乌冬面的做法

乌冬面的做法大全

　　乌冬是一种以小麦为原料制造的面食，在粗细和长度方面有特别的规定。小编收集了乌冬面的做法大全，欢迎阅读。

　　炒乌冬面

　　用料

　　乌冬面 400克(两包)

　　红萝卜 50克

　　洋葱 半个

　　青椒 一个

　　鸡蛋 两个

　　XO酱、耗油 半勺

　　酱油，油， 少许

　　炒乌冬面的做法

　　先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用

　　锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗

　　趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了

　　什锦炒乌冬面

　　用料

　　乌冬面

　　猪肉

　　胡萝卜丝

　　韭黄段

　　青椒丝

　　香菇丝

　　肉片

　　蒜片

　　姜片

　　味精

　　蚝油

　　白糖

　　什锦炒乌冬面的做法

　　配料：胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝

　　肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许

　　香菇丝切好备用

　　锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下

　　乌冬面过一下水(主妇买的是鲜的那种，一大块，需要过下水，把面散开)，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃

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