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北京西单特色美食攻略
北京西单是北京一个极具特色的城区，在北京城中独树一帜，美食也是让人津津乐道的东西，下面是北京西单特色美食攻略，欢迎参考欣赏。
北京西单特色美食攻略
1、天下晓富特色粉
地址：西单横二条59号西单明珠商厦旁
人均：10
一家火到不像话的酸辣粉~永远的排队!永远的没地儿坐!放眼看去路两边都是端着碗吃的人~~~至于味道?还用说吗?!里面加了榨菜花生，吃上去酸辣鲜香~~超级赞~~~排过队就为了吃一碗的童鞋请举手~~
2、儿时的回忆——香妃烤鸡
香妃烤鸡承载了很多北京人记忆的一家店，十几年过去了，依旧美味。热的烤鸡最好了!小时候的最爱!!烤鸡大套餐23米，基本上是两个烧饼和四块鸡，当中会有一个鸡腿烤鸡又香又嫩，皮的滋味最好!
地址：西城区西单横二条2号。
人均：23
3、满记甜品
又是一家非常非常有名的甜品店，杨枝甘露、榴莲班戟、芒果班戟都不错。有些甜品名字很有意思，比如白雪黑珍珠，哈哈。
地址：西城区西单北大街131号西单大悦城6楼16、17、19号(君太旁)
人均：35
4、鼎泰丰
很有名的台湾老店。主营小笼、烧卖、蒸饺等特色小吃，也做江浙一带的地方菜肴。小笼是招牌，蟹粉小笼则是招牌中的招牌——皮薄而不破，馅粉嫩清甜，汁丰足鲜美，味道那叫一个绝!糖醋小排也每桌必点，肉质不老不柴，口味酸甜适宜。虽然价格挺高，但绝对物有所值。
地址：西城区西单北大街133号君太百货B1楼
人均：111
5、渝信川菜
精品川菜，虽然说不上特别好，但基本每种做得都很不错。馋嘴蛙、宫保鸡丁是许多人的最爱;水煮鱼麻辣鲜香，两个人要一份完全够了。价格合适，环境幽雅。去的人总是很多，西单店地段黄金，空间很大。
地址：西城区西单北大街111号西单国际大厦7楼(近辟才胡同)
人均：73
6、小杨楼私房菜馆
餐厅是一个二层小楼，外观不怎么样，走进里面却别有洞天。室内装修很古朴，推荐菜贵妃宫保鸡丁，味道很好，可以尝到鸡皮的脆香口感，而且甜而不腻。
地址：西城区西牛角胡同1号(近新一代商城)
人均：62
北京特色美食攻略
1.炒肝
传统北京小吃，炒肝所用的主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，清淡不腻，醇厚味美。前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒肝最为有名。
2.天福号酱肉
提起天福号酱肘子，北京人没有不知道的。天福号的酱肘子颜色黑红油亮，软烂入味，肥而不腻，味道那叫一个棒。尤其每年立春立秋，北京人吃他家肉都成了规矩，可见在老百姓心中的地位有多高。
3.爆肚
冯百年老字号，正宗的北京小吃。爆肚选料新鲜，洗得干净，而且脆嫩香，吃过的都夸顶级棒。而且，他们家的涮羊肉闻着很好，吃着更好，小料更是很独特。如果能容忍很一般的环境和很拽的服务，那一定要去尝尝。
4.小肠陈卤煮
百年卤煮老店，确实名不虚传，能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属。在一进门的门口旁边，一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，看着香，闻着也香，吃着更香。吃过后，会让人忍不住想再吃一碗。好吃的自然吃的人多，要想吃，别赶着饭点去，饭点的时候的人很多，还要排队。需要提醒吃货们的是，小肠陈卤煮前门店的味道最好”。
5.锦馨豆汁儿
老字号，品正宗豆汁的好去处。他家的豆汁是绿色的，味道没的说——很浓，很纯正，入口也没有特别强烈的酸味，很多人进店后不喝两三碗不回家。
6.东兴顺爆肚
张东兴顺爆肚张是百年老店，爆肚很嫩，火候恰到好处。虽然南方人可能吃不惯，但北京人都说特好吃，甚至有人说：不去吃一回都不算北京人。
7.北京烤鸭
北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。
8.老北京杂酱面
