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板栗的保存方法有哪些
板栗分为生板栗和熟板栗两种，那么这两种板栗应该怎么保存呢，下面小编为大家带来了关于板栗的保存方法，欢迎大家参考借鉴。
生板栗的保存方法
1、放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风，保存一两个月是没有问题的;
2、风干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;
3、放入沙子中保存
把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段 时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的;
4、放入塑料袋中保存
将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的;
5、冷藏法
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;
6、木屑混藏保存
将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。
熟板栗的保存方法
1、摊开保存
煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
炒板栗的识别方法
套路一：加石蜡油
石蜡油加上去的目的在于让板栗看起来很油亮，让你以为这是板栗的糖分和油分被炒出来了，然而并不是。
食用级别的石蜡是可以加入糖炒板栗的，无色无味。但是有些不良商家选择价格便宜的工业用石蜡油，一般人是看不出区别的，工业级的有一定致癌性。
破解套路：购买前用纸巾擦一下板栗，有油渍的尽量不要买，有些糖炒板栗也会加一些食用油，但是毕竟为了成本，加食用油的还是少数，不会有明显的油渍。
套路二：加糖精
板栗本身是有淡淡的甜味的，用糖炒出来的板栗更香甜可口，有的商贩可能会往栗子里加糖精。
糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻，用糖精比用白糖要省钱得多。
糖精本身是一种合法的甜味剂，但每一种合法的食品添加剂都有它的允许使用范围，而炒栗子这样的食物，不允许使用糖精。
破解套路：买开口的栗子前，可以向商贩要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不要买。
套路三：卫生问题
冬季街头风大雾霾重，灰尘也比较多，长时间在街边的糖炒板栗很容易粘上污染物，因此外壳越是粘腻的板栗，卫生问题就越不靠谱。
破解套路：尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子，不要买街边的三无店购买糖炒栗子。尽量用手剥壳，而不是放到嘴巴里来去壳。
板栗的挑选技巧
外形对比
挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，个头大不一定好，而色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议买。
小栗子往往比大栗子更甜更好吃。
一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。
肉色对比
选炒栗子时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不用担心。这是由于栗子中的酶发生了褐变反应，只要味道没变，就没问题。
板栗的食用常识
不少人说6 颗栗子 = 1 碗米，虽然这是不科学的，但栗子作为一种营养的坚果，淀粉含量可真不少，吃在嘴里有点噎人的感觉你就知道了。6 颗大栗子，或是 10 颗小栗子，热量就有 214 大卡，差不多等同于一碗米饭了。
栗子比白米饭、白面条营养更丰富、对血糖的影响也更小。如果吃了糖炒栗子、桂花栗子、板栗烧鸡，建议减少米饭的食用量。
中老年朋友常常需要控制热量，当零食吃的话，建议一天吃 7～8 颗就好。
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