黑豆怎么做好吃呢

时间:2022-04-06 00:06:36 美食 我要投稿
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黑豆怎么做好吃呢

  黑豆的营养价值非常丰富,是人们平时经常食用的一种豆类。黑豆的吃法有很多,而且味道美味可口,所以深受人们的亲睐。以下是“黑豆怎么做好吃”,希望给大家带来帮助!

  1.治疗高血压

  将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时,再小火熬煮至半量,用纱布过滤出豆汁,服2~3次。对血糖偏高者也有好处。

  2.治疗风湿性关节痛

  黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆烂,食豆喝汤,一日一次,连服3~5次。

  3.治疗肾虚腰痛

  黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。

  4.治疗肾虚耳鸣

  黑豆100克、黑狗肾1只、食盐适量。水炖至豆烂,每早空腹吃,一日一次,连吃3~5日。

  5.治疗肝虚眼花

  黑豆100克、猪肝100克、食盐5克,水适量。文火煮至豆烂,一日一次,早上空腹吃,连吃5~7天。

  6.治疗妇女白带

  黑豆100克、淮山50克、党参30克。水煮至豆烂,调入白糖一次服完,一日一次,连服3~7天。

  黑豆的保健功效

  1.提供旺盛的活力

  黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾,是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

  2.预防便秘

  黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠,其粗纤维含量高达7.1%,膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节肠内菌群,促进肠道畅通,让有毒废弃物顺利排放。

  3.降低胆固醇

  黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

  4.健脑益智

  黑豆中卵磷脂含量高,其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成分,其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。

  5.抗衰老

  黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,进而增强活力。

  黑豆的吃法

  黑豆大米饭

  用料:大米、黑豆

  做法:黑豆先泡在水里3个小时,不泡的话会很硬,泡好之后就洗米啦。大米淘好之后,加入黑豆,用筷子搅拌均匀,接下来就是煮饭的步骤,大家都懂。ps:喜欢软糯一点,就加多一点水。

  黑豆糯米粥

  用料:黑豆30克、糯米60克

  做法:将黑豆、糯米洗干净,放在锅内,加水适量,用温火煮成粥。每日服用。

  黑粥

  配料:黑豆、黑芝麻、黑米各一小把

  做法:黑豆提前泡好,黑芝麻黑米洗净;放入豆浆机,我用的是五谷豆浆功能。

  黑豆浆

  1、黑豆用清水浸泡30分钟。

  2、泡过的黑豆倒入豆浆机中。

  3、加入适量的清水。

  4、加盖按下干豆功能键,煮好的豆浆过滤一下,再调入适量白糖即可饮用。如果家中豆浆机没有干豆功能,要提前浸泡3个小时以上才好,白糖随意,也可不加。

  黑豆鲫鱼

  材料:黑豆、鲫鱼、生姜

  做法:

  1、黑豆手抓二把,一条一斤左右的鲫鱼,生姜四五片。

  2、黑豆泡三四个小时,鲫鱼用盐和酱油约二十来分钟。

  3、先放黑豆炒五分钟左右(慢火炒),这时黑豆有八成熟了先拿个盘装起来,接着放油炸一分钟生姜片再放鲫鱼炸一下表皮去星味,大概尖了七八分钟,加水放黑豆,煮十来分钟。即可吃了,黑豆煮鱼吃了皮肤很好。

  排骨黑豆汤

  用料:排骨500克、黑豆50克、盐少许

  做法:

  1、黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜;

  2、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

  3、砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,两片姜,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。

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