- 相关推荐
洗梭子蟹的方法
梭子蟹是很多人都很爱吃的食物，肉质鲜美，但是煮食之前需要好好清洗，那么你知道怎么洗梭子蟹吗?下面是小编为你整理的洗梭子蟹的方法，希望对你有用!
洗梭子蟹的方法：
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。
2、让梭子蟹在水中浸泡5至10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
5、接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
6、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。小提示：清洗的时候不要忘记处理蟹掩，这跟做虾去虾线的道理是一样的。
梭子蟹的挑选方法：
1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重，还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2、好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3、看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，越多证明它的膏黄就越多。
咖喱梭子蟹的做法：
原料需要：梭子蟹3只，咖喱少许，生姜3片，洋葱半个，白葡萄酒少许。
做法步骤：
1、梭子蟹去腮清洗干净，每只斩成四件。
2、锅中放少量的油，放入姜片，将切好的蟹放下去，切口朝下，煎五分钟左右。
3、淋上葡萄酒，放入洋葱丝，倒入咖喱，加盖煮15分钟左右。
4、最后撒上香菜即可。
小贴士：
1、白葡萄酒倒入后，热气会将蟹的腥气带走。
2、煎梭子蟹的时候，切面要朝下，不要翻动，让蟹黄凝固。
梭子蟹粥的做法：
原料需要：咸蛋黄3个，葱1把，姜1块，蟹1只，米适量。
做法步骤：
1、将蟹洗干净，切开。
2、米淘好，开始煮粥。
3、粥煮开时，转小火，一直到浓稠。
4、锅中放入油，油热后将咸蛋黄放进去炒开。
5、将炒开的咸蛋黄加入粥中，不停的搅拌。
6、加入适量的盐和料酒。
7、放入切好的血快，煮5分钟左右，最后撒上葱花即可。
辣炒梭子蟹的营养价值：
梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，味鲜美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥，所以梭子蟹是海蟹。
梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜.97毫克；锰0.42毫克。
1、梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、梭子蟹中含有丰富的维生素D。
辣炒梭子蟹的热量：
炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量（每100克）
热量（大卡）270.36
碳水化合物（克）19.23
脂肪（克）17.90
蛋白质（克）10.53
纤维素（克）2.48
梭子蟹的适用人群：
一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留者食用，尤以蟹爪为好。
哪些人不能吃梭子蟹？
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
【洗梭子蟹的方法】相关文章：
梭子蟹怎么洗08-05
梭子蟹怎么洗干净04-20
梭子蟹怎么洗杀04-21
洗玻璃的方法04-22
洗钢笔的方法04-22
洗窗帘的方法04-22
螃蟹怎么洗方法10-10
洗翻毛皮鞋的方法04-22
洗青枣有什么方法04-22