莲藕放冰箱怎么保存

时间:2022-08-02 11:21:59 生活 我要投稿
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莲藕放冰箱怎么保存

  莲藕是我们生活中常见的食材,那么莲藕放冰箱怎么保存呢,下面我们一起来看看吧,希望能够帮助到大家。

莲藕放冰箱怎么保存

  莲藕放冰箱怎么保存

  冰箱冷藏。

  鲜鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放入保鲜层中进行保鲜存放。

  如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的其他保存方法

  凉水浸泡

  将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,冬季要保持水不结冰,用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

  稻草包裹

  将莲藕直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

  沙藏法

  选择地势高,背风,避雨处,用细沙铺衬底面,温度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。

  莲藕的挑选技巧

  1、颜色微黄没有异味的:藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。

  2、两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

  3、选择藕节粗且短的:藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。

  4、不要选择外观凹凸不平的。

  5、外皮颜色不能发白的:这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

  莲藕怎么吃更营养

  中医说“生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。”我们国家不同地区所产藕的品种不同,根据花色的不同可以分为红花藕、白花藕、麻花藕,三种花色的藕在吃法上也不尽相同。那么哪些藕适合煲汤哪些藕适合生食呢?

  1、红花藕

  红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,糯而不脆嫩,肉头肥厚,粉质适中,入口化渣,略带回甜,口感上佳,煮熟后略带红色,用它煲汤味道鲜美。

  2、白花藕

  白花藕体型大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,吃起来清脆爽口,生食最好。

  3、麻花藕

  麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉含量高,生吃口感不是很脆,水分少,生吃没有甜味,适合熟食。

  莲藕味道甜,吃起来清爽可口,藕肉易于消化,老人小孩都可以吃。但是不同的藕特点不同,吃起来口感也不一样,因此要想吃的开心可得注意你的做法哦。

  莲藕的食用禁忌

  1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

  2、发黑、有异味的藕不宜食用。

  3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

  4、切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。

  5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

  莲藕的功效

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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