茶的冲泡技巧

时间:2022-03-31 05:18:06 生活 我要投稿
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关于茶的冲泡技巧

  掌握茶的冲泡技巧能够泡出一杯好喝的茶,那么茶该怎么冲泡呢,下面小编为大家介绍关于茶的冲泡技巧,欢迎大家阅读。

  关于茶的冲泡技巧

  1.滗干泡法:

  也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。

  2.留根泡法:

  即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的`茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

  3.煮泡法:

  这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

  4.特殊冲泡法:

  有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

  5.修正法:

  稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。