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乌镇美食攻略介绍
乌镇是一座非常有韵味的城市,乌镇景区内分布着各式各样的餐厅和食铺,处处都是地道美食。下面就由小编为你分享一下乌镇美食攻略吧,希望对大家有帮助!
乌镇美食攻略介绍
1.民国时代
民国时代位于乌镇西栅景区内,是一家民国主题的餐厅,在西栅来说人气很高的餐厅,六个包间分别叫“爱玲”、“志摩”、“达夫”、“评梅”、“静之”、“庐隐。”常常要等位,很有民国风味,味道也靠谱。
招牌菜:红烧羊肉、酒糟河虾、宋家红烧肉、小米糕、野菜饼
地址:乌镇西栅景区内
2.三珍斋酱鸭店
乌镇三珍斋创始于清道光年间,因其出产的酱鸡,酱鸭选料讲究,制作精良,风味独特而驰誉江南百余年,解放后老店中尚存一付道光年间的挑水担桶及老招牌,距今已一百五十多年历史,国家内贸部曾授予“中华老字号”的称谓。
地址:乌镇东栅应家桥附近
3.大茶饭粤港点心茶楼
广府食肆的繁华来到江南,褪去了市井衣装,不闻鼎沸但见精致。店内供应的广式点心小巧玲珑,形色俱工,盛在素朴的食具里粉墨登场。
地址:桐乡市乌镇西栅景区西大街439号(恒益堂会所对面)
4.祥祥饭店
饭店很小,位置也有些偏,就几张桌子,环境真是一般般,但是味道绝对经得住考验,性价比在东栅来说算是很高的了。店里的红烧羊肉,清蒸白水鱼,千里飘香,三珍酱鸭,莓菜扣肉,野菜马来头和当地的特色菜,也是乌镇的招牌菜,相对来说价钱低一点,味道决对正宗农家菜。
地址:桐乡市乌镇镇观后街40号
5.逢源酒楼
逢源酒楼座落于财神湾西侧,是一家建于清末民初的百年老店。
招牌菜:酱肉蒸芋艿 马兰头煎蛋饼 逢源棕香蹄 霉菜泥鳅 红烧大羊肉 。
地址:东栅景区财神湾西侧(近西栅入口处)
6.乌镇湖羊面馆
湖羊是乌镇出名的一道饮食,尤其到了秋季,乌镇湖羊面馆是异常火爆,小小的铺面天天爆满,有时人太多了,还会在外面摆上露天桌椅,羊肉的香味飘满整个西栅老街。
地址:桐乡市乌镇西栅景区内西栅大街222号
乌镇美食攻略介绍
红烧羊肉
以青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜。羊肉甘温,经归脾肾,有益气补虚、温中暖下、开胃健力之功效。乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的,一般要烧一个晚上。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后。
白水鱼
白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。
提醒:此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之应小心。
定胜糕
定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。
乌镇酱鸭
乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。
成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。
姑嫂饼
姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。所有配料跟糖相仿,也是面粉、白糖、芝麻、猪油等,但其味比酥糖果可口,具有油而不腻、酥而不散、既香又糯、甜中带咸的特点。
熏豆茶
熏豆茶又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。乌镇内有很多卖茶的地方,大多是买胎菊和熏豆茶。
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