高银街美食攻略

高银街美食攻略

　　高银街紧挨杭州最著名的古街河坊街，并与河坊街平行。下面是小编为大家收集整理的高银街美食攻略，欢迎阅读。

　　说起高银街的来历，还真和“吃”脱不了关系。最早的时候，这里叫肉市巷，又称灌肺岭，以出售糯米灌猪肺出名。南宋时，一枚姓高的童鞋拾到了银子，做了拾金不昧的好人，这里改名为高银街。

　　杭州人有句老话：“迎市的饭馆，背市的茶。”意思是说喝茶要找个清静地方，而吃饭却是人多热闹的地方才放心，食物新鲜，味道才好。在这条美食街上，散布着川、鲁、闽、粤、浙以及素菜、海鲜、快餐等各种菜系和风味餐馆计二十来家。来高银街落户的不仅有老字号知味观、王润兴，也有后起之秀干锅居、好绍欣等酒楼，更有数家小吃店。高银街遍地都是那种人来人往，熙熙攘攘的铺子，只有一样不好——稍微迟一点就要在门口等着翻桌叫号了。

　　味宅算是百年老字号知味观的升级之作，相比于味庄的现代和大气，味宅则显得低调和柔媚了许多，只在青砖砌的石窟门上方安安静静地刻上“1913”字样，入内，是乌瓦白墙围出来的一方墨蓝色天空和江南宅院。

　　传统的杭州名菜在这里显得越发细腻。以往裹以荷叶，糊以泥巴的叫化鸡用桃花纸整只裹起来，外面再敷满雪白的盐巴。而孩子们爱吃的青豆泥被盛在精巧的瓢羹里，做成草叶的形状，颜色葱茏。家常的桂花糖藕，到了味宅也会变了模样，颗粒状的糖藕上，可以根据客人的口味，淋上草莓酱或是黄澄澄的桃酱……你可以不喜欢这样的改良，但是没有人拒绝得了这个老宅院的风情。

　　但凡老字号，少不得和皇帝佬儿扯上点关系。皇饭儿也有这么个庸俗的故事，乾隆下江南，躲雨，遇绝世美味，赏字赐名……重点是，乾隆欣然命笔，写了“皇饭儿”三字，意思是皇帝吃饭的地方。这招牌一打出可不得了，一时间慕名来这儿点菜吃饭的人纷至沓来，一路红到今天。

　　外地来杭州的朋友可以尝尝丁哥黑鱼馆这道鸡汁鱼，你会很诧异原来鸡跟鱼还可以一起烧，嘿嘿，这正是杭州厨师最拿手的“混搭”！用土鸡作为底汤，鸡汁味加入鱼骨整出来的鲜味让人大呼过瘾。

　　这其中少了一分川味的辛辣，更多的是沾染了丝丝江浙的温润气息。而番茄鱼则更符合美眉们的口味，与其是去吃鱼，倒不如说是去喝汤，一大碗番茄鱼汤喝下，大汗淋漓，顿时觉得五脏六腑全打通了，舒畅得很。