南瓜鸡肉的做法

　　导语：很多人都在为第二天做什么菜烦恼，的确，菜市场的菜琳琅满目，有的人挑着挑着，选择恐惧症就发作了，面对这么多的菜式，竟不知道做什么好。其实做菜只要好吃，只要两者不相冲，是可以做出新花样来。比如南瓜和鸡肉做在一起就十分好吃，现在小编来教你们一招，怎样做南瓜鸡肉的菜，我们一起来看一下吧。

　　南瓜鸡肉的做法

　　做法一：

　　主料：南瓜，鸡肉，枣子，葱，姜，胡椒粉，蚝油

　　步骤：

　　1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，葱切花。

　　2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。

　　3、放入两小勺料酒，炒匀。

　　4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。

　　5、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟7.最后放入葱花炒匀即可。

　　做法二：

　　主料：嫩南瓜，鸡肉，蒜，姜

　　步骤：

　　1、葱切大段，南瓜切大块备用。

　　2、鸡肉用水将血水冲乾净后，干锅入鸡肉炒至表面有点咖啡色。

　　3、鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段。

　　4、葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒。

　　5、随后呛入酱油炒出酱香。

　　6、酱香味出来后，加入冰糖继续拌炒。 因为南瓜本身已经很甜，所以冰糖不会死甜又会有晶亮的感觉。

　　7、等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后， 移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟。

　　南瓜鸡肉其实是属于粤菜的一种，这道菜不仅仅能养胃健脾，还能起到抗衰老防癌的作用。我们都知道南瓜好处很多，有着不可忽视的营养价值，而鸡肉也有很高的营养价值，两者结合是一道十分滋补的菜。不过体内肝火旺盛的人最好少吃，因为南瓜性温，容易加重体内的火气。