德州特色美食攻略

德州特色美食攻略

　　德州，古称 安德，简称德，位于 山东省西北部、 黄河下游冲积平原，是山东省的西北大门。下面是小编为你带来的德州特色美食攻略 ，欢迎阅读。

　　1、德州扒鸡

　　德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下。

　　2、大柳面

　　大柳面是山东德州远近闻名的汉族传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。

　　3、羊肠子

　　羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。

　　4、曹县烧牛肉

　　主要原料是牛肉，配料是八角，盐，油等。将牛肉切块用硝盐腌制数天，然后用清水浸泡洗净放入汤锅内，加入大料，白芷，草豆蔻等煮熟，然后放油锅中炸制红褐色即可。

　　5、成武白酥鸡

　　刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。

　　6、椒盐肘子

　　椒盐肘子是一道山东省的汉族名菜，属于鲁菜系，形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。

　　7、糟溜鱼片

　　糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。

　　8、签子馒头

　　签子馒头又称“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”，起源于山东平原县恩城镇。

　　9、葱烧蹄筋

　　葱烧蹄筋，典型的传统鲁菜，有了章丘大葱的配料，使主料的鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱的香甜。