蜂蜜保存的方法-蜂蜜如何保存

蜂蜜保存的方法-蜂蜜如何保存

　　夏天到了，烈日炎炎，对于蜂蜜的保存很多人肯定没那么了解，甚至还有人对此有误解！下面是小编为大家带来的关于蜂蜜如何保存的知识，欢迎阅读。

　　蜂蜜如何保存

　　一、不放冰箱也可长期保存

　　蜂蜜在18摄氏度以下的环境中可长期保质保鲜而无需放入冰箱。因为蜂蜜中的主要成分是糖，其他参与生命活动的物质虽然很多，但是水分活度很低，所有一些微生物的生长就会受到抑制。从而延长保质期。

　　二、密封保存以防受潮、发酵

　　尽管蜂蜜不一定要冷藏保存，但也应该放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境。蜂蜜能从空气中吸收水分，一旦吸收过多的水分就会使水分活度上升，容易变质。此外，蜂蜜内常有酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖，使蜂蜜发酵，导致蜂蜜发酸，影响品质。除了吸潮，如果密封不当，蜂蜜还容易从空气中吸收异味。所以，盛放蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，以减少蜂蜜与空气接触。同时也应避免与汽油、卫生球、药品等有异味的物质存放在一起。

　　三、避免用金属容器盛放

　　蜜蜂是弱酸性液体，对锌、铁、铝等金属类有腐蚀作用，宜用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等储存。

　　四、蜂蜜结晶属正常

　　蜂蜜在贮存过程中出现结晶是正常现象，这与蜂蜜品种有关，如油菜花蜜就很容易结晶，而洋槐蜜则不易结晶。蜂蜜结晶后，其品质并不会受到影响。

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