挑选西瓜的三个要领

挑选西瓜的三个要领

　　在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。 西瓜是我国较的大宗的果品，南北各地都有种植，只是品名、形状、 食味与上市季节有所不同。下面是小编收集的挑选西瓜的三个要领，希望大家喜欢！

　　西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%，其中主要是果糖，此外 还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。将原个西瓜（或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉，清甜可口。

　　怎样才能选购到又红又甜的西瓜？

　　关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：

　　一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；

　　二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；

　　三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。

　　拓展：

　　选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。

　　1、看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

　　2、摸。用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。 掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。

　　3、听。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

【挑选西瓜的三个要领】相关文章：

怎么挑选西瓜-挑选西瓜的技巧04-19

怎么挑选好吃的西瓜-挑选西瓜的技巧04-07

挑选西瓜的技巧及西瓜功效05-08

如何挑选西瓜04-22

怎么挑选西瓜04-04

怎样挑选西瓜07-29

挑选西瓜的妙招04-21

挑选西瓜技巧04-20

挑选西瓜的技巧04-30