美味滋补鸭肉的做法

时间:2022-03-30 20:16:49 美食 我要投稿
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美味滋补鸭肉的做法

  鸭肉是我们常见的肉制品,也是很好进补美食,那么鸭肉怎么做好吃呢,下面小编介绍一个非常补的做法——香芋鸭肉煲,一起来看看吧。

  鸭肉怎么做好吃

  鸭肉是非常好吃的肉类,营养丰富,今天给大家推荐一款香芋鸭肉煲,绝对是美味至极。

  香芋鸭肉煲

  材料

  做这道美食需要准备上一只老鸭、半个香芋和50g的生姜片,还需要盐和水。

  做法

  1.鸭肉细心钳净皮毛,斩成小方块;香芋去皮,也切成方块形状。

  2.油锅烧热,倒入生姜片,爆香;加入鸭块,不停翻炒五分钟,至肉色略显金黄颜色。

  3.这个时候我们在锅里倒入大碗的水,水要淹没鸭肉的三分之一。

  4.锅中汤水开后,改为中小火,焖三十分钟。

  5.当锅中汤水逐渐收干,约还剩下一半汤汁的时候,加入香芋块,以及适量精盐,搅拌均匀;待汤再次烧滚后,把所有材料换入沙煲内,改用小火继续煮制。

  6.每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块,以避免结底;十五至二十分钟之后,待沙煲内的汤汁即将完全收干时,加适量酱油,搅拌均匀着色;最后加少许鸡精,调好味道,即可。

  鸭肉的营养价值

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  适用人群

  适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

  食用功效

  鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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