健康食物帮助身体长寿

　　日常生活中只要我们饮食健康正确，我们不仅可以拥有健康的体魄还能增长你的寿命，可见食物对身体健康的重要性是多么大，但这要求我们一定要吃的健康、吃的正确，我们平时要如何吃才能长寿呢?人的长寿秘诀是什么?

　　吃什么长寿

　　燕麦

　　它是降低胆固醇和血糖的“功臣。研究显示，胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8%～23%。燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素。它有助于预防心脏病和癌症。每天可与小米、玉米等搭配食用，最好保证吃够六七种全谷类食物。

　　坚果

　　核桃等坚果含有欧米伽3脂肪酸。研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低。坚果还含有大量维生素E，有益脑部健康。坚果热量高，不宜多吃。建议每周吃5次，每次25~30克，约4个核桃或15颗花生。

　　淀粉豆类

　　豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等。它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其丰富，常吃能帮助降低胆固醇，稳定血糖等。建议每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球大小。

　　酸奶

　　它能为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质，能抑制体内的有害菌，降低胆固醇，不仅有益于消化道健康，还能预防结肠癌。每天最好喝2杯酸奶，购买时最好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶。

　　柑橘

　　橘子、芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研究发现，柑橘类食物有益于心脏健康，能预防中风、糖尿病等。建议每天吃1份(约一个中型水果大小，如橙子、苹果)，这比喝果汁更有益健康。

　　南瓜

　　它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。建议每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小，也可用胡萝卜、地瓜等代替。

　　黄豆

　　它被称为是最佳植物性蛋白质，它富含的异黄酮素与人体自然分泌的雌激素功效相似，且含有大量的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等营养素，能辅助预防乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等。每天应至少吃15克(约42粒)，可分成两餐或当零食吃。

　　茶

　　喝茶不仅是放松身心的消遣，研究还发现，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患癌症的风险。建议每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首选绿茶。

　　西红柿

　　它富含的番茄红素(类胡萝卜素的一种)是让西红柿呈现红色的色素，有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。建议每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可用西瓜、木瓜等代替。

　　火鸡

　　火鸡鸡胸肉是最瘦的肉类蛋白质之一，热量和饱和脂肪的含量都比一般鸡胸肉低。火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃有益心脏健康，保护免疫系统。大家每周可吃3～4次火鸡肉，每次一二两。

　　蓝莓

　　它是超级抗氧化剂，其中的花青素能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症。每天可食用的蓝莓量约为1~2个网球大小，吃红葡萄、草莓、樱桃等也有类似好处。

　　西兰花

　　它属十字花科植物，是已知营养素密度最高的食物之一，含铁量丰富。有研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力，预防白内障等。建议每天吃体积0.5~1个网球大小的西兰花，也可以用包心菜、甘蓝菜等代替。

　　长寿的方法

　　1.要壮，不要瘦

　　太瘦是影响人体应对病痛或伤害的最大因素。身体虚弱的人不能有效地自我修复。因此，要有计划地进行身体锻炼，包括心肺运动和柔韧训练。

　　2.不吃白色食品

　　保健瘦身的最佳方法是不吃白色食品。大多白色食品(面包、大米、面条、糖、面粉等)主要是由精制碳水化合物构成的。不过蛋清、菜花和鱼之类的白色食物，还是应该经常摄入。

　　3.西兰花蒸着吃

　　西兰花富含重要的营养成分，具有清肝和抗癌的功效，是所有蔬菜之王。为了充分发挥西兰花等十字花科蔬菜的功效，应该在烹制前5—10分钟清洗并切好。比起水煮，选择清蒸或微波的烹饪方式更有助于保留其中的抗癌成分。

　　4.每天补充维生素D

　　最新研究显示，维生素D可以控制食欲并有助增强脂肪代谢，在减肥中起到重要作用。与此同时，维生素D还有助增加身体对钙的吸收、增强免疫力、减少炎症并预防多种癌症。近75%的美国人患有维生素D缺乏症。火腿、金枪鱼、鲭鱼都是维生素D的绝佳来源。如果经常晒太阳，那么食用鱼肝油、奶酪以及鸡蛋黄等也可以获取少量的维生素D。

　　5.用体重计算喝水量

　　多喝水对于健康至关重要。一个人体重(磅)的一半，就是他每天应摄入的水量(盎司，1盎司等于28克)。

　　6.绿茶作补充

　　喝天然绿茶是保健瘦身的绝佳方法。饮茶不仅能增进身体代谢，还能补充诸如儿茶素等抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和某些癌症。

　　7.重视营养而不是卡路里

　　减肥并不仅仅是减少卡路里。大脑需要营养物质，而不是卡路里。人的大脑会不断的发出“吃的指令，直到获取了足够的营养。能够帮助瘦身的食物有：酸奶，坚果，谷物，水果和蔬菜。虽然其中有一些食物的卡路里很高，但它们同时能提供身体必不可少的营养物质。

　　8.饭后2小时吃甜点

　　这并不是指完全取消餐后甜点，而是不要在饭后立即吃甜点。奥兹博士发现，糖分会破坏营养成分的吸收，因此应该避免餐后马上吃甜食。吃甜点的最佳时间是餐后两小时。同时，奥兹博士推荐选用黑巧克力作为甜点，因为“类黄酮与可可在一起能够加速脑部血液循环和流动，可以起到明目的作用。

　　9.早餐要坚持吃

　　不吃早餐的人，肥胖的几率是常人的4倍。如果不吃早饭，人的身体会通过降低代谢来补偿饥饿，从而导致身体代谢失常，这样的结果是灾难性的。

　　10.每天睡够7小时

　　缺乏睡眠会加速人体老化并影响减肥。大脑在疲劳时需要碳水化合物，这将影响人的判断力。为了保护身体器官的各项重要机能，我们每天需要至少7小时的睡眠。