新鲜百合发黑还能吃吗

时间:2022-08-05 16:28:52 生活 我要投稿
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新鲜百合发黑还能吃吗

  新鲜百合是非常好吃食物,也是清热的药材。可是,有时候发现新鲜百合发黑了,这种情况下还能吃吗?

  新鲜百合发黑还能吃吗

  最好别吃。

  新鲜百合发黑的原因有很多,一部分原因是买回来的时候没注意看,鳞瓣已经发黑了,或者买回来放两天变黑了,这种一般都是变质的原因,肯定是不能食用的。

  还有一部分原因是将鲜百合直接晒太阳导致的发黑,或者用热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑,这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。这种理论上虽然可以吃,但营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适,因此最好也建议别吃了,否则吃坏肚子得不偿失。

  鲜百合怎么晒干才正确

  百合该如何晒干?很多朋友都会直接拿鲜百合放到太阳底下晒,结果百合全都变黑了,这是不对的,既不美观,营养也差不多都流失了。

  建议把百合一片片瓣下,洗净后,放在开水中烫熟,煮到七分熟,捞出过一遍冷水,接着沥干水分后,再放在通风处风干晾晒。如连日多天阴雨,应采用烘烤法烘干,以防霉变。

  tips

  煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化,鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色,立即捞起出锅。

  新鲜百合发芽了还能吃吗

  发芽的百合也不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。百合发芽,质量已经发生改变,营养也基本都被嫩芽吸收,百合失去原来的营养成分了,为了避免不良发应,最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵,但安全起见,还是再买些新鲜的食用吧,或者将买来的百合采取正确的保存方法,避免其发芽。

  鲜百合怎么保存可以慢慢吃

  1、冷冻保存:将新鲜百合洗净,焯水两分钟,然后把百合捞出放在凉水中冲洗干净,沥干水分,最后装在保鲜袋,拧紧后放入冰箱冷冻室保存即可。

  2、泥土保存:将新鲜的百合利用泥土来保存,可以保存一个月左右。需要食用的时候清洗干净即可。

  3、地窖保存:将新鲜的百合放在地窖里,如果温度适宜,可保存一个季度。

  鲜百合的功效与作用

  鲜百合具有以下几种功效:

  第一种,鲜百合中含有大量的黏液质,具有润肺止咳的功效,可以用来治疗肺热咳嗽或者是咳嗽痰多等疾病;

  第二种,鲜百合中含有大量的维生素,可以促进皮肤的新陈代谢,具有美容养颜的功效,可以使皮肤变的白皙有光泽;

  第三种,鲜百合中含有生物碱,有防癌的功效,可以提高人体对癌症的抵抗力;

  第四种,具有安神宁心的功效,可用于治疗失眠多梦等疾病。

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