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成都青羊区美食攻略

时间：2022-07-18 14:11:45 美食我要投稿

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成都青羊区美食攻略

　　成都，简称蓉，四川省省会、副省级市，中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通枢纽，国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。下面就由小编给大家带来关于成都青羊区美食攻略，希望能够对大家有所帮助！

　　成都美食推荐：龙抄手

　　抄手即馄饨，龙抄手是成都的著名品牌，皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一，10-15元10个。

　　成都美食推荐：豆花

　　豆花是四川常见的家常美味菜肴，比豆腐脑要老一点。喜咸辣口味可选馓子豆花或麻辣豆花，大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

　　成都美食推荐：担担面

　　正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条，面条细而薄，还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。担担面一般都是小碗盛装，量少质精，清清爽爽的一碗，有红油卧底，再加上脆脆的花生米，着实令人食指大动。一般5-7 元/ 碗。

　　成都美食推荐：钟水饺

　　钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃，无汤水，口感独特，辣中带甜。一般6-8元/份。

　　成都美食推荐：串串

　　成都，是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上，抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。吃完之后，数着签子算钱，一分不差。不论是热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串等，每个成都人心里，都有一个常去不厌的串串摊。一般大串0.8-1.5元，小串0.2元。

　　成都美食推荐：三大炮

　　一种糯米类型的甜点，类似红糖糍粑，但比较具有观赏性。一份有三个糯米团，扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿，挺有趣。3元/份。

　　成都美食推荐：兔头

　　兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。吃法是将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，所有的滋味都尽在这一吸一吮中。一般6-8 元/ 个。

　　成都美食推荐：肥肠粉

　　成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。初次吃也许会觉得肥腻，待入口后，肥肠的卤香细腻、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8 元/ 碗。

　　成都美食推荐：夫妻肺片

　　四川名菜夫妻肺片属于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭，但比较重油。28-33 元/ 份。

　　成都美食推荐：冒菜

　　“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

　　成都美食推荐：蛋烘糕

　　用鸡蛋和面粉在火炉上烘煎而成的半圆形糕点，可添加芝麻或辣椒、三鲜、果酱等馅料，更是口味丰富。正宗的蛋烘糕外脆内软，1.5-3 元/ 个。

　　成都美食推荐：锅魁

　　锅魁以彭州的军屯锅魁最出名，以香，酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，打锅魁的只要标明“军屯”二字，就可吸引买主，军乐镇上最地道的锅魁要数老字号周锅魁，老字号的周锅魁只有猪肉馅一个品种，新开发出了鲜肉(猪肉)锅魁，红糖锅魁，白糖锅魁等10余个品种0.5～1元/个。

　　成都美食推荐：麻婆豆腐

　　麻婆豆腐是川菜名肴，用料扎实，香辣咸口，特别下饭，不论大小店都能吃到。最知名的是陈麻婆豆腐，不同价位，分量也不同，最低5元/份。

　　成都美食推荐：赖汤圆

　　赖汤圆的特点是皮软细嫩，馅香甜可口，吃时“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其馅的品种有八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等几十个品种。

　　成都美食推荐：回锅肉

　　家常味型。此为巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。特色是色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻。有“过街香”之美称。

　　成都美食推荐：棒棒鸡

　　棒棒鸡原本是乐山地区的传统小吃，廖记、胡记都在市内开有连锁店，棒棒鸡的特点是鸡丝不是用刀切成，而是先棒打松后再以手撕而成的，将早已制好的调料浇上后还要再加入花生米，芹菜节等，吃起来麻辣香甜，是佐酒的好菜，廖记，胡记，棒棒鸡也是多种经营但只卖去吃，店内不提供桌椅就餐。

　　成都美食推荐：冰粉

　　用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。

　　成都美食推荐：韩包子

　　韩包子是成都已有80多年历史的特色小吃，有叉烧、鲜肉、三鲜等多种口味，一般5元3个

　　成都美食推荐：叶儿粑

　　四川传统小吃，老少皆宜。肉馅有甜咸口味，香糯软口，趁热更好吃。一般1.5-2 元/ 个。

　　成都美食推荐：三合泥

　　四川传统小吃，由大米、糯米和黄豆三种原料制成泥状糕点，甜口稍腻。6-8 元/份。

　　成都美食推荐：川北凉粉

　　黄凉粉的吃法与白凉粉不同，一是因韧性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黄凉粉的佐料中必须放一种酱，这种酱是事先制好了的，咸咸甜甜，可按自已的口味的轻重增减，另外它们的口感也不一样，白凉粉以酸辣为主，吃起来爽滑不油腻，而黄凉粉的感觉要绵软一些。

　　成都美食推荐：怪味面

　　号称“成都第一面”的牛王庙怪味面，采用多种调料制成的汤底麻辣鲜香。怪味面之“怪”，在于它是几种不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各种口味的叠加与升华，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、炖棒子骨的肥甘丰腴，还有炒花生的干脆、香菇的细腻……不同的味道与口感纷至沓来，却又不混淆杂乱，呈现得层次分明。

　　成都美食推荐：二姐兔丁

　　在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

　　成都美食推荐：蒸蒸糕

　　蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。

　　成都美食推荐：油茶

　　四川油茶和北方的油茶完全不是一类，是一种类似米糊糊的早餐。把大头菜、馓子切碎，撒上酥黄豆或花生，再拌上花椒面、辣椒油和葱花，全部和匀后就可以吃了。

　　成都美食推荐：手撕烤兔

　　成都几个有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤炉前排着长队，一边闻着空气中的焦香，一边探头盘算到底要带多少只走。

