酸菜豆腐鱼的做法

酸菜豆腐鱼的做法

　　导语：自己突发奇想做的酸菜豆腐鱼，别看颜色一点不红，实际上辣得不得了。大家可以来学学哦!

　　食材主料

　　豆腐鱼400g、酸菜100g

　　辅料

　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、小米辣泡椒适量

　　步骤

　　1.酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

　　2.准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

　　3.豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

　　4.锅内下适量的油

　　5.下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

　　6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力，以免炒碎)

　　7.下适量的水，以淹过鱼为准

　　8.下酸菜

　　9.小火慢炖

　　10.出锅前撒上葱粒和芹菜段

　　小贴士

　　豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。

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