炒白萝卜的家常做法

炒白萝卜的家常做法

　　炒白萝卜会把萝卜的重味驱走，吃起来跟土豆丝似的，而且通气又不失萝卜的重要功效，但是许多朋友都不知道炒白萝卜的做法，那么下面小编就来告诉大家炒白萝卜的做法大全，大家学会后就可以在家中动手烹饪啦。

　　清炒白萝卜丝

　　原料：白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

　　做法：

　　1、白萝卜一根刨成丝。

　　2、锅内加些许油烧至7成热。

　　3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

　　4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

　　5、萝卜丝软后加一勺盐，撒点胡椒粉，味精即可装盘。

　　溜炒白萝卜

　　原料：白萝卜、鸡蛋、木耳、花生油、淀粉、白砂糖、大葱、姜、盐、味精。

　　做法：

　　1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2、萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。

　　3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

　　炒白萝卜

　　原料：白萝卜、食盐、鸡精、葱、植物油、水。

　　做法：

　　1、白萝卜切块、葱切段备用。

　　2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。

　　3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下即可出锅。

　　猪肉炒白萝卜的做法

　　材料：

　　萝卜300克，猪肉120克，料酒10毫升，油、生抽、老抽、盐、生粉、鸡精、葱花、姜片适量。

　　做法：

　　1、猪肉洗净切成小块，沥干水，加入生粉、老抽、盐拌匀，腌制20分钟左右。

　　2、白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。

　　3、将锅烧热加入油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒直至变色，看上去有八分熟即可出锅，先用盘子装好待用。

　　4、葱花、姜片下锅爆炒出香味，放入萝卜丝翻炒至软，再倒入料酒和生抽调味。

　　5、放入刚刚炒好的肉片一起翻炒，待熟了之后撒入鸡精调味即可出锅。

　　小贴士：腌制猪肉时下盐和老抽适量就好，因为后面还要再加这些调料。

　　牛肉炒白萝卜的做法

　　材料：

　　牛肉，白萝卜，柿子椒，葱，姜，蒜，料酒，老抽，生粉等

　　步骤：

　　1.萝卜去皮切薄片，加少许盐抓一会冲水

　　2.切好青椒、姜、蒜、葱

　　3.牛肉切薄片或小块加老抽、料酒、淀粉腌一会

　　4.锅里热油，下萝卜加盐炒好后出锅

　　5.油热后放姜、蒜、葱白爆香

　　6.加入青椒炒出辣味

　　7.青椒放一边，加适量油爆炒牛肉

　　8.加入炒好的萝卜一起翻炒

　　9.最后勾少许芡淋入，加葱花翻炒均匀即可

　　羊肉炒白萝卜的做法

　　食材

　　主料

　　羊肉300克；白萝卜500克

　　辅料

　　葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；油适量；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；料酒适量

　　步骤

　　1、把羊肉切成片。

　　2、萝卜削成薄一点的块。

　　3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

　　4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　5、然后倒入羊肉炒一炒放入料酒再炒一炒。

　　6、放入白萝卜炒一炒入味。

　　7、倒入适量的水，烧到锅中还剩三分之一水份时放入味精、胡椒粉、盐拌匀出锅。

　　小贴士

　　烧时水不要放多了，白萝卜本来水份就大。也可以少放点水看看等不够时再加，以白萝卜九成熟就可以了

　　炒白萝卜丝的做法

　　材料： 白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。

　　做法：

　　1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。葱切成葱花，姜切成姜片。

　　2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒，直至萝卜丝变成软软的、透明的。

　　3、加一点水，用中火将萝卜丝炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。

　　小贴士：

　　1、放油将锅烧热时，应等油烧至六成热（也就是手放在上面能感觉到明显热气）时再加入葱花和姜片炒。

　　2、往炒软的白萝卜里加水的时候，不需要加太多，100毫升左右就够了。

　　白萝卜的功效与作用

　　学了这么炒白萝卜的做法，那么白萝卜有什么功效呢值得我们吃它呢？请看小编细细数来。

　　1、白萝卜是很有营养的，它性平，味辛，甘，入脾、胃经，含有多种微量元素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。可增强机体免疫力。

　　2、白萝卜能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

　　3、白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。

　　4、白萝卜可消食化瘀、化痰定喘、清热顺气等功能。大多数幼儿感冒时上呼吸道感染症状，多吃点白萝卜，不仅开胃助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　5、白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　清炒白萝卜的禁忌

　　“冬吃萝卜夏吃姜 ，一年四季保安康”萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力，不过大家知道清炒萝卜的适应人群是哪些吗？下面百科就来告诉大家清炒萝卜的适应人群是哪些。

　　适应人群：一般人群均可食用，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。

　　萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

　　禁忌人群：萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。不宜多食。

　　注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。