鲫鱼汤做法

鲫鱼汤做法大全

　　导语：鲫鱼汤是孕妇的最佳品，那么怎么那它来煮汤呢，下面就由小编来教大家做吧。

　　鲫鱼汤做法大全

　　鲫鱼汤做法大全：香菇豆腐鲫鱼汤

　　食材准备：

　　香菇35克，豆腐40克，鲫鱼1条，生姜3片，花生油适量，食盐适量。

　　方法步骤：

　　1.香菇洗净泡软;豆腐洗净切块。

　　2.将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃及内脏，用清水洗干净后放入煎锅中;往煎锅中加入姜片及花生油，将鲫鱼两面稍煎至表面呈金黄色后从煎锅中捞出，待用。

　　3.在汤锅中加入清水适量，放入姜片及鲫鱼，武火烧沸，放入香菇后，转用文火煮25分钟;加入豆腐块，再煮15分钟，加入适量食盐调味即成。

　　小贴士：

　　健脾养胃，增加食欲。适用于小儿食欲不振，营养不良，形瘦体弱等症。

　　鲫鱼汤做法大全：牛奶鲫鱼汤

　　食材准备：

　　净鲫鱼400克，豆腐200克，牛奶90毫升，姜丝、葱花各少许盐2克，鸡粉少许。

　　方法步骤：

　　1.洗净豆腐切成小方块。

　　2.用油起锅，放入处理好的鲫鱼，小火煎至煎至两面断生，盛出。

　　3.中注入适量清水烧开，撒上姜丝，放入煎过的鲫鱼，加入少许鸡粉、盐，搅匀调味，掠去浮沫，用中火煮约3分钟至鱼肉熟软。

　　4.放入豆腐块拌匀，再倒入备好的牛奶，用小火煮约2分钟至豆腐入味，最后撒上葱花即成。

　　小贴士：

　　可益气养血安神、软化血管，如果在制作时加入两滴醋可使鱼肉的营养更好被吸收。

　　鲫鱼汤做法大全：酸菜鲫鱼汤

　　食材准备：

　　鲫鱼1条(约500克)，酸菜150克。葱白5克，姜3克，鸡精少许，油、盐各适量。

　　方法步骤：

　　1.将鲫鱼去鳞和内脏，洗净备用;将酸菜用清水二淘洗几遍后，切成3厘米见方的`片备用;葱、姜洗净，葱切段、姜切丝备用。

　　2.锅内加入油烧热，放入鲫鱼将两面煎黄后加入一酸菜、葱段、姜丝和适量清水，先用大火烧开，再用小火煮20分钟左右。

　　3.加入盐、鸡精调味即可。

　　小贴士：

　　制作酸菜鲫鱼汤时，如果怕酸菜过咸的话，可以用沸水焯一下去掉咸味。