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江苏无锡夏至吃什么
我们国有一个古老的节日是来自二十四节气里的节气夏至这天我们就称为“夏至节”，这时候全国各地都有着不同的习俗来度过这具有特殊意义的一天。今天就要为大家介绍美丽的江南水乡之一无锡在夏至节这天有着什么样的饮食习俗。下面是小编为大家整理的江苏无锡夏至吃什么，仅供参考，希望能够帮助到大家。
江苏无锡夏至吃什么
早晨吃麦粥，中午吃馄饨
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。
夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。《清嘉录》里说：“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”可见古人夏至这天敬谨戒慎。
农家期盼从夏至到阴历五月二十日(古称这天为“分龙日”)间天不下雨，以保五谷丰登。为此，古时夏至这天，人们纷纷祭神，以祈求灾消年丰。《周礼·春官》里道：“以夏日至，致地方物魈。”
周代夏至祭神，乃为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》里亦道：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”至清代，夏至祭神更为盛行，是日民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，无锡人吃馄饨也好，都是虔诚祭神之举。
馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。笔者幼时听祖母说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。
无锡夏至的习俗1：吃馄饨
无锡人中午要吃馄饨，有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。
尽管说馄饨重汤料，而水饺重蘸料，但是其实馄饨和水饺好不好吃，还是要看馅。在自己家做馅的时候，不妨尽可能地丰富馅里的内容，比如多放菜，少放肉，加点鸡蛋，剁点虾米，和点香菇碎……这样不但味道丰富，营养更是全面，在满足口腹之欲的同时满足人体对于营养素的需求。
做美味馄饨也有窍门：调馅时，肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。煮馄饨的方法应该都知道吧?就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃。
无锡夏至的习俗2：称体重
吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。我国民间有畏忌夏季炎热而称体重的习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则就有病灾缠身。
在这天称称体重，这是有讲究的，因为夏至过后南京进入梅雨季节，随后而来的就是酷热难当的“三伏天”，人们很难忍受这样的天气，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好，身体好自然体重也不会下降了。
体重是反应健康状况的重要标志之一。下面的方法有助减少干扰，称出准确体重。①使用计量准确的体重秤。②早晨起床不吃不喝，上完厕所只穿内衣，赤足站在秤上。③如果很久没有称过体重，应在一周内称重3次，算出平均值。④养成记录体重数值的习惯。
无锡夏至的习俗3：吃麦粥
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥、中午吃馄饨，取混沌和合之意。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间。当粥变稠，颜色发红即可。
需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为这样太烫，容易灼伤食管，还会伤阴;同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。
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