　　成都美食推荐：盐边牛肉

　　盐边是攀枝花市的一个小县城，攀西高原生产优质黄牛，将牛肉佐以经典的川菜调味方式，吃起来牛肉味十足又爽嫩鲜香。

　　成都IFS美食攻略

　　1. 蛋烘糕

　　简介:我和N多成都筒子们都觉得这个才是成都的小吃之王。蛋烘糕是一种街边的小吃，一般用小车推着卖，在脆脆的类似蛋糕的皮里夹上馅儿。巨好吃啊。个人觉得肉松加沙拉是最好吃的。

　　地点:这个东西是看人品可遇不可求的。但是也有些地方会有固定的摊点，比如顺城街宽窄巷子对门，比如石室中学外的蛋烘糕爷爷，我记得铁中旁边也有。

　　2.兔脑壳

　　简介: 很多北方人还有江浙人对这个接受无能，我只想说，你来了成都你就去试试吧。兔脑壳分五香味和麻辣味，有些地方论个卖，一个5块，有些地方论份儿卖，兔头会打碎来吃。建议吃一个一个的，最有滋味。很多人拿着兔头不知道怎么吃，你要先残忍地掰开之下颚，然后把脸部的肉肉吃掉，然后再吃眼睛和上颚，再吃脑花。哎呀，我居然写出来了 = =

　　地点: 大街小巷有很多卖这个的，味道我吃出来都差不多。还有专门卖的店，比如双流老妈兔头什么的，味道不见得有街巷卖的好吃。

　　3.甜水面

　　简介: 甜水面是一种很劲道的粗粗的面，配上特制的甜辣酱，特别好吃。

　　地点: 文殊坊洞子口凉粉店

　　4.伤心凉粉

　　简介: 这种是在客家古镇洛带发源起来的小吃，为什么叫伤心凉粉呢，因为里面放了红红的可爱的小米辣，吃了会让你眼泪长流 (┳_┳)... ，看起来很伤心的样子，所以叫伤心凉粉。哈哈哈，很可爱吧?

　　地点: 洛带古镇，黄龙溪古镇，文殊坊....(估计其他很多地方也应该有店....)

　　5.肥肠粉

　　简介: 肥肠粉也是四川人民非常喜欢的东东，我特别喜欢吃素粉加两个节子，哈哈哈。味道嘛，还是白家的和甘记的比较好。

　　地点: 白家: 青石桥

　　甘记: 马鞍路以及其他有些生活广场

　　其他还有很多小店，如果你看着人多，那就进去吃，绝对没错。

　　6.宫廷糕点

　　简介: 这家糕点在成都远近闻名，每天都有N多人排队买，其家的桃酥，千层酥，蛋黄酥，酥皮蛋糕，肉松卷，都是特别好吃的。

　　地点: 1)文殊坊

　　2) 欧尚(是靠近财大那家店，不是靠近宜家那家店)左边

　　7)陈麻婆豆腐

　　简介: 爱吃川菜的各位肯定吃过这个，不妨来成都尝尝最正宗的吧。

　　地点: 我记得富力天汇的附近有一家，文殊坊也有一家。

　　8.龙抄手

　　简介: 唔，龙抄手的钟水饺最好吃，钟水饺的龙抄手最好吃。龙抄手巨大一个，还是百味的，个人不喜欢。但是，钟水饺简直是我最爱的水饺啊，秒杀一切水饺~! 酱汁特别好吃。哈哈哈。

　　地点: 很多地方都开有龙抄手的店，比如文殊坊，武侯祠附近，春熙路....可以一试

　　9.钟水饺

　　简介: 前面有说哦，这种肉水饺配上酱汁，特别好吃。

　　地点: 有龙抄手的地方你就可以吃到钟水饺，或者，你到专门的钟水饺店里去吃。钟水饺我只知道荔枝巷有店，然后马鞍路有店。

　　10.担担面

　　简介:担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

　　地点: 我只知道龙抄手店里有，还有就是小街巷里有。

　　11.韩包子

　　简介: 开的店还是蛮大的，但是个人不是很喜欢，成都的包子不是很好吃。

　　地点: 顺城街有家，其他我不清楚

　　12.夫妻肺片

　　简介:成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

　　地点:很多卖卤味的小店都有卖，棒棒鸡也有卖，至于它专门的专卖店，我还真没去过。

　　13.糖油果子

　　简介: 糖油果子是一种油炸的红红的糯米做的东西，小甜点，个人很喜欢吃。

　　地点: 很多小街道里面有卖，还有就是走街串巷的卖，有时候卖肥肠粉的人家旁边也会卖。

　　14.串串香

　　简介: 这个我就不说了吧，我去了全国很多地方，吃过的除了重庆，没得一家正宗的，各位筒子们来成都不要放弃这个好机会，好好次串串呀~~~ヾ(≧へ≦)〃[嗯!]

　　地点:

　　* 袁记串串香这家串串从我家那边发源的哦，味道还可以，主要是到处都能找到，人均消费也不贵。

　　* 六婆串串香王府井背后有一家，这家成都串串也是开了很多店( - - 我曾经在西安和洛阳见过) 。但是，串串出了川渝怎么能叫串串! 六婆味道不错，人均消费50 以上。

　　* 胡记串串香便宜，而且味道巴适。西郊体育场那边貌似有一家，曹家巷附近有一家。强烈推荐

　　* 厕所串串唔，这个就很有名了，要预约什么的，适合本地人去，外地的筒子们还是算了。

　　*玉林串串这家是从成都的玉林小区开出来的，久负盛名啊，味道还不错，可以吃。