杂酱面就无疑是北京人的当家饭了。提到杂酱面，北京人没有不流口水的。杂酱面是打卤面的一种，面劲道，酱香浓郁，暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，不耽误聊天，不耽误下棋。
崇文门外大街的老北京杂酱面大王味道很地道，面很劲道，酱很香，店里的桌椅摆设也古色古香。另外，海淀区增光路11号(甘家口大厦西北方向)的海碗居的杂酱面也很地道，吃的人络绎不绝。
北京特色食品
京式绿豆糕
著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过。
北京年糕
一道传统的汉族小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
扒糕
汉族传统夏季风味食品，流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
金糕
就是山楂糕，制做金糕始于清代中叶，是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口，专门派人出宫买山楂糕。
金糕有许多品种：八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等，味道有别，各具特色。八宝金糕即往金糕中加入一定量的果脯、果浆等，外表美观，吃起来风味独特。桂花蜜糕是往金糕中加入少许鲜桂花，味道清香，以甜为主，不甚酸。改良花糕是把金糕用模具制成各种形状，常见的有八仙人、老寿星、孙猴、八戒、唐僧等传说中的人物，如同面人一般，惟妙惟肖。水晶金糕更是独具特色，它一般制成1厘米左右厚的片状，透明性很强，拿在手中可以清楚地看见对面的人和物。
砂板糖
老北京和天津的汉族传统小吃，历史悠久，是典型的药膳。秘方秘制的药膳糖果，亦食亦药，合食疗、糖果为一体，是中华民族宝贵的文化遗产，是古老华夏饮食文化的珍品。由于它对经常发生的杂症或不适有着显著的食疗作用，所以在过去，人们俗称它为“药糖”。在1955年以前，常见于老北京的庙会及老天桥等喧闹地区，有时街头巷尾也偶见出售者。自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世。
褡裢火烧
老北京常见的汉族名点。相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
肉末烧饼
北京地区汉族传统小吃之一，传统宫廷风味，已经有上百年的历史。其实，所谓的肉末烧饼，就是烧饼夹炒肉末。肉末烧饼外焦里酥，肉末油润咸甜，味厚醇正，别有一番风味。
关于肉末烧饼，据说同样与慈禧太后有关。一天夜里，慈禧做了个梦，梦见自己吃了一个夹肉末的烧饼，觉得特别好吃。而第二天的早膳，果然厨房给自己送上来的，正是肉末烧饼。慈禧一看，怎么和梦里吃的一样啊!于是就很高兴，说这个厨师给自己圆了梦，就问是哪一位御厨做的。值班的太监说是御厨赵永寿。于是，慈禧就立刻赏赐赵永寿，给了他一个尾翎和二十两银子。从那以后，肉末烧饼也就作为圆梦的烧饼流传开来。
腰子饼
北京地区汉族传统小吃。用面为皮，萝卜丝或韭菜配以猪肉末为馅，卷裹成猪腰子形而得名。过去西四小吃店做的最为有名。腰子饼烙的时候浸入油中，半煎半炸，颜色金黄，外酥香，馅软嫩，食而不腻深受人们喜爱。
脂油饼
北京地区汉族传统小吃。是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。
都一处烧麦
清乾隆三年（公园1738年）传承至今，已有270多年的历史，是著名的中华老字号。都一处烧麦曾获国家商务部颁发的餐饮企业最高奖项“金鼎奖”和“中华名小吃”，经营的烧麦在京城堪称一绝，皮薄馅大味道鲜美，不仅制作考究，而且应时当令，春夏秋冬不同馅料，可以品尝到不同口味的烧麦。
三鲜烧麦最为叫座，用猪肉、海参、鲜虾仁、荸荠、大葱做馅，真材实料，犹如一朵朵灿烂的花朵绽开，好吃又好看。
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