茄丁面的做法

时间:2022-05-11 17:54:02 美食 我要投稿
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茄丁面的做法大全

  导语:美食一直以来就是人们孜孜不倦追求的东西,本文要为大家介绍的内容,便是关于茄丁面的具体做法。希望大家都能够有一个初步的了解。欢迎阅读!

  茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素P能改善微细血管脆性和通透性,使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

  茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用,避免它促进癌细胞的生长,阻止癌细胞的形成。

  茄丁肉酱拌面

  原料:茄子1个,大葱半根,生姜5克,猪肉末100克,大酱或味噌酱3大匙(50克),清水适量,酱油1/2茶匙,香葱2根,面条适量,盐少许。

  茄丁肉酱拌面的做法

  1.大葱切成葱花,生姜剁成碎末。

  2.锅里倒入少许油,烧热后先下入姜末炒香,再倒入葱花和肉末,翻炒至肉末变色。

  3.加入大酱或味噌酱,香味出来后倒入酱油和1碗清水。

  4.待酱汤浓稠后关火,盛在碗里,肉酱就做好了。

  5.茄子洗净后晾干表皮的水分,切成1厘米见方的丁。

  6.锅里倒油,油热后下入茄丁过油。

  7.茄丁稍微变色后立刻捞出来滤油。

  8.将茄丁放在漏勺里,在温水中浸几下后捞出,以去掉多余的油分。

  9.香葱洗净,切成半厘米宽的小段,盛在碗里。

  10.煮锅里倒入足量的水,水开后加1茶匙盐,水即将沸腾前下入面条煮。

  11.面条煮熟后捞出,直接盛在碗里,浇上肉酱。

  12.再码放一层茄丁和香葱即可,趁热迅速地搅拌均匀,热腾腾的面条就可以开动了。

  如上所述,在对茄丁面进行制作的时候,人们首先要根据自己的口感来选择制作何种口味的茄丁面,然后再就该种口味的茄丁面所需要的食材进行准备,而本文所介绍的是关于茄丁肉酱拌面的做法,这也是目前大家在平时最喜欢吃的一种茄丁面。

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