青菜豆腐汤的做法

青菜豆腐汤的做法

　　在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，以下是小编精心整理的青菜豆腐汤的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　做法一

　　食材准备

　　白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10

　　白菜豆腐汤

　　克，细盐4克，高汤1000克。

　　制作步骤

　　1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

　　2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克

　　配料： 葱适量 姜适量

　　辅料： 盐适量 鸡汤一碗

　　制作步骤

　　1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。

　　2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。

　　3. 清洗好的白菜切成寸段备用。

　　4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

　　5. 放入切好的白菜翻炒。

　　6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

　　7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

　　8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

　　9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。

　　做法三

　　原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。

　　2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

　　3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

　　注意事项

　　1、豆腐最好用卤水豆腐。

　　2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。

　　3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。

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