生活中食盐的小知识

生活中食盐的小知识

　　食盐摄入过多不仅可使血压升高，导致发生心血管疾病的风险显著增加，还会增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病等疾病的患病风险。与每日食盐摄入量低于6g的人相比，每日食盐摄入量等于或大于14g的人患高血压的风险增高15%，每日食盐摄入量等于或大于18g的人患高血压的风险则增高27%。

　　正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压的治疗效果，减少心脏病和慢性肾脏病等并发症的发生。

　　我们要养成少吃盐的膳食习惯，掌握少吃盐的方法和技巧：

　　在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。

　　对每天摄入的食盐采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具。

　　食用低钠盐。

　　少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油。

　　尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。

　　少放味精，因为味精中含一定量的钠。

　　尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。

　　菜肴九成熟时或者出锅前再放盐，这样盐虽放得少，菜也会有味道。

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