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扣肉美食做法
扣肉美食做法1
第一步
将梅干菜洗干净后，泡在清水里1小时候，切成小块备用
第二步
起锅加清水，放入葱、姜、八角、桂皮、五花肉，肉煮熟后和八角、桂皮一起捞出备用
第三步
将葱、生姜、大蒜、辣椒切碎了备用
第四步
准备碗，倒入煮熟的五花肉、老抽、蜂蜜，腌制半小时
第五步
起锅放少许油，热锅后倒入五花肉煎成金黄色盛出
第六步
用煎肉剩下的油爆葱姜蒜辣椒碎，爆出香味后倒入梅干菜翻炒，再加入少量清水、生抽、冰糖、盐，以及腌肉剩下的.老抽、蜂蜜，和煮肉剩下的八角跟桂皮
第七步
准备碗，将五花肉铺在碗底，把梅干菜铺在五花肉片上
第八步
上蒸锅小火蒸2小时，出锅后将碗底的肉汁倒出备用，将碗倒扣在盘子里
第九步
把肉汁倒进锅里加入水淀粉勾芡，再倒到扣肉表面上，完成
扣肉美食做法2
第一步
猪五花肉切成大块，刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可
第二步
捞出，用干净布抹去水分，在肉的表面抹上稀释后的蜂蜜水
第三步
锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出
第四步
切成7毫米左右的大片
第五步
用清水清洗梅干菜，切成碎末，锅中烧油，葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖 鸡精。翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上
第六步
下面将切好的'肉片整整齐齐的码放在一个盆中从左到右码好
第七步
上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟即可
第八步
将蒸好后的梅菜扣在盘中，快来品尝吧
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