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槟城美食攻略
槟城是名副其实的美食天堂。吃货在这里最容易找到自己的坐标。而多数美食并不是在高档酒店餐厅，反而是街头巷尾不起眼的茶室或流动摊位。廉价又美味，在槟城，食客最担心的问题就是肚子不够大。以下是槟城美食攻略，欢迎阅读。
椰浆饭
椰浆饭几乎成为了马来西亚的“国肴”。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal)。
椰浆饭和鸡饭一样，佐餐的辣椒调味品能为其增加别样感受。有时候，光是辣椒下饭就能让您大快朵颐。
煎蕊
“煎蕊”既不“煎”，也无“蕊”，是槟城独具特色的一款冷饮。先是迅速装一碗刨冰，然后放上早已煮得透烂的红豆、黑糖，再放一种混入斑兰汁制成的绿色米粉，最后一勺奶白的椰浆浇上来。多种颜色鲜亮搭配，在天气较炎热的槟城吃上一碗，真让人大呼过瘾。而陈氏煎蕊是槟城极为有名的煎蕊摊点，喜欢冷饮的朋友一定要试试。
沙爹 Satay
沙爹是传统马来美食，用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了令人眷恋不已。而中国食客相对偏好猪肉沙爹，可以一试。
曼煎糕
曼煎糕，或者叫马来糕。制法乃是将已渗水的面粉倒在小圆锅里煎到外皮呈浅褐色时，撒入花生粉、芝麻碎及糖，有些地方的小贩还加上粟米粒，甜而不腻口感极Q。
而全马来西亚最好吃的曼煎糕就在槟城 LorongBar巷的新映南茶室前，不过要晚上6点半以后才营业。
娘惹菜 Nyonya
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，此后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等，而槟城更是娘惹文化的聚居地。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头十足。
炒粿条
在槟城和吉隆坡的炒粿条略有不同，槟城炒粿条所使用的粿条是比较宽大的，而吉隆坡所使用的粿条则是比较类似沙河粉，是比较细和长的，但作料差别不大。炒粿条必须得用炭火，这样粿条一方面能吸收炭火带来的香气，另一方面配合以大火迅速爆炒能保持粿条的口感和温度，位于槟城汕头街的连奕翔师傅的炒粿条最为地道，不容错过。
槟城虾面
槟城虾面大概是最能代表槟城的一种面食了，据说为早期移民迁来槟岛的福建人所研发，又称福建虾面。在日据时期，住在姓氏桥一带的福建人的海鲜产品都只能售卖给日本军人，在这样困境下，他们把虾壳虾头煮成今天中国福建都没有的福建面。
虾面最重要就是汤底，汤底需要不少的虾头虾壳来熬煮，因此在剥虾时就要很有耐心的把虾头虾壳留起来，为了就是要做汤底。这样做出来的虾面吃起来海鲜味道十足。
海南鸡饭
顾名思义海南鸡饭起源于我国海南，后来由南下的侨民带入东南亚，新加坡、马来西亚都以海南鸡饭的美味著名。而槟城有着全马来最为地道的文昌海南鸡饭。鸡皮与鸡肉之间略带胶质的口感让人过齿难忘。
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